حساء الصياد البولندي
الحساء الصياد البولندي هو خال من الغلوتين ومنتجات الألبان وصفة مع 10 حصص. يحتوي هذا الطبق الرئيسي على 599 سعرة حرارية, 33 جرام بروتين، و 37 جرام دهون لكل وجبة. ل Serving 3.57 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 35% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت ، لكنها جيدة بشكل خاص من أجل الشتاء. وجد 1300 شخص أن هذه الوصفة لذيذة ومرضية. مزيج من البورسيني والزيت النباتي ومخلل الملفوف وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 3 ساعات و 40 دقيقة. يتم إحضارها لك ببساطة عن طريق وصفات. مع ملعقة النتيجة 0%، هذا الطبق قابل للتحسين. بيغوس (الحساء الصياد البولندي), البولندية بيجس / هنتر الحساء، و من الحساء هنتر البولندية منزل ريفي المطبخ ل (بيغوس) تشبه الى حد بعيد هذه الوصفة.
تعليمات
صب ماء الصنبور الساخن فوق الفطر المجفف واغمره لمدة 20-40 دقيقة ، أو حتى يصبح طريا. طحن أو سحق التوت العرعر والفلفل الأسود تقريبا.
قطع كتف لحم الخنزير إلى قطع كبيرة ، حوالي 2 بوصة.
قطع النقانق إلى قطع مماثلة الحجم.
يصفى مخلل الملفوف ويوضع جانبا. نظف أي أوساخ من الفطر وقطعها إلى قطع كبيرة ؛ اترك الصغيرة كاملة.
سخني دهن لحم الخنزير المقدد أو الزيت النباتي في قدر كبير بغطاء لمدة دقيقة أو دقيقتين. عند العمل على دفعات إذا لزم الأمر ، قم بتحمير كتف لحم الخنزير على نار متوسطة عالية. لا تزدحم المقلاة. ضع اللحم البني جانبا.
ضعي البصل والملفوف الطازج في القدر واقليه لبضع دقائق مع التحريك كثيرا حتى يصبح الملفوف طريا.
رش القليل من الملح عليها. ستعطي الخضار الكثير من الماء ، وعندما تفعل ذلك ، استخدم ملعقة خشبية لكشط أي قطع بنية من قاع الإناء. إذا كنت تصنع النسخة القائمة على الطماطم ، أضف معجون الطماطم هنا. بمجرد أن يصبح القدر نظيفا ويصبح الملفوف والبصل طريا ، أخرجه من القدر واتركه جانبا مع كتف لحم الخنزير.
يضاف الفطر ويطهى بدون أي زيت إضافي مع التحريك كثيرا حتى يطلق الماء. بمجرد القيام بذلك ، رش القليل من الملح على الفطر. عندما ذهب كل الماء تقريبا ، أضف كتف لحم الخنزير ، وخليط الملفوف والبصل ، ثم كل شيء آخر باستثناء البرقوق.
أضف البيرة ، إذا كنت تستخدم ، أو صلصة الطماطم إذا كنت تصنع النسخة التي تحتوي على الطماطم. يقلب جيدا للجمع.
يجب ألا يكون لديك سائل كاف لغمر كل شيء. هذا جيد: بيغوس هو الحساء "الجاف" ، وإلى جانب ذلك ، فإن المكونات تعطي المزيد من السوائل أثناء طهيها. جلب كل شيء على نار هادئة ، وتغطي وعاء ويطهى بلطف لمدة 2 ساعة على الأقل.
بيغوس هو أفضل كلما طهاة, ولكن يمكنك أن تأكل مرة واحدة العرقوب لحم الخنزير ينهار. تحقق في 2 ساعة ، ثم كل 30 دقيقة بعد ذلك. عندما العرقوب هو العطاء, الأسماك بها وسحب قبالة اللحوم والدهون من العظام تجاهل العظام والدهون, ثم ختم اللحوم تقريبا والعودة إلى وعاء.
يضاف البرقوق ويطهى حتى ينضج ، على الأقل 30 دقيقة أخرى.
من الأفضل تقديم بيغوس ببساطة ، مع خبز الجاودار والبيرة. إذا كنت تريد ركلة صغيرة ، أضف الخردل أو الفجل قبل تناوله مباشرة. يتحسن بيجوس مع تقدم العمر أيضا ، وهذا هو السبب في أن هذه الوصفة تصنع الكثير: ستكون بقايا طعامك أفضل مما كان عليه الحساء في اليوم الأول.