صعوبةخبير
جاهز3 ساعة
حصص10
نقاط الصحة1
أنواع الأطباقطبق جانبي
مجلة

تارت الشوكولاتة المملح

تارت الشوكولاتة المملح
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الحلوى ، لذا جرب تورتة الشوكولاتة المملحة. حصة واحدة تحتوي على 402 سعرة حرارية, 4 جرام بروتين، و 26 غرام من الدهون. تخدم هذه الوصفة 10 وتكلف 85 سنتا لكل وجبة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 3 ساعات. إذا كان لديك سكر حبيبي وشوكولاتة عالية الجودة وسكر بودرة وعدد قليل من المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. هذه الوصفة يحبها 146 من عشاق الطعام والطهاة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 25%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول الشوكولاته الكرمل المملح تارت, تارت قشرة الشوكولاتة المملح، و تورتة الشوكولاتة بالكراميل لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
للقشرة: استخدم محضر الطعام أو الخلاط عالي الطاقة لطحن المعجنات إلى دقيق. إذا لم يكن لديك محضر طعام ، ضع المعجنات في كيس زيبلوك كبير ، وأغلقه ، واسحقه باستخدام دبوس دائري. تريد أن تكون المعجنات طحينا ناعما إلى حد ما أو لن تربط المكونات الأخرى بشكل صحيح. توضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
عبوة بريتزل كبيرة مقطعة إلى قطععبوة بريتزل كبيرة مقطعة إلى قطع
نصف عبوة من عجينة الباف باستري المجمدة (ورقة واحدة)، مذابةنصف عبوة من عجينة الباف باستري المجمدة (ورقة واحدة)، مذابة
حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم موروثة، مفرومة، اختياريةطماطم موروثة، مفرومة، اختيارية
6 إلى 8 حبات خوخ كبيرة (حوالي 1 1/2 رطل)، مقطعة إلى شرائح بحجم 1/4 بوصة6 إلى 8 حبات خوخ كبيرة (حوالي 1 1/2 رطل)، مقطعة إلى شرائح بحجم 1/4 بوصة
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
2
مع خلاط كهربائي ، كريم خففت الزبدة مع مسحوق السكر حتى رقيق ، ثم يضاف البيض ودمج تماما ، ووقف لتتخلص وعاء في كثير من الأحيان.
المكونات سوف تحتاج
لفائف الفاكهة الصفراءلفائف الفاكهة الصفراء
2 كوب من البقان المفروم، اختياري2 كوب من البقان المفروم، اختياري
رقائق الفانيليا المصغرةرقائق الفانيليا المصغرة
عبوة مزيج الكيك الطبيعيعبوة مزيج الكيك الطبيعي
المعدات التي سوف تستخدمها
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
3
يضاف البيكنج بودر والملح إلى دقيق البريتزل ، ويخلط المزيج ، ثم يضاف خليط البريتزل إلى المكونات المدهونة.
المكونات سوف تحتاج
1 1/3 كوب دبس السكر1 1/3 كوب دبس السكر
عبوة بريتزل كبيرة مقطعة إلى قطععبوة بريتزل كبيرة مقطعة إلى قطع
حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
4
مزيج على انخفاض إلى الجمع ، كشط وعاء في كثير من الأحيان. لف العجين واتركه يبرد لمدة 30 دقيقة تقريبا ، حتى يصبح صلبا ولكن ليس صلبا (قم بإذابة الثلج قليلا قبل الاستخدام إذا قشعريرة لفترة أطول),
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
5
اهرسي قطع صغيرة من العجين في الحواف المخددة لعموم التورتة ، ثم أضيفي المزيد وقم بتنعيمها للحصول على دائرة في المنتصف. كنت لا تريد القشرة لتكون أكثر من 1/2 بوصة في سمكا أو أقل من 1/8 بوصة في أنحف. محاولة لزاوية الحق لطيفة في الجزء العلوي. بمجرد الضغط على الحافة بدقة ، املأ المنتصف بالعجين المتبقي واهرسها بشكل مسطح. تريد أيضا زاوية قائمة في الأسفل. من المهم أن يكون لديك حواف أنيقة أكثر من قاع مسطح تماما. التفاف وتجميد قذيفة.
المكونات سوف تحتاج
نصف عبوة من عجينة الباف باستري المجمدة (ورقة واحدة)، مذابةنصف عبوة من عجينة الباف باستري المجمدة (ورقة واحدة)، مذابة
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز الحلو الداكن الطازج، منزوع النوى ومقطع إلى نصفينالكرز الحلو الداكن الطازج، منزوع النوى ومقطع إلى نصفين
6
بمجرد تجميد القشرة تماما ، ضع رف في منتصف الفرن وسخن إلى 350 F ف. قم بفك القشرة المجمدة واخبزها لمدة 10 دقائق ، ثم اقلبها واخبزها لمدة 10 دقائق أخرى ، حتى يصبح لونها بني فاتح. إزالة بعناية من الفرن والسماح لتبرد تماما. سوف القشرة تكون لينة جدا وهشة في حين الساخنة ولكن سوف تتصلب وهش مرة واحدة باردة. لا تقلق بشأن أي تشققات في الأسفل ؛ سيتم تصحيحها في الخطوة التالية.
المكونات سوف تحتاج
نصف عبوة من عجينة الباف باستري المجمدة (ورقة واحدة)، مذابةنصف عبوة من عجينة الباف باستري المجمدة (ورقة واحدة)، مذابة
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®
7
للحشوة: قم بإذابة 2 أونصة من الشوكولاتة في وعاء معدني صغير يوضع فوق قدر صغير من الماء المغلي ، أو عن طريق الميكروويف في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف بزيادات 30 ثانية ، مع التحريك بينهما. بمجرد ذوبان الشوكولاتة بالكامل ، تصب في قشرة مبردة وتنتشر بملعقة صغيرة أو ملعقة صغيرة حتى يتم طلاء الجزء السفلي بالكامل ويتم تصحيح أي تشققات. بينما لا تزال الشوكولاتة مبللة ، اضغط على المعجنات المسحوقة. ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك الشوكولاتة.
المكونات سوف تحتاج
6 أونصات من الشوكولاتة شبه الحلوة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة (موصى بها: جيرارديللي)6 أونصات من الشوكولاتة شبه الحلوة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة (موصى بها: جيرارديللي)
عبوة بريتزل كبيرة مقطعة إلى قطععبوة بريتزل كبيرة مقطعة إلى قطع
20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة
جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)
المعدات التي سوف تستخدمها
تعويض ملعقةتعويض ملعقة
كريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياريكريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياري
20 حبة فراولة طازجة مقشرة20 حبة فراولة طازجة مقشرة
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
8
ضعي الشوكولاتة والزبدة المتبقية في وعاء متوسط الحجم.
المكونات سوف تحتاج
6 أونصات من الشوكولاتة شبه الحلوة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة (موصى بها: جيرارديللي)6 أونصات من الشوكولاتة شبه الحلوة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة (موصى بها: جيرارديللي)
2 كوب من البقان المفروم، اختياري2 كوب من البقان المفروم، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
9
سخني الكريمة في قدر صغير على نار متوسطة حتى تبخر ولكن لا تغلي تماما.
المكونات سوف تحتاج
رقائق الفانيليا المصغرةرقائق الفانيليا المصغرة
المعدات التي سوف تستخدمها
20 حبة فراولة طازجة مقشرة20 حبة فراولة طازجة مقشرة
10
صب على الشوكولاته والزبدة وعلى الفور تغطية وعاء مع غلاف بلاستيكي. السماح للجلوس لمدة 5 إلى 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
6 أونصات من الشوكولاتة شبه الحلوة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة (موصى بها: جيرارديللي)6 أونصات من الشوكولاتة شبه الحلوة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة (موصى بها: جيرارديللي)
2 كوب من البقان المفروم، اختياري2 كوب من البقان المفروم، اختياري
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
11
إزالة غلاف بلاستيكي ويقلب بلطف مع خفقت حتى يتم ذاب كل الشوكولاته والزبدة وخليط على نحو سلس. تصب ببطء في قذيفة ووضع بعناية في الثلاجة لضبط ، 1-2 ساعات.
المكونات سوف تحتاج
6 أونصات من الشوكولاتة شبه الحلوة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة (موصى بها: جيرارديللي)6 أونصات من الشوكولاتة شبه الحلوة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة (موصى بها: جيرارديللي)
2 كوب من البقان المفروم، اختياري2 كوب من البقان المفروم، اختياري
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
1
ضع السكر في قدر صغير وأضف الماء لترطيبه. ضعيها على نار متوسطة حتى يتكرمل السكر ويتحول إلى الكهرمان (يجب أن يكون اللون بين العسل وشراب القيقب) ، مع تحريك المقلاة برفق لضمان الكراميل المتساوي واستخدام فرشاة مبللة لمسح جوانب القدر إذا بدأت أي بلورات سكر في التكون.
المكونات سوف تحتاج
شراب القيقب النقي (يفضل درجة ب)، بالإضافة إلى 4 ملاعق صغيرة للتقديمشراب القيقب النقي (يفضل درجة ب)، بالإضافة إلى 4 ملاعق صغيرة للتقديم
1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز
عصير الليمون اختياريعصير الليمون اختياري
جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)
المعدات التي سوف تستخدمها
20 حبة فراولة طازجة مقشرة20 حبة فراولة طازجة مقشرة
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
2
إزالة من الحرارة وتصب ببطء في 1/2 كوب من كريم. سوف الكرمل الاستيلاء وتخرق لذا كن حذرا.
المكونات سوف تحتاج
1/3 كوب عصير ليمون رئيسي طازج1/3 كوب عصير ليمون رئيسي طازج
رقائق الفانيليا المصغرةرقائق الفانيليا المصغرة
3
يوضع الكراميل على نار خفيفة ويحرك حتى يذوب ، ثم يسكب في وعاء صغير ويوضع في الثلاجة حتى يبرد وتكون جاهزا لتقديم التورتة.
المكونات سوف تحتاج
1/3 كوب عصير ليمون رئيسي طازج1/3 كوب عصير ليمون رئيسي طازج
المعدات التي سوف تستخدمها
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
4
اختبر الغاناش للتأكد من نضجه كل 15 دقيقة أو نحو ذلك بمجرد أن يبدأ في التثبت ولم يعد سائلا. اضغط برفق على طرف الإصبع في منتصف التورتة ؛ إذا كان يعطي على الإطلاق استمر في الانتظار. يكون جاهزا عندما يكون صلبا ولكنه ناعم قليلا. إذا كان يحصل من الصعب تماما ، وإزالة من الثلاجة والسماح لتهدئة لفترة وجيزة في درجة حرارة الغرفة حتى خففت قليلا.
5
تقطع إلى 10 شرائح بسكين طاه كبير ، بدءا من التأرجح عبر القشرة الخارجية ثم إمالة الشفرة لأسفل مباشرة من خلال القاناش والقشرة السفلية. مسح سكين نظيفة مع منشفة رطبة ساخنة بين شرائح. تخزينها في وعاء محكم في الثلاجة.
المكونات سوف تحتاج
نصف عبوة من عجينة الباف باستري المجمدة (ورقة واحدة)، مذابةنصف عبوة من عجينة الباف باستري المجمدة (ورقة واحدة)، مذابة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
6
عندما تكون جاهزا للتقديم ، قم بإزالة الكمية المطلوبة من شرائح التورتة من الثلاجة لتهدئة وتحضير كريمة الكراميل. في وعاء كبير ، سوط 3/4 كوب كريم إلى قمم قاسية. أضعاف في الكراميل المبرد والملح حسب الذوق وإعادة السوط مرة أخرى إلى قمم قاسية. الأنابيب أو مغرفة على لوحات بجانب شرائح من لاذع.يحفظ الكريم المتبقي والتورتة في حاويات محكمة الإغلاق لمدة 2-3 أيام.
المكونات سوف تحتاج
1/3 كوب عصير ليمون رئيسي طازج1/3 كوب عصير ليمون رئيسي طازج
رقائق الفانيليا المصغرةرقائق الفانيليا المصغرة
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
المعدات التي سوف تستخدمها
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية