صعوبةخبير
جاهز9 ساعة, 40 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة6
مجلة

حيدر أباد نرجسي كفتة

حيدر أباد نرجسي كفتة
قد يكون حيدر أباد نرجسي كفتة هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تقدم 8 حصص تحتوي كل منها على 327 سعرة حرارية و 19 جرامًا من البروتين و 24 جرامًا من الدهون . مقابل 1.61 دولار لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 14% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. أعجب 7 أشخاص بهذه الوصفة. تتطلب هذه الوصفة من Allrecipes الماء والكزبرة المطحونة والفلفل المطحون والكركم المطحون. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين ومنتجات الألبان والكيتون . من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 9 ساعات و40 دقيقة . مع أخذ جميع العوامل في الاعتبار، حصلت هذه الوصفة على درجة 41% ، وهي درجة قوية. إذا أعجبتك هذه الوصفة، ربما تعجبك أيضًا وصفات مثل كفتة اللاوكي، طريقة عمل كفتة اللاوكي | لاوكي كفتة بالكاري ، كفتة مالاي، طريقة عمل كفتة مالاي ، وكفتة الملفوف، طريقة عمل كفتة الملفوف .

تعليمات

1
يُمزج لحم الضأن مع الماء وعود القرفة والكركم والملح في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُطهى مع تقطيع لحم الضأن إلى قطع صغيرة حتى يختفي لون اللحم الوردي ويتبخر السائل، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. توضع جانباً حتى تبرد بدرجة كافية للتعامل معها؛ إزالة وتجاهل عصا القرفة.
المكونات سوف تحتاج
ستولي فانيليا (اختياري لإعطائها ركلة)ستولي فانيليا (اختياري لإعطائها ركلة)
الكركمالكركم
2 ملعقة كبيرة أوراق نعناع طازجة2 ملعقة كبيرة أوراق نعناع طازجة
فاصوليا بيضاء، منقوعة ومطبوخة (احتفظي بثلث كوب من سائل الطبخ)فاصوليا بيضاء، منقوعة ومطبوخة (احتفظي بثلث كوب من سائل الطبخ)
1 1/2 كوب حليب بارد، أو أكثر حسب الحاجة1 1/2 كوب حليب بارد، أو أكثر حسب الحاجة
حلوى حمراء ساخنة أو ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونةحلوى حمراء ساخنة أو ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 رطل من اللينجويني الجاف، المطبوخ والمصفى1 رطل من اللينجويني الجاف، المطبوخ والمصفى
2
اخلطي لحم الضأن المطبوخ، والبصل، والبيض المخفوق، ودقيق الحمص، ومعجون الثوم والزنجبيل، والفلفل الأخضر الحار، والكزبرة، والجرام ماسالا، والكمون، والفلفل الأحمر المطحون معًا في وعاء كبير حتى تمتزج المكونات بالتساوي. برد لمدة 30 دقيقة على الأقل.
المكونات سوف تحتاج
معجون الثوم والزنجبيلمعجون الثوم والزنجبيل
أسافين إذا كان الجير للتزيينأسافين إذا كان الجير للتزيين
زيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرةزيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرة
دقيق الحمصدقيق الحمص
غارام ماسالاغارام ماسالا
الكزبرةالكزبرة
الكمونالكمون
جبنة شيدر حادة، مقطعة إلى شرائح بسمك 1 بوصةجبنة شيدر حادة، مقطعة إلى شرائح بسمك 1 بوصة
فاصوليا بيضاء، منقوعة ومطبوخة (احتفظي بثلث كوب من سائل الطبخ)فاصوليا بيضاء، منقوعة ومطبوخة (احتفظي بثلث كوب من سائل الطبخ)
للقشرة المزدوجة (9 بوصاتللقشرة المزدوجة (9 بوصات
المعدات التي سوف تستخدمها
كريمة نصف ونصفكريمة نصف ونصف
3
ضع البيض في قدر في طبقة واحدة واملأه بالماء لتغطية البيض بمقدار بوصة واحدة. غطي القدر واتركي الماء حتى يغلي على نار عالية. عندما يغلي الماء، ارفعيه عن النار واتركي البيض في الماء الساخن لمدة 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
2 ملعقة كبيرة أوراق نعناع طازجة2 ملعقة كبيرة أوراق نعناع طازجة
للقشرة المزدوجة (9 بوصاتللقشرة المزدوجة (9 بوصات
المعدات التي سوف تستخدمها
3 أونصات من بسكويت الزنجبيل، مطحونة جيدًا (حوالي 12)3 أونصات من بسكويت الزنجبيل، مطحونة جيدًا (حوالي 12)
4
اسكب الماء الساخن، ثم قم بتبريد البيض تحت الماء البارد الجاري في الحوض. قشر مرة واحدة الباردة.
المكونات سوف تحتاج
2 ملعقة كبيرة أوراق نعناع طازجة2 ملعقة كبيرة أوراق نعناع طازجة
للقشرة المزدوجة (9 بوصاتللقشرة المزدوجة (9 بوصات
5
قسمي خليط لحم الضأن إلى 8 أجزاء متساوية. خذ جزءًا واحدًا من اللحم وقم بتسوية اللحم في راحة يدك مثل كستلاتة. ضع بيضة مسلوقة في المنتصف ولف اللحم بإحكام حولها. اربط قطعة من الخيط الآمن على الطعام حول البيضة المغلفة. كرر مع بقية البيض واللحوم. قم بتبريد البيض مرة أخرى طوال الليل أو 8 ساعات.
المكونات سوف تحتاج
حلويات العجلحلويات العجل
للقشرة المزدوجة (9 بوصاتللقشرة المزدوجة (9 بوصات
فاصوليا بيضاء، منقوعة ومطبوخة (احتفظي بثلث كوب من سائل الطبخ)فاصوليا بيضاء، منقوعة ومطبوخة (احتفظي بثلث كوب من سائل الطبخ)
1 1/2 كوب حليب بارد، أو أكثر حسب الحاجة1 1/2 كوب حليب بارد، أو أكثر حسب الحاجة
1 ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا أو الماء1 ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا أو الماء
6
سخني الزيت في مقلاة عميقة أو قدر كبير إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). تقلى كل كفتة في الزيت الساخن حتى تصبح مقرمشة قليلاً من الخارج، لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
حزمة المعجنات الصغيرةحزمة المعجنات الصغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
3 أونصات من بسكويت الزنجبيل، مطحونة جيدًا (حوالي 12)3 أونصات من بسكويت الزنجبيل، مطحونة جيدًا (حوالي 12)
7
قطع وإزالة السلسلة. تُقطع الكفتة إلى نصفين بشكل طولي، ثم تُرش بالتشات ماسالا والكزبرة.
المكونات سوف تحتاج
شات ماسالاشات ماسالا
1 علبة (15.5 أونصة) من فاصوليا غويا الحمراء، مصفاة ومشطفة1 علبة (15.5 أونصة) من فاصوليا غويا الحمراء، مصفاة ومشطفة
8
يقدم مع شرائح الليمون على الجانب.
المكونات سوف تحتاج
إسفين الجيرإسفين الجير

المكونات

3(شتاء)دقيق الحمصدقيق الحمص1ستولي فانيليا (اختياري لإعطائها ركلة)ستولي فانيليا (اختياري لإعطائها ركلة)1البيض ، للضربالبيض ، للضرب8البيضالبيض8مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)الكزبرة الطازجة المفرومةالكزبرة الطازجة المفرومة11 رطل كوسة،غارام ماسالاغارام ماسالا1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)معجون الثوم والزنجبيلمعجون الثوم والزنجبيل3فلفل تشيلي أخضر مفرومفلفل تشيلي أخضر مفروم11 رطل كوسة،كزبرة مطحونةكزبرة مطحونة11 كوب بازلاء مجمدة أو معلبة كما هي. المجففة، المعاد تشكيلها. طازجة، مسلوقة.كمون مطحونكمون مطحون567مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)لحم الضأن المطحونلحم الضأن المطحون11 كوب بازلاء مجمدة أو معلبة كما هي. المجففة، المعاد تشكيلها. طازجة، مسلوقة.فلفل أحمر مطحونفلفل أحمر مطحون01 كوب بازلاء مجمدة أو معلبة كما هي. المجففة، المعاد تشكيلها. طازجة، مسلوقة.الكركم المطحونالكركم المطحون8أسافين الجير ، كما مقبلاتأسافين الجير ، كما مقبلات8راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًزيت للقلي العميقزيت للقلي العميق1بصل مفرومبصل مفروم8راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًالملح حسب الذوقالملح حسب الذوق2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري