حساء أوسبيديلو كافيه مينسترون

في مقلاة كبيرة ، على نار متوسطة عالية ، اقلي الفلفل الحلو والبصل والنقانق الإيطالية في 3 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون حتى يصبح لون النقانق بنيا (حوالي 12 دقيقة). أثناء الطهي ، قم بتفكيك النقانق بقدر ما تستطيع.

استنزاف وتجاهل grease.In وعاء طهي كبير ، صب في مزيج النقانق ، الكرفس ، الجزر ، الملفوف ، الطماطم مع العصير ، مرق اللحم البقري ، الخامس 8 ، البروكلي ، الثوم ، أوراق الريحان ، مزيج الصلصة الإيطالية ، مكعبات المرق ، الزعتر ، الصلصة الحارة ، صلصة الصويا ، وستة أكواب من الماء ، لكن لا تضيف حبوب ليما أو البازلاء بعد. هذه تذهب في وقت لاحق. يغلى المزيج ثم يخفض الحرارة لإحداث غليان بطيء ويغطى مع التحريك occasionally.In وعاء الطبخ الثاني ، صب في 3 كوارت محفوظة من الماء ، وملعقة صغيرة المتبقية-كاملة من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من الملح. يقلب ويغلى المزيج على نار عالية ومغطى. عندما يغلي ، أضيفي المعكرونة ببطء وقللي الحرارة لإحداث غليان خفيف ، مكشوف. تطهى المعكرونة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج (ال دينت) ، ثم قبل التصريف ، قم بإزالة كوب واحد من ماء المعكرونة وأضفه إلى الحساء.صدم المعكرونة المصفاة في الماء البارد (سيمنعها ذلك من التحول إلى طري لاحقا) ، ثم أعد صفيها وضعها جانبا.بعد طهي الحساء لمدة ساعة واحدة ، أضيفي الفاصوليا والبازلاء. بعد 25 دقيقة أخرى ، أضيفي المعكرونة المصفاة إلى الحساء واتركيها تطهى ، مكشوفة ، لمدة 5 دقائق أخرى.

قدميها ساخنة.نصيحة: عندما يجلس الحساء ، سوف يمتص المزيد من السوائل. ببساطة قم بتخفيفه بمرق الدجاج المعلب وأعد تسخينه إذا كنت تريده أرق.