حيدر أباد نرجسي كفتة
قد يكون حيدر أباد نرجسي كفتة هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تقدم 8 حصص تحتوي كل منها على 327 سعرة حرارية و 19 جرامًا من البروتين و 24 جرامًا من الدهون . مقابل 1.61 دولار لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 14% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. أعجب 7 أشخاص بهذه الوصفة. تتطلب هذه الوصفة من Allrecipes الماء والكزبرة المطحونة والفلفل المطحون والكركم المطحون. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين ومنتجات الألبان والكيتون . من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 9 ساعات و40 دقيقة . مع أخذ جميع العوامل في الاعتبار، حصلت هذه الوصفة على درجة 41% ، وهي درجة قوية. إذا أعجبتك هذه الوصفة، ربما تعجبك أيضًا وصفات مثل كفتة اللاوكي، طريقة عمل كفتة اللاوكي | لاوكي كفتة بالكاري ، كفتة مالاي، طريقة عمل كفتة مالاي ، وكفتة الملفوف، طريقة عمل كفتة الملفوف .
تعليمات
يُمزج لحم الضأن مع الماء وعود القرفة والكركم والملح في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُطهى مع تقطيع لحم الضأن إلى قطع صغيرة حتى يختفي لون اللحم الوردي ويتبخر السائل، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. توضع جانباً حتى تبرد بدرجة كافية للتعامل معها؛ إزالة وتجاهل عصا القرفة.
اخلطي لحم الضأن المطبوخ، والبصل، والبيض المخفوق، ودقيق الحمص، ومعجون الثوم والزنجبيل، والفلفل الأخضر الحار، والكزبرة، والجرام ماسالا، والكمون، والفلفل الأحمر المطحون معًا في وعاء كبير حتى تمتزج المكونات بالتساوي. برد لمدة 30 دقيقة على الأقل.
ضع البيض في قدر في طبقة واحدة واملأه بالماء لتغطية البيض بمقدار بوصة واحدة. غطي القدر واتركي الماء حتى يغلي على نار عالية. عندما يغلي الماء، ارفعيه عن النار واتركي البيض في الماء الساخن لمدة 15 دقيقة.
اسكب الماء الساخن، ثم قم بتبريد البيض تحت الماء البارد الجاري في الحوض. قشر مرة واحدة الباردة.
قسمي خليط لحم الضأن إلى 8 أجزاء متساوية. خذ جزءًا واحدًا من اللحم وقم بتسوية اللحم في راحة يدك مثل كستلاتة. ضع بيضة مسلوقة في المنتصف ولف اللحم بإحكام حولها. اربط قطعة من الخيط الآمن على الطعام حول البيضة المغلفة. كرر مع بقية البيض واللحوم. قم بتبريد البيض مرة أخرى طوال الليل أو 8 ساعات.
سخني الزيت في مقلاة عميقة أو قدر كبير إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). تقلى كل كفتة في الزيت الساخن حتى تصبح مقرمشة قليلاً من الخارج، لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
قطع وإزالة السلسلة. تُقطع الكفتة إلى نصفين بشكل طولي، ثم تُرش بالتشات ماسالا والكزبرة.
يقدم مع شرائح الليمون على الجانب.