صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص10
نقاط الصحة100
مجلة

جيف أوشلت السمك

جيف أوشلت السمك
قد تكون أسماك جيف أوشلت هي الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تجعل 10 حصص مع 473 سعرة حرارية, 72 جرام بروتين، و 6 غرام من الدهون كل. ل $8.63 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 41% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. مزيج من الفجل والبصل والكرفس ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة شهي جدا. لاستخدام ما يصل الكارب يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع حلوى المشمش تشيميتشانجاس مع كريم مسكربون كحلوى. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالية من الألبان وبيسكاتاريان النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 89%. هذه النتيجة رائعة. حاول مولي السمك السهل (يخنة السمك على الطريقة الهندية الجنوبية مع جوز الهند), سمك التربوت في صلصة الطماطم (سمك مخبوز )، و إسكابيتشي دي بيسكادو (سمك متبل أو سمك مخلل) لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
اشطف شرائح السمك تحت الماء الجاري البارد ، وضعها في وعاء ، ورشها قليلا بالملح الخشن ، واحفظها في الثلاجة لمدة 4 أو 5 ساعات أو طوال الليل ، قبل البدء في التحضير.
المكونات سوف تحتاج
فيليه السمكفيليه السمك
ملح خشنملح خشن
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
2
ضع كل الزركشة في وعاء منفصل وملح واحفظها بنفس الطريقة. ضع البطارخ جانبا حتى يصبح جاهزا للاستخدام.
المكونات سوف تحتاج
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
3
عند بدء التحضير ، شطف الأسماك والزركشة واستنزاف جيدا.
المكونات سوف تحتاج
الأسماكالأسماك
4
ضع كل الزركشة في قاع وعاء هولندي واسع من نوع الفرن من 3 إلى 3 لتر. توضع جانبا.
المعدات التي سوف تستخدمها
فرن هولنديفرن هولندي
5
قم بتقطيع جميع الأسماك معا ، إما باليد ، باستخدام وعاء خشبي دائري ومروحية نصف قمر ، أو بوضعها من خلال الشفرة الدقيقة للمطحنة. طحن أو ختم اثنين من البصل كبيرة جنبا إلى جنب معها. ثم طحن كل مرة أخرى ، أو الحفاظ على تقطيع حتى تصبح ناعمة. يضاف البيض والماء المثلج والملح والفلفل ووجبة ماتزوه.
المكونات سوف تحتاج
وجبة ماتزووجبة ماتزو
المياهالمياه
البصلالبصل
فلفلفلفل
البيضالبيض
الأسماكالأسماك
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
6
تخلط جيدا. يجب أن يكون الاتساق ناعما وسميكا ، يشبه إلى حد ما دقيق الشوفان السميك المطبوخ.
المكونات سوف تحتاج
دقيق الشوفاندقيق الشوفان
7
إذا كنت ترغب في تذوق التوابل ، فقم بقرص كمية صغيرة من السمك ، بحجم حبة البندق تقريبا ، واطهيها في ماء مملح يغلي. تبرد بسرعة في الفريزر والذوق. (لا تتذوق السمك نيئا ، لأنه أسماك المياه العذبة وقد يكون خطيرا في حالة غير مطبوخة.)
المكونات سوف تحتاج
التوابلالتوابل
البندقالبندق
المياهالمياه
الأسماكالأسماك
8
أضف الملح أو الفلفل إلى المزيج الخام حسب الحاجة.
المكونات سوف تحتاج
فلفلفلفل
الملحالملح
9
شريحة البصل كبيرة جدا أو متوسطة في جولات رقيقة وإضافة إلى وعاء مع الزركشة الأسماك.
المكونات سوف تحتاج
البصلالبصل
الأسماكالأسماك
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
10
صب ما يكفي من الماء ليأتي قليلا فوق البصل ؛ يجب أن يكون هذا بين 4 و 6 أكواب. شكلي السمك على شكل كرات بيضاوية أو مستديرة قليلا ، كل منها يستخدم حوالي 2 ملاعق كبيرة من السمك. شكل بأيد مبللة أو بملعقتين كبيرتين مبللتين. ضع كرات السمك برفق فوق فراش البصل. تغطية وتقديمهم ليغلي ، ثم خفض الحرارة ، ومع غطاء منحرف قليلا ، ويترك على نار خفيفة بلطف ولكن بثبات لمدة 1 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
البصلالبصل
المياهالمياه
الأسماكالأسماك
11
أضف مقبض الكرفس ، إذا كان لديك ، مع الجزر والبطارخ. تذوق المرق وأضف القليل من الملح والفلفل إذا لزم الأمر ، ورشة صغيرة من السكر إذا كان المرق حادا بشكل غير سار. تغطية ومواصلة الطهي على نار هادئة ثابتة لمدة ساعة أخرى.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
جزرجزر
الكرفسالكرفس
مرقمرق
السكرالسكر
12
إذا كانت قطع السمك تلامس ويبدو أنها تلتصق ببعضها البعض عند وضعها لأول مرة في القدر ، فلا تقلق. كما أنها تطبخ سوف تكون قادرة على فصلها فقط عن طريق هز وعاء بلطف عدة مرات أثناء الطهي.
المكونات سوف تحتاج
الأسماكالأسماك
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
13
دع السمك يبرد في المرق. عندما تبرد ، ارفع القطع برفق وضعها في طبق بعمق 2 أو 3 بوصات وكبير بما يكفي لاستيعاب السمك في طبقة واحدة.
المكونات سوف تحتاج
مرقمرق
الأسماكالأسماك
14
سلالة الأسهم السمكية والاحتياطي. اقتطاف عدد قليل من البصل والجزر ونثر عليها على الأسماك والبطارخ.
المكونات سوف تحتاج
مخزون السمكمخزون السمك
جزرجزر
البصلالبصل
الأسماكالأسماك
15
يسكب المرق المصفى على الجميع ويبرد في الثلاجة. مذاق السمك أفضل إذا كان يقف بين عشية وضحاها ، على الرغم من أنه يمكن أيضا تقديمه طازجا وساخنا ، وهو أمر أكرهه.
المكونات سوف تحتاج
الأسهمالأسهم
الأسماكالأسماك
16
مرق السمك يجب الهلام.
المكونات سوف تحتاج
مرقمرق
الأسماكالأسماك
17
خدمة ، مكعبات ، مع السمك وقطعة من الجزر والبصل والبطارخ ، وبطبيعة الحال ، مع الفجل والأحمر أو الأبيض. ماتزوهس هي أيضا مرافقة القياسية. يتم تخزين الأسماك في الثلاجة لمدة 3 إلى 5 أيام ، وربما حتى أسبوع.
المكونات سوف تحتاج
الفجلالفجل
جزرجزر
البصلالبصل
الأسماكالأسماك
18
المادة فار
19
اكتب_27_البيانات = {};
20
المادة
21
اكتب 27_البيانات.بداية_خطوة_خطوة_صور = 0;

النبيذ الموصى به: بينوت غريجيو, جرونر فيلتلاينر, بينوت نوير

بينوت جريجيو, جرونر فيلتلينر, وبينوت نوير هي أفضل اختياراتي للأسماك. الأسماك متنوعة مثل النبيذ ، لذلك من الصعب اختيار النبيذ الذي يتناسب مع كل سمكة. النبيذ الأبيض هش ، مثل غريجيو بينوت أو غر إرمنر فيلتلينر ، سوف تناسب أي الأسماك البيضاء النكهة بدقة. يمكن للأسماك اللحمية ذات النكهة القوية مثل السلمون والتونة التعامل مع النبيذ الأحمر الفاتح ، مثل بينوت نوير. شيهالم 3 الكرم بينوت جريس مع 4.4 بعيدا عن المكان 5 تصنيف النجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 26 دولار لكل زجاجة.
شيهالم فينيارد بينوت جريس
شيهالم فينيارد بينوت جريس
مزيج من ثلاث مزارع كروم رائعة, يصنع هذا العنب الزاهي نبيذا صديقا للطعام, مشرق ونقي. حمض ذو حواف سكين ، مع الكمثرى ، شربات الليمون ، التوابل والياسمين يجعل فمك الماء ويديك يهز.