بطة بطريقتين مع الحمص الحمص و كومبوت الشمر
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب البط بطريقتين مع الحمص و كومبوت الشمر. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 10.46 دولارا لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 96 جرام بروتين, 34 جرام دهون، وما مجموعه 899 سعرة حرارية. 1 شخص وجد هذه الوصفة لذيذة ومرضية. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع منتجات الألبان مجانا النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 3 ساعات. توجه إلى المتجر والتقاط العسل وعصير البرتقال والنبيذ ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل عصير البرتقال يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع البرقوق شيربرت مع عصير البرتقال والنبيذ البرقوق كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 77%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة تشمل كريب منخفض الكربوهيدرات (طريقتان!), لحم الخنزير ثلاث طرق: شرائح لحم الخنزير المملح ، نقانق الشمر-فونتينا ، والسلق السويسري مع لحم الخنزير المقدد والشمر فوق كعك عصيدة من دقيق الذرة، و الحنطة السوداء كرم مع كومبوت التفاح.
تعليمات
سخني مقلاة كبيرة وعميقة مقاومة للفرن.
أضيفي أرجل البط ، وجانب الجلد لأسفل ، واطهيه على نار معتدلة ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يصبح الجلد بنيا وهشا ، حوالي 15 دقيقة.
انقل أرجل البط إلى طبق واسكب كل شيء ما عدا 1 ملعقة كبيرة من الدهون في وعاء عازل للحرارة.
يضاف الشمر والبصل المفروم والجزر ويطهى على نار معتدلة حتى ينضج ، لمدة 5 دقائق. ضجة في الزعتر وإكليل الجبل والنبيذ الأبيض ويطهى حتى يتبخر تقريبا ، 2-3 دقائق.
أعد أرجل البط إلى المقلاة ، مع رفع الجلد لأعلى.
يضاف عصير البرتقال ونصف قشر البرتقال ومرق الدجاج ويغلى المزيج. غطي المقلاة بإحكام ، وانقليها إلى الفرن واخبزيها لمدة 1 1/2 ساعة ، أو حتى تصبح البطة طرية جدا وينخفض السائل بمقدار النصف.
انقل أرجل البط إلى سطح العمل واتركها تبرد قليلا. رفع درجة حرارة الفرن إلى 40
صفي الصلصة من خلال منخل ناعم في قدر صغير ، واضغطي على المواد الصلبة. مقشود الدهون من الصلصة. تخلص من جلد البط واقطع اللحم بخشونة. يتبل بالملح والفلفل.
سخني زيت الزيتون في المقلاة.
يضاف البصل المقطع ويغطى ويطهى على نار خفيفة إلى حد ما حتى ينضج لمدة 5 دقائق.
يضاف الشمر المقطع والماء وبرش البرتقال المبشور المتبقي ويتبل بالملح والفلفل. يغطى ويطهى مع التحريك حتى يصبح طريا ولكن ليس بنيا ، حوالي 15 دقيقة.
إضافة بيرنود ويطهى كشف حتى يتبخر كل من السائل. ضجة في سعف الشمر.
فرشاة بخفة ورقة الخبز مع بعض الدهون بطة محفوظة. رتب 8 حبات من الحمص على سطح العمل. ملعقة لحم الساق البط مطهو ببطء على كربس وأضعاف كل واحد إلى أرباع.
انقل الكريب المملوء بالبط إلى صينية الخبز ، وادهنه برفق بدهن البط وغطيه بورق الألمنيوم.
في مطحنة التوابل ، اعمل بذور الشمر والكزبرة والكمون حتى تنضج بشكل خشن.
نقل إلى وعاء صغير وإضافة العسل وحريف. ضعي مقلاة كبيرة مقاومة للفرن على نار معتدلة. تبلي صدور البط بالملح والفلفل وأضيفيها إلى المقلاة مع وضع جانب الجلد لأسفل. يطهى, ملعقة من الدهون المقدمة أثناء تراكمها, حتى يصبح الجلد ذهبيا ونقيا بعمق, حول 10 الدقائق. اقلب صدور البط وادهنها بسخاء بالعسل. مشوي في الثلث العلوي من الفرن لمدة 4 دقائق ، أو حتى متوسطة نادرة والجلد هو طلى.
انقله إلى لوح التقطيع واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق ، ثم قطعي الثديين إلى شرائح رفيعة. قلب 1 ملعقة كبيرة من عصائر المقلاة بالكراميل في الصلصة المحجوزة وأعد تسخينها.
سخني كريب البط في الفرن وأعد تسخين كومبوت الشمر. تعيين 2 كربس بطة على كل من 4 لوحات كبيرة وأعلى مع الثدي بطة شرائح. ملعقة كومبوت الشمر جنبا إلى جنب.
رشي الصلصة على صدور البط وقدميها على الفور.