صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة4
أنواع الأطباقطبق جانبي
مجلة

تارتليت شوكولاتة كراميل مع موز محمص وزنجبيل-حمضيات كراميل

تارتليت شوكولاتة كراميل مع موز محمص وزنجبيل-حمضيات كراميل
الشوكولاته الكرمل الأرغفة مع الموز المحمص والزنجبيل الحمضيات الكرمل قد يكون مجرد هور دو مازا كنت تبحث عن. هذه الوصفة تجعل 4 حصص مع 669 سعرة حرارية, 8 جرام بروتين، و 40 جرام دهون كل. ل Serving 1.85 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 14% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. إذا كان لديك كريمة خفق ثقيلة وموز وسكر بني ذهبي وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. يتم إحضارها لك من قبل أبيكوريوس. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة سيئة إلى حد ما من 32%. حاول تارتليت شوكولاتة كراميل مع موز محمص وزنجبيل-حمضيات كراميل, الشوكولاته الكرمل تارتليتس، و الشوكولاته الكرمل تارتليتس لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
ينخل الدقيق والكاكاو في وعاء صغير. باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي السكر البودرة والزبدة في وعاء متوسط حتى تمتزج جيدا. يخفق في خليط الدقيق. فاز في صفار البيض 1 في وقت واحد. جمع العجين في الكرة ؛ تتسطح في القرص. البرد على الأقل 1 ساعة وتصل إلى 1 يوم. تليين قليلا في درجة حرارة الغرفة قبل المتداول.
المكونات سوف تحتاج
إلى 2 ثمرة كيوي متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى شرائحإلى 2 ثمرة كيوي متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح
أصناف من الفطرأصناف من الفطر
طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياريطبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري
1 ملعقة كبيرة ملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبوزات ريد فيلفيت) أو حسب الرغبة1 ملعقة كبيرة ملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبوزات ريد فيلفيت) أو حسب الرغبة
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
المعدات التي سوف تستخدمها
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة
2
سخن الفرن إلى 375 F فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
3
طرح العجين على سطح مطحون لسمك 1/8 بوصة. باستخدام لوحة قطرها 5 بوصة أو وعاء كدليل ، وقطع جولات. قصاصات العجين ريرول إذا لزم الأمر لتشكيل أربع جولات 5 بوصة المجموع. اضغط على كل جولة العجين على أسفل وأعلى الجانبين من 4 1/4-إلى 4 1/2 بوصة قطرها تارتليت عموم مع أسفل القابلة للإزالة. بيرس القشور في جميع أنحاء مع شوكة. تجميد القشور 10 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
دراج اللؤلؤة البيضاءدراج اللؤلؤة البيضاء
المعدات التي سوف تستخدمها
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
4
تخبز حتى شركة للمس والبدء في سحب بعيدا عن الجانبين من المقالي ، حوالي 15 دقيقة. تبرد القشور تماما في المقالي على الرف.
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
1
يمزج السكر والمكونات التالية 3 في قدر صغير ثقيل. يقلب على نار متوسطة حتى يذوب السكر. زيادة الحرارة وتغلي دون التحريك حتى لون العنبر العميق ، بالفرشاة أحيانا أسفل الجانبين من عموم مع فرشاة المعجنات الرطب ودوامة عموم ، حوالي 7 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
المعدات التي سوف تستخدمها
فرشاة المعجناتفرشاة المعجنات
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
2
إزالة من الحرارة ؛ إضافة كريم (الخليط سوف فقاعة بقوة). يقلب على نار خفيفة حتى تذوب أي قطع كراميل ويصبح الكراميل ناعما.
المكونات سوف تحتاج
بت الكراميلبت الكراميل
1/3 كوب عصير ليمون رئيسي طازج1/3 كوب عصير ليمون رئيسي طازج
كرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفينكرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفين
3
خفقت في الزبدة. توضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياريطبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
1
يغلى الكريما وشراب الذرة في قدر صغير ثقيل.
المكونات سوف تحتاج
1 حزمة (3 أوقية) أنصاف جوز البقان1 حزمة (3 أوقية) أنصاف جوز البقان
كرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفينكرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفين
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
2
إضافة الينسون; إزالة من الحرارة. تغطية ؛ السماح حاد 15 دقيقة. تجاهل الينسون. عودة الخليط ليغلي.
المكونات سوف تحتاج
سكوتش بونيه تشيلي، مفرومسكوتش بونيه تشيلي، مفروم
3
إزالة من الحرارة.
4
إضافة 4 1/2 أوقية المفروم خشنا الشوكولاته حلو ومر والزبدة; خفقت تتصدر القاناش حتى تصبح ناعمة.
المكونات سوف تحتاج
1/4 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً1/4 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياريطبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
5
تحريك 1 اوقية (الاونصة) المفروم ناعما الشوكولاته حلو ومر في الجزء العلوي من غلاية مزدوجة تعيين على الماء يغلي حتى ذاب.
المكونات سوف تحتاج
1/4 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً1/4 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
6 ½ أوقية شوكولاتة غير محلاة، مفرومة فرماً ناعماً6 ½ أوقية شوكولاتة غير محلاة، مفرومة فرماً ناعماً
6
فرشاة داخل كل قشرة مع الشوكولاته المذابة ، ثم يرش كل مع 1 ملعقة صغيرة سخية الكاجو المفروم. ملعقة الكرمل ملء المكسرات في القشور (حوالي 2 ملعقة طعام لكل منهما). تبرد الأرغفة حتى يتماسك الكراميل قليلا ، حوالي 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
الرشات على شكل قلبالرشات على شكل قلب
1/3 كوب عصير ليمون رئيسي طازج1/3 كوب عصير ليمون رئيسي طازج
الكاجوالكاجو
علبة من مربى التوت بدون بذورعلبة من مربى التوت بدون بذور
زيتون أخضر مع الفلفل الحلو حوالي 16 زيتونة كبيرةزيتون أخضر مع الفلفل الحلو حوالي 16 زيتونة كبيرة
7
أعد تدفئة غاناش الشوكولاتة حتى تصبح مشربة ، إذا لزم الأمر. ملعقة الشوكولاته القاناش فوق ملء الكرمل. ضعيه في الثلاجة حتى يتماسك الغاناش ، حوالي 45 دقيقة ، ثم اترك الأرغفة تقف في درجة حرارة الغرفة. (ويمكن إجراء 1 قبل يوم. تغطية الأرغفة فضفاضة واسمحوا الوقوف في درجة حرارة الغرفة.)
المكونات سوف تحتاج
الرشات على شكل قلبالرشات على شكل قلب
1/3 كوب عصير ليمون رئيسي طازج1/3 كوب عصير ليمون رئيسي طازج
1
يقلب 1/4 كوب سكر و 2 ملعقة طعام ماء في قدر صغير ثقيل على نار خفيفة حتى يذوب السكر. زيادة الحرارة ويغلي دون التحريك حتى المتوسطة (وليس عميق) اللون العنبر ، بالفرشاة أحيانا أسفل الجانبين من عموم مع فرشاة المعجنات الرطب ودوامة عموم ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
فرشاة المعجناتفرشاة المعجنات
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
2
يرفع عن النار ؛ أضف عصير البرتقال ببطء و 1/2 ملعقة صغيرة من عصير الزنجبيل. كشط البذور من حبوب الفانيليا. عودة الخليط ليغلي ، واثارة حتى تذوب أي بت الكرمل. تغلي حتى تصبح الصلصة حلوة قليلا وتقلل إلى 1/4 كوب ، حوالي 4 دقائق. (ويمكن إجراء 1 قبل يوم. غطاء ؛ اسمحوا الوقوف في درجة حرارة الغرفة. أعد التدفئة على نار خفيفة حتى تصبح مشربة.)
المكونات سوف تحتاج
بت الكراميلبت الكراميل
عصير الزنجبيلعصير الزنجبيل
1/2 كوب 100% فاكهة توت قابلة للدهن1/2 كوب 100% فاكهة توت قابلة للدهن
1 حبة فانيليا كاملة، مقسمة1 حبة فانيليا كاملة، مقسمة
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
4 مربعات من براوني الشوكولاتة (من المتجر أو محلية الصنع)4 مربعات من براوني الشوكولاتة (من المتجر أو محلية الصنع)
3
سخن الفرن إلى 450 F ف. تذوب الزبدة في قدر صغير ثقيل على نار خفيفة.
المكونات سوف تحتاج
طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياريطبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
4
إضافة السكر البني; خفقت حتى المخلوطة, حول 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
صودا كريم النظام الغذائيصودا كريم النظام الغذائي
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
5
إضافة شرائح الموز وإرم إلى معطف.
المكونات سوف تحتاج
شرائح موز إضافية، اختياريشرائح موز إضافية، اختياري
6
انقل خليط الموز إلى صينية خبز صغيرة.
المكونات سوف تحتاج
شرائح موز إضافية، اختياريشرائح موز إضافية، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
بيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينجبيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينج
7
اخبزيها حتى يبدأ الموز في التحول إلى اللون البني قليلا حول الحواف وفقاعات خليط السكر ، حوالي 4 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
شرائح موز إضافية، اختياريشرائح موز إضافية، اختياري
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
8
إزالة الجانبين من المقالي تارتليت.
9
ضع الأرغفة على الأطباق.
10
رشي صلصة الكراميل بالزنجبيل حول الأرغفة. رتب شرائح الموز جنبا إلى جنب.
المكونات سوف تحتاج
الماء العاديالماء العادي
شرائح موز إضافية، اختياريشرائح موز إضافية، اختياري
مزيج كول سلو ثلاثي الألوانمزيج كول سلو ثلاثي الألوان
11
يرش مع ما تبقى من 2 ملاعق كبيرة من الكاجو ويقدم.
المكونات سوف تحتاج
الكاجوالكاجو
12
* بودات بذور بنية على شكل نجمة تباع في الأسواق الآسيوية ، وفي متاجر الأطعمة المتخصصة ، وفي قسم التوابل في بعض محلات السوبر ماركت

المكونات

1586 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةمطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®1كبيرالموز ، شرائحالموز ، شرائح1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)شراب الذرة الخفيفةشراب الذرة الخفيفة3لارجيسصفار البيضصفار البيض12 بوصة قطعة مقشر الزنجبيل الطازج ، المبشور ، ضغط من خلال الصحافة الثوم لاستخراج 1/2 ملعقة صغيرة عصير2 بوصة قطعة مقشر الزنجبيل الطازج ، المبشور ، ضغط من خلال الصحافة الثوم لاستخراج 1/2 ملعقة صغيرة عصير2(شتاء)(معبأة) السكر البني الذهبي(معبأة) السكر البني الذهبي2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةكريمة الخفق الثقيلةكريمة الخفق الثقيلة0(يمكن أن يكون أو المقشود)عصير الليمون الطازجعصير الليمون الطازج1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةعصير البرتقال المصفىعصير البرتقال المصفى1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةإلى 2 ثمرة كيوي متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى شرائحإلى 2 ثمرة كيوي متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح4(يمكن أن يكون أو المقشود)ملاعق صغيرة (سخية) بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة من الكاجو المحمص المملح قليلاملاعق صغيرة (سخية) بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة من الكاجو المحمص المملح قليلا28مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)حلو ومر (غير محلى) أو شوكولاتة شبه حلوة ، مفرومة ناعماحلو ومر (غير محلى) أو شوكولاتة شبه حلوة ، مفرومة ناعما596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةعرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر3(شتاء)زبدة غير مملحةزبدة غير مملحة3(شتاء)مسحوق الكاكاو غير المحلى (يفضل العملية الهولندية)مسحوق الكاكاو غير المحلى (يفضل العملية الهولندية)1حبة الفانيليا ، مقسمة بالطول إلى نصفينحبة الفانيليا ، مقسمة بالطول إلى نصفين2(شتاء)معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة3يانسون نجمي كامليانسون نجمي كامل