خضار مريرة مع بيض مسلوق وبتات بروسسيوتو
بحاجة الى رجل الكهف ، خال من الغلوتين ، خال من منتجات الألبان ، والطبق الرئيسي البدائي? يمكن أن تكون الخضر المرة مع البيض المسلوق وبتات بروسسيوتو وصفة مذهلة لتجربتها. ل $5.92 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 19% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 22 جرام بروتين, 84 جرام دهون، وما مجموعه 866 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 4. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. مزيج من زيت الزيتون والبيض وخردل ديجون وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. مع ملعقة النتيجة 54%، هذا الطبق صلب. وصفات مماثلة هي سلطة الخضر المر ملفوفة في بروسسيوتو, بروسسيوتو, أسياجو & بيتزالاد الخضر المر، و سلطة محلوقة مع قطع بروسسيوتو.
تعليمات
لبدء خلع الملابس ، وضعت الطرخون المفروم في وعاء ، وإضافة الخردل ديجون.
إضافة قليل من الملح الرمادي والخل شيري ، وزيت الزيتون.
في وعاء كبير ، إرم الخضر مع ما يكفي من خلع الملابس لمعطف لهم بخفة. تذوق وضبط التوابل. توضع جانبا.
بالنسبة للبيض ، تأكد من أنه عند البدء تكون درجة حرارة الغرفة. يغلى الماء في قدر عميق.
أضف خل النبيذ والملح. اضبط الحرارة حتى فقاعات الماء بالكاد. في كل مرة ، قسم البيض إلى أكواب كاسترد أو وعاء صغير ، ثم انزلق برفق في الماء. السماح للبيض لطهي الطعام لمدة 1 1/2 دقيقة ، ثم ، مع ملعقة فترة زمنية محددة ، ورفع بلطف وتشكيل البيض حول صفار البيض. استمر في الطهي حتى يتم ضبط البياض وصفار البيض المزجج ولكن لا يزال سائلا حوالي 2 1/2 دقيقة أطول.
انقل البيض المسلوق بملعقة مشقوقة إلى منشفة أطباق نظيفة أو مناشف ورقية لتصريفها.
وضع البيض المسلوق على رأس الخضر المغلفة في وعاء كبير ، إضافة قليل من الملح ، لتذوق ، وأعلى مع حوالي 3 ملاعق كبيرة أو أكثر من بت بروسسيوتو.
ملاحظة: يسلق البيض بشكل أفضل عندما يكون الماء عميقا نسبيا ، لذا استخدم قدرا عميقا.
تساعد إضافة الخل إلى الماء على ضبط البياض.
نصيحة: أفضل طريقة لجعل هذه البتات هي مع السيقان من بروسسيوتو. اطلب من الجزار المحلي حفظ تلك السيقان ، وطحنها على الطحن المتوسط إذا كنت تريد حفظ بعض التقطيع ، أو تقطيعها بنفسك. يجب أن تكلف عرقوب حوالي نصف شرائح بروسسيوتو ، لأن المتجر ربما لا فائدة منه.
ملاحظة: سواء كنت تقطيع بروسسيوتو باليد أو وضعه من خلال مفرمة اللحم ، سيكون لديك وقت أسهل إذا تم تجميد بروسسيوتو جزئيا.
ضع بروسسيوتو في مقلاة ساخنة.
رذاذ بت مع زيت الزيتون ، ويطهى مع التحريك. سوف يعطي البروسسيوتو البخار لمدة 5 دقائق تقريبا بينما يطلق رطوبته. عندما يتحول همسة البخار إلى همسة ، اخفض الحرارة إلى متوسطة واطهيها مع التحريك من حين لآخر ، حتى تصبح قطع بروسسيوتو مقرمشة ، حوالي 30 دقيقة. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل البتات إلى عدة سماكة من المنشفة الورقية لتصريفها. سوف البتات هش أكثر لأنها باردة. استخدم البتات على الفور أو جمدها لمدة تصل إلى 6 أشهر ودفئها في مقلاة حسب الحاجة.