تارت الخروف والخرشوف: تورتينو دي أغنيلو إي كارسيوفي
تارت الخروف والخرشوف: تورتينو دي أغنيلو إي كارسيوفي يتطلب حوالي 1 ساعة و 30 دقيقة من البداية الى النهاية. ل Serving 2.65 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 26% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 4. حصة واحدة تحتوي على 540 سعرة حرارية, 32 جرام بروتين، و 27 جرام دهون. توجه إلى المتجر والتقاط الخرشوف, لحم الضأن, نبيذ, وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة صلبة من 64%. وصفات مماثلة هي أضلاع لحم الضأن المشوي (أجنيلو أ سكوتاديتو), كتف خروف مشوي (أغنيلو دي لاتيه أروستو)، و كروكيت داجنيلو إي بيتا (كروكيت لحم الضأن والسلق السويسري).
تعليمات
لتحضير المعكرونة: ينخل الدقيق والملح معا ويسكب على لوح تقطيع نظيف أو سطح عمل. اصنع بئر في وسط تل الدقيق.
في وعاء صغير ، اخفقي زيت الزيتون والنبيذ معا.
أضف القليل من خليط نبيذ زيت الزيتون إلى وسط البئر في كل مرة ، وابدأ ببطء في تشغيل السائل في الدقيق ، مع التأكد من الحفاظ على جدار خارجي من الدقيق حتى النهاية. استمر في العمل باليد حتى يتم دمج كل السائل وقمت بإنشاء كرة متجانسة من العجين. إذا كانت العجينة جافة جدا ، أضف 1 ملعقة صغيرة من الماء في المرة الواحدة حتى تتجمع العجينة. استمر في عجن العجين لمدة 5 دقائق أخرى. توضع العجينة جانبا للراحة ، مغطاة بقطعة قماش مبللة ، لمدة 30 دقيقة.
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
شريحة بعناية قبالة نصائح من الخرشوف ، وإزالة جميع الأوراق الخارجية صعبة ، وقشر القاعدة.
قطع كل الخرشوف في نصف وإزالة خنق غامض في الوسط. شريحة كل نصف إلى شرائح 1/4 بوصة.
في مقلاة مقلي مقاس 12 بوصة ، سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة إلى عالية حتى يصبح الزيت ساخنا ولكن لا يدخن.
يضاف الثوم والبقدونس ويطهى حتى يصبح الثوم طريا وبنيا ذهبيا فاتحا.
يضاف لحم الضأن ويطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح اللحم بنيا من جميع الجوانب ، حوالي 8 دقائق.
يضاف الخرشوف ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى حتى يصبح كرمليا.
يضاف النبيذ الأبيض ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق. يتبل بالملح حسب الرغبة.
باستخدام 1 ملعقة كبيرة المتبقية من زيت الزيتون ، ادهني مقلاة خبز مستديرة مقاس 9 بوصات بجوانب 2 بوصة.
في وعاء صغير ، اخلطي البيض واللبن و 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ثم يترك جانبا.
باستخدام مقلاة متدحرجة مطحونة قليلا ، افردي العجينة حتى تشكل دائرة مقاس 9 بوصات. ضعي العجينة برفق في قاع المقلاة.
يوزع خليط الخروف والخرشوف فوق العجينة. قمة مع طبقة متساوية من شرائح البيض المسلوق ، ثم مع خليط البيض واللبن. يتبل برش رقائق الفلفل الحار والفلفل الأسود ورذاذ زيت الزيتون البكر الممتاز والبيكورينو المبشور.
ضعيها في الفرن واخبزيها حتى يصبح الزبادي بنيا ذهبيا ، حوالي 40 دقيقة.