بيكون جاك و هالابينو كويساديلاس
يستغرق لحم الخنزير المقدد جاك وجالابينو كويساديلاس حوالي 40 دقيقة من البداية إلى النهاية. تكفي هذه الوصفة 4 أشخاص. تحتوي هذه المقبلات على 279 سعرة حرارية و14 جرامًا من البروتين و21 جرامًا من الدهون لكل وجبة. مقابل 1.27 دولار لكل حصة، تغطي هذه الوصفة 14% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. نالت هذه الوصفة إعجاب 31 من عشاق الطعام والطهاة. تتطلب هذه الوصفة من Foodnetwork البصل الأخضر وأوراق الكزبرة والملح والبصل الأخضر. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ المكسيكي. مع أخذ كل الأمور بعين الاعتبار، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة 73%. هذه النتيجة قوية. جرب Bacon Jalapeño Jack Burgers وBacon وPepper Jack وHalapeno Scones وBacon Jalapeno وMonterey Jack Tamale Bites للحصول على وصفات مماثلة.
تعليمات
الجواكامولي: اهرسي الأفوكادو بشكل خشن في وعاء كبير.
أضيفي الطماطم، البصل الأخضر، عصير الليمون، الكزبرة، الهلابينو، والثوم حتى تمتزج المكونات. تغطية والبرد حتى على استعداد للعمل.
الكاساديا: سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. رشي صينية خبز كبيرة برذاذ الطبخ.
رشّي مقلاة متوسطة الحجم غير لاصقة برذاذ الطبخ ثم ضعيها على نار متوسطة إلى عالية.
يُضاف لحم الخنزير المقدد ويُطهى مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لونه بنيًا لمدة 3 إلى 4 دقائق.
انقل لحم الخنزير المقدد إلى مناشف ورقية لتصريفه. تنهار وتوضع جانبا.
في نفس المقلاة، أضيفي البصل الأخضر، الهالابينو، الثوم، الكمون، والكزبرة. يُطهى مع التحريك كثيرًا على نار متوسطة حتى يصبح البصل الأخضر طريًا لمدة 2 إلى 3 دقائق.
ضع التورتيلا على صينية الخبز. يُرش ثلث كمية الجبن، وثلث خليط البصل الأخضر، وثلث لحم الخنزير المقدد على نصف كل تورتيلا. قم بطي النصف غير المملوء من كل تورتيلا فوق الحشوة. رش الكاساديا بخفة برذاذ الطبخ.
اخبزيها حتى يصبح لونها بنيًا خفيفًا ومقرمشًا، لمدة 8 إلى 10 دقائق.
قطعي كل كاساديا إلى 4 شرائح وقدميها مع الجواكامولي والقشدة الحامضة، في حالة استخدامها.
النبيذ الموصى به: بينوت نوير, ريسلينغ, تألق روز
يعمل Quesadilla بشكل جيد مع Pinot Noir وRiesling وSparkling rosé. النبيذ الأبيض الحمضي مثل الريسلينج أو النبيذ الأحمر منخفض التانين مثل بينوت نوير يمكن أن يعمل بشكل جيد مع الأطباق المكسيكية. الوردة المتلألئة هي اقتران آمن أيضًا. يبدو أن Stoltz Organic Pinot Noir الحاصل على تصنيف 5 من أصل 5 نجوم هو مباراة جيدة. يكلف حوالي 26 دولارا للزجاجة الواحدة.
ستولتز بينوت نوير العضوية
يظهر هذا Pinot بشكل جيد مع لونه الغني العميق ورائحته الزهرية للحصول على عطر Columbia Gorge Pinot noir العضوي. كل شيء من أجل أن يرحب هذا النبيذ بسنوات من الشيخوخة أو يُشرب على الفور.