تاج مشوي من لحم الخنزير مع البصل والخبز-حشو الفتات
قد يكون تحميص لحم الخنزير مع البصل وحشو فتات الخبز هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. حصة واحدة تحتوي على 799 سعرة حرارية, 86 جرام بروتين، و 35 جرام دهون. تخدم هذه الوصفة 12 وتكلف 4.6 دولار لكل وجبة. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 25 ساعة. فهو مثالي ل عيد الشكر. توجه إلى المتجر والتقاط الفلفل ، رغيف البلد ، والمياه ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل الزبدة غير المملحة هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع بودنغ الشوكولاتة بالحليب واللوز كحلوى. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 67%، وهو صلب. حاول تاج مشوي من لحم الخنزير مع خبز الذرة-حشو بوبلانو, تاج لحم الخنزير المشوي مع حشو التوت البري، و تاج مشوي من لحم الخنزير مع حشو التفاح لوصفات مماثلة.
تعليمات
يطهى البصل مع 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح في 3/4 عصا الزبدة في مقلاة ثقيلة 12 بوصة على نار معتدلة ، مغطاة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج ، حوالي 10 دقائق. استمر في الطهي ، مكشوفا ، مع التحريك بشكل متكرر ، حتى يصبح البصل ذهبيا شاحبا ، حوالي 10 دقائق أخرى.
يضاف المريمية والمردقوش والفلفل ويطهى مع التحريك لمدة 5 دقائق.
يضاف الخل والنبيذ ويغلى مع التحريك من حين لآخر حتى يتبخر السائل ، ثم يرفع عن النار.
في هذه الأثناء ، اطبخي فتات الخبز والملعقة الصغيرة المتبقية من الملح في الزبدة المتبقية 3/4 في مقلاة غير لاصقة مقاس 12 بوصة على نار خفيفة إلى حد ما ، مع التحريك ، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة ، من 15 إلى 20 دقيقة.
احتياطي 1 كوب خليط البصل ، مغطاة ومبردة ، للصلصة.
انقلي الخليط المتبقي إلى وعاء كبير وقلبي لحم الخنزير المطحون والكرفس والفتات.
وضع 1 رف الفرن في الثلث السفلي من الفرن وآخر على الجزء السفلي من الفرن وسخن الفرن إلى 350 F فهرنهايت.
قلبي المريمية والمردقوش والملح والفلفل معا في وعاء صغير ، ثم افركي الجزء الخارجي والسفلي من الشواء. وضع مشوي في مقلاة صغيرة تحميص مضادة للهب والتلة 2 كوب حشو فضفاضة في وسط, ثم يضاف الماء إلى المقلاة.
انقلي الحشوة المتبقية إلى طبق خبز 2 لتر بالزبدة واتركيها تبرد حتى تصبح جاهزة للخبز.
لحم الخنزير المشوي في الثلث السفلي من الفرن ، وتغطي حشو ونصائح من الأضلاع مع ورقة من احباط بعد حوالي 30 دقيقة وإضافة المزيد من الماء إذا عموم يصبح الجافة ، حتى ميزان الحرارة إدراج 2 بوصة في وسط اللحوم (لا تلمس العظام) يسجل 155 F و ، 2 1/4 إلى 2 3/4 ساعات المجموع.
خبز حشو المتبقية (بجانب أو تحت مشوي ، بدءا من 30 دقيقة قبل أن يتم الشواء) ، مغطاة احباط ، 30 دقيقة. قم بزيادة درجة حرارة الفرن إلى 425 F فهرنهايت (بعد إزالة الشواء من الفرن) واستمر في خبز الحشوة ، غير المكشوفة ، حتى يصبح الجزء العلوي هشا ، لمدة 15 إلى 20 دقيقة أخرى.
انقل لحم الخنزير إلى طبق واتركه لمدة 30 دقيقة.
نقل العصائر عموم من تحميص عموم إلى فاصل المرق أو قياس الزجاج والخالي من الدهون. امتطى تحميص عموم عبر 2 الشعلات, ثم يضاف النبيذ لعموم ويغلي على نار عالية, اثارة وكشط حتى بت البني, حتى خفضت بمقدار النصف تقريبا, حول 5 الدقائق.
يضاف خليط البصل المحفوظ والمرق وعصائر المقلاة وأي عصائر على طبق من الشواء ويترك على نار خفيفة. ريستير خليط نشا الذرة وإضافة إلى عموم ، الخفقان ، ثم يترك على نار خفيفة 2 دقيقة.
إضافة الزبدة ودوامة عموم حتى دمجها. يتبل بالملح والفلفل.
نحت لحم الخنزير ويقدم مع حشو وصلصة.
ويمكن إجراء حشو 1 يوم قبل والمبردة ، مغطاة.لحم الخنزير يمكن أن يفرك مع التوابل ومحشوة 2 ساعة قبل التحميص والمبردة ، مغطاة.
اتركه في درجة حرارة الغرفة قبل 30 دقيقة من التحميص