صعوبةخبير
جاهز9 ساعة, 15 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة8
مجلة

دجاج إيناسال

دجاج إيناسال
الدجاج إيناسال هو خالي من الغلوتين الطبق الرئيسي. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 31 جرام بروتين, 37 جرام دهون، وما مجموعه 512 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 3.24 دولار لكل وجبة. هذه الوصفة من الأكل الجاد لديها 50 معجبا. مزيج من الفلفل والسكر والقرنفل والثوم ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة لذيذ جدا. لاستخدام ما يصل عصير الليمون يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة طعام لايم أنجل مع طلاء الجير والفستق كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 9 ساعات و 15 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 54%. هذه النتيجة جيدة جدا. وصفات مماثلة تشمل دجاج إيناسال, إيناسال نا مانوك (دجاج مشوي ، على طريقة باكولود)، و كيف تطبخ: إيناسال نا مانوك (دجاج مشوي ، على طريقة باكولود).

تعليمات

1
ضعي الزيت النباتي وبذور أشيوت و 3 فصوص من الثوم وورق الغار والفلفل الحار في قدر متوسطة الحجم. تحويل الحرارة إلى متوسطة ودافئة حتى تبدأ فقاعات لتشكيل حول بذور أشيوت.
المكونات سوف تحتاج
بذور أناتوبذور أناتو
بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفهبالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه
2 علبة من الهوميني سعة 15 أونصة، مصفاة ومغسولة2 علبة من الهوميني سعة 15 أونصة، مصفاة ومغسولة
أنشو الفلفل الحارأنشو الفلفل الحار
3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
2
إزالة من الحرارة والسماح الخليط إلى حاد لمدة 1 ساعة.
3
صب الزيت من خلال مصفاة شبكية دقيقة واتركها تبرد تماما.
المكونات سوف تحتاج
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
4
لتحضير التتبيلة: في وعاء صغير ، اخفقي 1/4 كوب من زيت أشيوت (باقي احتياطي للاستخدامات المستقبلية) ، ثوم مفروم ، كالامانسي أو عصير ليمون ، خل ، سكر ، ملح ، زنجبيل ، وفلفل.
المكونات سوف تحتاج
صلصة الفلفل بالليمونصلصة الفلفل بالليمون
1 فراولة، مقشرة1 فراولة، مقشرة
أطراف ثلاثية، مشذبةأطراف ثلاثية، مشذبة
أناتوأناتو
1 ملعقة كبيرة خردل ديجون أو خردل كامل الحبة1 ملعقة كبيرة خردل ديجون أو خردل كامل الحبة
مزيج كول سلو ثلاثي الألوانمزيج كول سلو ثلاثي الألوان
8 (تحت 12) جمبري8 (تحت 12) جمبري
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
5
ضعي الدجاج في كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق واسكبيه في ماء مالح. ختم حقيبة وإرم بلطف إلى معطف الدجاج بالتساوي.
المكونات سوف تحتاج
أطراف ثلاثية، مشذبةأطراف ثلاثية، مشذبة
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
كمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياريكمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياري
6
ضعه في الثلاجة واتركه ينقع طوال الليل.
7
ضوء مدخنة واحدة مليئة بالفحم. عندما يضيء كل الفحم ومغطى بالرماد الرمادي ، اسكب الفحم ورتبه على جانب واحد من شبكة الفحم. تعيين صر الطبخ في مكان ، وتغطي شواء والسماح للتسخين لمدة 5 دقائق. تنظيف والنفط صر الشوي.
المكونات سوف تحتاج
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
8
إزالة الدجاج من كيس ، حجز ماء مالح.
المكونات سوف تحتاج
أطراف ثلاثية، مشذبةأطراف ثلاثية، مشذبة
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
9
ضعي الدجاج ، وجانب الجلد لأعلى ، على جانب بارد من الشواية وغطيه. يطهى المزيج كل 10 دقائق مع ماء مالح محجوز ، حتى يسجل لحم الفخذ 160 درجة على مقياس حرارة قراءة فوري يتم إدخاله في الجزء الأكثر سمكا من اللحم ، من 30 إلى 45 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
أطراف ثلاثية، مشذبةأطراف ثلاثية، مشذبة
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
10
انقل الدجاج إلى الجانب الساخن من الشواية ، واقلب جانب الجلد لأسفل ، واطهيه حتى يتقشر الجلد ويتحول إلى اللون البني ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
رقائقرقائق
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
11
انقله إلى طبق ، واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق ، ثم قدمه على الفور.

المكونات

596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةبذور أشيوتبذور أشيوت1أنشو تشيلي سحق, ينبع, والمصنفأنشو تشيلي سحق, ينبع, والمصنف1كيس 16 أونصة من الخضار المشكلة الطازجة/المجمدة (جزر/ذرة/فاصوليا خضراء/بازلاء)كيس 16 أونصة من الخضار المشكلة الطازجة/المجمدة (جزر/ذرة/فاصوليا خضراء/بازلاء)0(يمكن أن يكون أو المقشود)نقانق لحم الخنزير غير المعلبةنقانق لحم الخنزير غير المعلبة4أرباع الساق الدجاجأرباع الساق الدجاج2(شتاء)خل النبيذ الأحمر أو خل جوز الهندخل النبيذ الأحمر أو خل جوز الهند4راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًنوع النار: منطقتين غير مباشرةنوع النار: منطقتين غير مباشرة3القرنفلثوم مفرومثوم مفروم11 رطل كوسة،الزنجبيل المفروم الطازجالزنجبيل المفروم الطازج4راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًشواء الحرارة: عاليةشواء الحرارة: عالية1ساقعشبة الليمون ، مشذبة ومفرومة ناعماعشبة الليمون ، مشذبة ومفرومة ناعما3(شتاء)عصير كالامانسي ، أو عصير الليمون العاديعصير كالامانسي ، أو عصير الليمون العادي2(يمكن أن يكون أو المقشود)1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة2 علبة من الهوميني سعة 15 أونصة، مصفاة ومغسولة2 علبة من الهوميني سعة 15 أونصة، مصفاة ومغسولة3بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفهبالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه