دجاج بوربون المدخن الرائع
قد يكون الدجاج المدخن الرائع من بوربون هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 3.96 دولار لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 911 سعرة حرارية, 45 جرام بروتين، و 49 جرام دهون. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. إذا كان لديك ملح كوشير وفلفل وليمون وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام أوراق الغار يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع رائعتين عصير التفاح الكعك كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 20 ساعة و 35 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 48%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول دجاج رائع, دجاج فيتا رائع، و دجاج مشمش رائع لوصفات مماثلة.
تعليمات
يمزج 2 كوارت من الماء و 1/2 كوب بوربون وسكر وملح كوشير في فرن هولندي كبير ويغلى المزيج مع التحريك حتى يذوب الملح والسكر.
أضف الماء المثلج والمكونات التالية 7 (من خلال الليمون) ، وبارد لدرجة حرارة الغرفة.
أضف الدجاج إلى محلول ملحي ؛ غطيه وضعيه في الثلاجة لمدة 18 ساعة ، مع تقليب الدجاج من حين لآخر.
نقع رقائق الخشب في الماء لمدة 1 ساعة.
أخرج الدجاج من المحلول الملحي ؛ جفف الدجاج بالمناشف الورقية. سلالة محلول ملحي من خلال غربال; تجاهل محلول ملحي والاحتياطي 2 أرباع التفاح, 2 أرباع الليمون, 2 أرباع البصل, والثوم. تجاهل المواد الصلبة المتبقية.
يرش تجويف الدجاج بالفلفل ؛ أضف المواد الصلبة المحجوزة إلى تجويف الدجاج. رفع نصائح الجناح صعودا وأكثر من الخلف; الثنية تحت الدجاج. ربط الساقين.
إزالة رف شواء ، وتوضع جانبا. قم بإعداد الشواية للشواء غير المباشر ، وقم بتسخين جانب واحد إلى أعلى وترك جانب واحد بدون حرارة. اخترق الجزء السفلي من مقلاة رقائق الألومنيوم التي يمكن التخلص منها عدة مرات بطرف السكين.
ضع المقلاة على عنصر الحرارة على الجانب الساخن من الشواية ؛ أضف 1 كوب من رقائق الخشب إلى المقلاة.
ضع مقلاة أخرى من رقائق الألومنيوم يمكن التخلص منها (لا تخترق المقلاة) على جانب غير مدفأ من الشواية.
دع الرقائق تقف لمدة 15 دقيقة أو حتى التدخين ؛ قلل الحرارة إلى متوسطة منخفضة. الحفاظ على درجة الحرارة عند 27
قم بتغطية رف الشواء برذاذ الطهي ؛ ضعه على الشواية.
وضع الدجاج ، الجانب الثدي حتى ، على رف شواء على عموم احباط على الجانب القارسة.
الجمع بين ما تبقى من 1 ملعقة كبيرة بوربون والزبدة; شرج الدجاج مع خليط بوربون. إغلاق الغطاء ، ويطهى لمدة 2 ساعة في 275 أو حتى الحرارة إدراجها في جزء لحمي من سجلات الفخذ 16
أضف 1 كوب من رقائق الخشب المتبقية في منتصف وقت الطهي.
ضع الدجاج على طبق ؛ يغطى بورق الألمنيوم.
اتركه لمدة 15 دقيقة. تخلص من الجلد قبل التقديم.