صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 15 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة6
الوجبات الغذائيةأطباق البيسكاريين
أنواع الأطباقطبق جانبي
مجلة

تارت سمك السلمون المدخن مع قشرة الدخن من دقيق الذرة من صباح الحبوب الكاملة

تارت سمك السلمون المدخن مع قشرة الدخن من دقيق الذرة من صباح الحبوب الكاملة
ل Serving 1.43 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 14% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 462 سعرة حرارية, 13 جرام بروتين، و 27 جرام دهون. هذه الوصفة تخدم 6. هذه الوصفة محبوبة من قبل 105 من عشاق الطعام والطهاة. توجه إلى المتجر والتقاط الثوم والملح موافق للشريعة اليهودية ، والدقيق القياسية ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع بيسكاتاريان النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 1 ساعة و 15 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 50%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة تشمل تارت سمك السلمون المدخن, تورتة فرانجيبان بالبندق مع الخوخ والقشدة الطازجة (خالية من الحبوب)، و سمك السلمون المدخن الساخن مع الطرخون.

تعليمات

1
لتحضير القشرة: زبدة مقلاة تورتة 9 بوصة مع جوانب 1 بوصة وقاع قابل للإزالة. باستخدام محضر طعام مزود بالشفرة المعدنية ، قم بنبض دقيق الذرة والدقيق والملح معا.
المكونات سوف تحتاج
شرائح سمك السلمون المرقط البحري (حوالي كل منها)شرائح سمك السلمون المرقط البحري (حوالي كل منها)
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
3/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن3/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن
كيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمونكيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمون
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
الكرز الحلو الداكن الطازج، منزوع النوى ومقطع إلى نصفينالكرز الحلو الداكن الطازج، منزوع النوى ومقطع إلى نصفين
2
نضيف الزبدة ونخفق حتى يشبه الخليط الوجبة الخشنة (بدلا من ذلك ، يمكنك استخدام خلاط المعجنات أو أطراف أصابعك لعمل الزبدة في المكونات الجافة).
المكونات سوف تحتاج
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
3
أضف الماء المثلج 1 ملعقة كبيرة في كل مرة ونبض حتى تبدأ العجينة في الظهور مثل الرمل الرطب المتكتل. انها جاهزة إذا قطعة صغيرة يحمل معا عندما تقلص بين أصابعك. إذا كان لا يزال يبدو متفتتا جدا ، أضف المزيد من الماء ، 1 ملعقة صغيرة في المرة الواحدة. تحويل العجين إلى وعاء كبير وتخلط في الدخن باستخدام شوكة. اضغط على العجين بالتساوي في أسفل وأعلى جوانب المقلاة المعدة. البرد في الثلاجة لمدة 1 ساعة على الأقل وتصل إلى 1 يوم.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
الدخنالدخن
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
المعدات التي سوف تستخدمها
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
4
سخن الفرن إلى 375 F فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
5
ضع القشرة المحضرة على صينية خبز صغيرة لسهولة النقل من وإلى الفرن.
المكونات سوف تحتاج
3/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن3/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن
المعدات التي سوف تستخدمها
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
6
اخبزي القشرة لمدة 15 دقيقة حتى تجف قليلا حتى لا تصبح رطبة عند إضافة الحشوة المبللة. في هذه الأثناء ، تحضير الحشوة.
المكونات سوف تحتاج
3/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن3/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
7
لتحضير الحشوة: في مقلاة صغيرة على نار متوسطة ، سخني زيت الزيتون وقلي الكراث حتى يصبح شفافا ، من 2 إلى 3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
8
يضاف الثوم ويقلى لمدة 1 دقيقة إضافية.
المكونات سوف تحتاج
ثوم جويا®ثوم جويا®
9
إزالة من الحرارة. في وعاء ، اخفقي الحليب والبيض والكبر والشبت والملح والفلفل لعمل الكاسترد.
المكونات سوف تحتاج
كريم فريشكريم فريش
3 3/4 ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات3 3/4 ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات
1 كوب من الزبيب الذهبي المطحون خشنًا1 كوب من الزبيب الذهبي المطحون خشنًا
اللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصةاللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة
أغصان الشبت الطازجةأغصان الشبت الطازجة
(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم
3/4 كوب من بسكويت أوريو المفروم3/4 كوب من بسكويت أوريو المفروم
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
المعدات التي سوف تستخدمها
بسكويت أوريو المفرومبسكويت أوريو المفروم
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
10
لتجميع التورتة وخبزها: يسكب خليط الكراث في طبقة متساوية في قاع القشرة ؛ رتب السلمون في الأعلى بالتساوي.
المكونات سوف تحتاج
2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف
المايونيز، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجةالمايونيز، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
3/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن3/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
11
صب في خليط الكسترد.
المكونات سوف تحتاج
3 3/4 ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات3 3/4 ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات
12
اخبزيها على حرارة 375 دولارا فهرنهايت حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ويتم ضبط الحشوة ، من 30 إلى 35 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
13
اتركه يبرد لمدة 15 إلى 20 دقيقة. انزع التورتة من القالب على طبق التقديم وقدمها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة. إذا كان لديك بقايا طعام ، غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
14
جعل قدما: يمكنك خبز القشرة قبل يوم واحد حتى في اليوم التالي كنت ببساطة خفقت معا ملء ، البوب لاذع في الفرن ، وخدمة. في حالة السير في هذا الطريق ، قم بتبريد القشرة المخبوزة مسبقا والمغطاة بغلاف بلاستيكي. يمكنك أيضا خبز تورتة كاملة تصل إلى 1 يوم مقدما والسماح لها لتبرد ، ثم بردت عليه ، مغطاة. للتقديم ، أعد تسخينه في فرن 300 فهرنهايت حتى يتم تسخينه ، من 12 إلى 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
علبة واحدة (11.3 أونصة) من رحيق الخوخعلبة واحدة (11.3 أونصة) من رحيق الخوخ
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
بسكويت أوريو المفرومبسكويت أوريو المفروم

المكونات

1قرصةرشة من الفلفل الأسود المطحون الطازجرشة من الفلفل الأسود المطحون الطازج6القشرة: فتات بسكويت غراهام85 جرام زبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات 1/4 بوصة ، بالإضافة إلى المزيد لتشحيم المقلاة85 جرام زبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات 1/4 بوصة ، بالإضافة إلى المزيد لتشحيم المقلاة3القشرة: فتات بسكويت غراهامنبات الكبر ، ينضبنبات الكبر ، ينضب591 رطل مافالدي طازج إذا أمكن60 مل60 مل3لارجيسالبيض ، للضربالبيض ، للضرب1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكن65 جرام دقيق ذرة ناعم65 جرام دقيق ذرة ناعم1771 رطل مافالدي طازج إذا أمكن90 غ من دقيق القمح الكامل الأبيض أو دقيق القمح الكامل القياسي90 غ من دقيق القمح الكامل الأبيض أو دقيق القمح الكامل القياسي2القشرة: فتات بسكويت غراهامالشبت الطازج المفرومالشبت الطازج المفروم2القرنفلثوم مفرومثوم مفروم3القشرة: فتات بسكويت غراهامالماء المثلجالماء المثلج1أوريو محشو مزدوجالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكن240 مل حليب كامل الدسم240 مل حليب كامل الدسم591 رطل مافالدي طازج إذا أمكن45 غرام الدخن45 غرام الدخن1جبنة بارميزان مبشورةزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز6قليل من الكوسة المفرومةالقشرةالقشرة113فلفل هابينرو115 جرام سلمون مدخن مقطع إلى قطع صغيرة115 جرام سلمون مدخن مقطع إلى قطع صغيرة1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكن50 غ من الكراث المفروم (حوالي 3 كراث متوسط)50 غ من الكراث المفروم (حوالي 3 كراث متوسط)

النبيذ الموصى به: شاردونيه, بينوت نوير, استرلينيا بلان

سمك السلمون يعمل بشكل جيد مع شاردونيه ، بينوت نوير ، و استرلينيا بلان. لاتخاذ قرار بشأن اللون الأبيض أو الأحمر ، يجب أن تفكر في التوابل والصلصات. شاردونيه هو صديق عظيم للزبداني, أطباق دسم, في حين استرلينيا بلان يمكن أن تكمل عشب أو الحمضيات تتمحور الأطباق. ضوء الجسم, أحمر منخفض التانين مثل بينوت نوير يتناسب بشكل رائع مع سمك السلمون المشوي أو المشوي. نبيذ واحد يمكنك تجربته هو 7سيلارز إلوي ريزيرف شاردونيه. لديها 4.9 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 28 دولار.
سيلارز إلوي ريزيرف شاردونيه
سيلارز إلوي ريزيرف شاردونيه
يتميز فندق إلوي ريزيرف كارنيروس شاردونيه 2018 بالتوازن الجيد ، حيث يعرض نكهات الفواكه الاستوائية والتفاح والكمثرى مع عناصر زهرية خفيفة. تلميحات من الفانيليا تكمل لمسة نهائية ناعمة من خشب البلوط.قم بإقران هذا النبيذ المقرمش مع المأكولات الخفيفة مثل شرائح الفاكهة والجبن أو سلطة باستا الليمون أو الدجاج المشوي بالأعشاب أو بودنغ الفانيليا.