جيف أوشلت السمك
قد تكون أسماك جيف أوشلت هي الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تجعل 10 حصص مع 473 سعرة حرارية, 72 جرام بروتين، و 6 غرام من الدهون كل. ل $8.63 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 41% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. مزيج من الفجل والبصل والكرفس ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة شهي جدا. لاستخدام ما يصل الكارب يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع حلوى المشمش تشيميتشانجاس مع كريم مسكربون كحلوى. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالية من الألبان وبيسكاتاريان النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 89%. هذه النتيجة رائعة. حاول مولي السمك السهل (يخنة السمك على الطريقة الهندية الجنوبية مع جوز الهند), سمك التربوت في صلصة الطماطم (سمك مخبوز )، و إسكابيتشي دي بيسكادو (سمك متبل أو سمك مخلل) لوصفات مماثلة.
تعليمات
اشطف شرائح السمك تحت الماء الجاري البارد ، وضعها في وعاء ، ورشها قليلا بالملح الخشن ، واحفظها في الثلاجة لمدة 4 أو 5 ساعات أو طوال الليل ، قبل البدء في التحضير.
ضع كل الزركشة في وعاء منفصل وملح واحفظها بنفس الطريقة. ضع البطارخ جانبا حتى يصبح جاهزا للاستخدام.
عند بدء التحضير ، شطف الأسماك والزركشة واستنزاف جيدا.
ضع كل الزركشة في قاع وعاء هولندي واسع من نوع الفرن من 3 إلى 3 لتر. توضع جانبا.
قم بتقطيع جميع الأسماك معا ، إما باليد ، باستخدام وعاء خشبي دائري ومروحية نصف قمر ، أو بوضعها من خلال الشفرة الدقيقة للمطحنة. طحن أو ختم اثنين من البصل كبيرة جنبا إلى جنب معها. ثم طحن كل مرة أخرى ، أو الحفاظ على تقطيع حتى تصبح ناعمة. يضاف البيض والماء المثلج والملح والفلفل ووجبة ماتزوه.
تخلط جيدا. يجب أن يكون الاتساق ناعما وسميكا ، يشبه إلى حد ما دقيق الشوفان السميك المطبوخ.
إذا كنت ترغب في تذوق التوابل ، فقم بقرص كمية صغيرة من السمك ، بحجم حبة البندق تقريبا ، واطهيها في ماء مملح يغلي. تبرد بسرعة في الفريزر والذوق. (لا تتذوق السمك نيئا ، لأنه أسماك المياه العذبة وقد يكون خطيرا في حالة غير مطبوخة.)
أضف الملح أو الفلفل إلى المزيج الخام حسب الحاجة.
شريحة البصل كبيرة جدا أو متوسطة في جولات رقيقة وإضافة إلى وعاء مع الزركشة الأسماك.
صب ما يكفي من الماء ليأتي قليلا فوق البصل ؛ يجب أن يكون هذا بين 4 و 6 أكواب. شكلي السمك على شكل كرات بيضاوية أو مستديرة قليلا ، كل منها يستخدم حوالي 2 ملاعق كبيرة من السمك. شكل بأيد مبللة أو بملعقتين كبيرتين مبللتين. ضع كرات السمك برفق فوق فراش البصل. تغطية وتقديمهم ليغلي ، ثم خفض الحرارة ، ومع غطاء منحرف قليلا ، ويترك على نار خفيفة بلطف ولكن بثبات لمدة 1 ساعة.
أضف مقبض الكرفس ، إذا كان لديك ، مع الجزر والبطارخ. تذوق المرق وأضف القليل من الملح والفلفل إذا لزم الأمر ، ورشة صغيرة من السكر إذا كان المرق حادا بشكل غير سار. تغطية ومواصلة الطهي على نار هادئة ثابتة لمدة ساعة أخرى.
إذا كانت قطع السمك تلامس ويبدو أنها تلتصق ببعضها البعض عند وضعها لأول مرة في القدر ، فلا تقلق. كما أنها تطبخ سوف تكون قادرة على فصلها فقط عن طريق هز وعاء بلطف عدة مرات أثناء الطهي.
دع السمك يبرد في المرق. عندما تبرد ، ارفع القطع برفق وضعها في طبق بعمق 2 أو 3 بوصات وكبير بما يكفي لاستيعاب السمك في طبقة واحدة.
سلالة الأسهم السمكية والاحتياطي. اقتطاف عدد قليل من البصل والجزر ونثر عليها على الأسماك والبطارخ.
يسكب المرق المصفى على الجميع ويبرد في الثلاجة. مذاق السمك أفضل إذا كان يقف بين عشية وضحاها ، على الرغم من أنه يمكن أيضا تقديمه طازجا وساخنا ، وهو أمر أكرهه.
خدمة ، مكعبات ، مع السمك وقطعة من الجزر والبصل والبطارخ ، وبطبيعة الحال ، مع الفجل والأحمر أو الأبيض. ماتزوهس هي أيضا مرافقة القياسية. يتم تخزين الأسماك في الثلاجة لمدة 3 إلى 5 أيام ، وربما حتى أسبوع.
اكتب 27_البيانات.بداية_خطوة_خطوة_صور = 0;