حمص متبل مقرمش
قد يكون الحمص المتبل المقرمش مجرد الطبق الجانبي الذي تبحث عنه. ل 37 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 8% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تجعل 8 حصص مع 133 سعرة حرارية, 7 جرام بروتين، و 4 غرام من الدهون كل. إذا كان لديك سكر وأربول تشيلي وملح كوشير وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ونباتي النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 53%. هذه النتيجة جيدة. حاول حمص هندي متبل مقرمش, حمص بارميزان محمص مقرمش مع صلصة الرانش المتبلة، و كالي نباتي وسلطة سيزر نودلز البطاطا الحلوة مع حمص متبل مقرمش لوصفات مماثلة.
تعليمات
ضع الفلفل الحار في مطحنة التوابل وطحنه حتى يصبح ناعما.
يضاف الملح وقشر الليمون والسكر. نبض عدة مرات حتى تمتزج جيدا وتوضع جانبا.
انشر الحمص في طبقة واحدة على مناشف ورقية واتركه حتى يجف.
سخني 3/4 بوصة من الزيت في وعاء ضحل ثقيل القاع أو فرن هولندي صغير إلى 375 درجة فهرنهايت.أضف الحمص بعناية على دفعات صغيرة ، حوالي كوب لكل دفعة ، إلى الزيت. (النفط سوف فقاعة حتى لبضع ثوان.) يقلى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بنيا ومقرمشا ، من 8 إلى 10 دقائق لكل دفعة.
انقله إلى صينية مبطنة بمنشفة ورقية ورشه على الفور ببعض ملح تشيلي. تبرد قليلا وتقدم.
ملاحظة الشيف: يمكن قلي الحمص قبل 2 إلى 3 أيام. تبرد بدون ملح تشيلي وتخزينها في وعاء بلاستيكي مغلق. قبل التقديم ، انتشر في طبقة واحدة على ورقة الخبز والخبز المحمص في فرن 400 درجة فهرنهايت حتى الأزيز ومقرمش. يتبل بالملح التشيلي ويبرد ويقدم.