صعوبةخبير
جاهز1 ساعة.
حصص2
نقاط الصحة26
مجلة

بانكوك ستريت فود السمك المقرمش وسلطة المانجو الخضراء

بانكوك ستريت فود السمك المقرمش وسلطة المانجو الخضراء
قد تكون الأسماك المقرمشة في بانكوك ستريت فود وسلطة المانجو الخضراء هي الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تجعل 2 حصص مع 869 سعرة حرارية, 99 جرام بروتين، و 37 جرام دهون كل. ل 9 9.1 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 29% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. مزيج من سمك السلمون المرقط وعصير الليمون والكراث وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل عصير الليمون يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة طعام لايم أنجل مع طلاء الجير والفستق كحلوى. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، وبيسكاتاريان النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 62%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول سلطة البابايا الخضراء في بانكوك ستريت فود, سلطة السمك المقرمشة مع البصل الأحمر والمانجو وصلصة الصويا والليمون، و سمك السلور المقرمش وسلطة المانجو الخضراء لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
تنظيف الأسماك (تحجيم ، نزع الأحشاء وغسلها) ، واتركها حتى تجف مع منشفة ورقية.
المكونات سوف تحتاج
سيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةسيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
إلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعةإلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
2
مشوي في الفرن (375 F فهرنهايت) على رف حتى يجف تماما. ترك لتبرد.
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
3
إزالة العظام وأي بت الصلبة. يمزج مع سمك السلمون المرقط والملح في محضر الطعام حتى يصبح الخليط من فتات الخبز. نبض حتى الخليط لديه فقط الملمس الصحيح. جيد جدا ، ولن يتجمع عندما يقلى ؛ خشن جدا ، وسوف يتصلب كثيرا.
المكونات سوف تحتاج
1 (12 أونصة) علبة فاصوليا خضراء طازجة، مشذبة1 (12 أونصة) علبة فاصوليا خضراء طازجة، مشذبة
بيجول (مزيج التوابل الكوبية)بيجول (مزيج التوابل الكوبية)
سمك السلمون المرقطسمك السلمون المرقط
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
المعدات التي سوف تستخدمها
(مثل بسكويت ماري)(مثل بسكويت ماري)
4
أحضر الكثير من الزيت في مقلاة إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية. درجة الحرارة المناسبة مهمة. جرب الدفعة الأولى واضبط الحرارة إذا لزم الأمر. حار جدا ، سوف تحترق الأسماك ؛ بارد جدا والكولاجين في الأسماك لن يطهى بسرعة كافية لتثبيت الأسماك معا.
المكونات سوف تحتاج
مسحوق الكولاجينمسحوق الكولاجين
سيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةسيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
عبوات من 5 إلى 8.8 أونصة، أرز بني كامل الحبوب جاهز للاستخدام في الميكروويف لمدة 90 ثانية، أو 4 أكواب من الأرز البني المطبوخعبوات من 5 إلى 8.8 أونصة، أرز بني كامل الحبوب جاهز للاستخدام في الميكروويف لمدة 90 ثانية، أو 4 أكواب من الأرز البني المطبوخ
5
تقلى حفنة في وقت واحد. بعد توقف الرغوة ، قم بتشكيل السمك معا عن طريق دفع فتات السمك نحو بعضها البعض.
المكونات سوف تحتاج
سيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةسيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
6
دع الكولاجين يقوم بالعمل وسترى أنه يشكل كتلة ، كعكة سمك. عندما تنبعث منه رائحة مطبوخة ، اقلبها حتى تصبح ذهبية اللون.
المكونات سوف تحتاج
مسحوق الكولاجينمسحوق الكولاجين
سيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةسيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
7
إزالة واستنزاف. امنح الزيت بعض الوقت لإعادة التسخين وتكرار هذه العملية.
المكونات سوف تحتاج
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
8
لخلع الملابس ، اخلطي عصير الليمون والفلفل وصلصة السمك والسكر.
المكونات سوف تحتاج
صلصة السمكصلصة السمك
1 فراولة، مقشرة1 فراولة، مقشرة
علبة ذرة على الطريقة المكسيكية، مصفاةعلبة ذرة على الطريقة المكسيكية، مصفاة
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
9
قشر المانجو وأجاد ناعما.
المكونات سوف تحتاج
1 حبة أناناس بيضاء كبيرة أو أناناس عادي1 حبة أناناس بيضاء كبيرة أو أناناس عادي
10
يمزج الكراث والمانجو والفول السوداني والنعناع والكزبرة.
المكونات سوف تحتاج
2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم
الكراث، المبشور أو المفرومالكراث، المبشور أو المفروم
1 (8 أونصة) علبة بسكويت الشاي (مثل بسكويت ماري)1 (8 أونصة) علبة بسكويت الشاي (مثل بسكويت ماري)
1 حبة أناناس بيضاء كبيرة أو أناناس عادي1 حبة أناناس بيضاء كبيرة أو أناناس عادي
2 فص ثوم (1 مفروم، 1 كامل)2 فص ثوم (1 مفروم، 1 كامل)
11
إضافة كعكة السمك والفلفل الحار كبيرة عند استخدام.
المكونات سوف تحتاج
علبة ذرة على الطريقة المكسيكية، مصفاةعلبة ذرة على الطريقة المكسيكية، مصفاة
سيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةسيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
12
يسكب فوق الصلصة ويقدم على الفور.

النبيذ الموصى به: بينوت غريجيو, جرونر فيلتلاينر, بينوت نوير

بينوت غريجيو ، غرونر فيلتلينر ، و بينوت نوير هي خيارات كبيرة للأسماك. الأسماك متنوعة مثل النبيذ ، لذلك من الصعب اختيار النبيذ الذي يتناسب مع كل سمكة. النبيذ الأبيض هش ، مثل غريجيو بينوت أو غر إرمنر فيلتلينر ، سوف تناسب أي الأسماك البيضاء النكهة بدقة. يمكن للأسماك اللحمية ذات النكهة القوية مثل السلمون والتونة التعامل مع النبيذ الأحمر الفاتح ، مثل بينوت نوير. وسكايفول بينوت جريس مع 4.8 بعيدا عن المكان 5 تصنيف النجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 13 دولار لكل زجاجة.
سكايفول بينوت جريس
سكايفول بينوت جريس
قش شاحب اللون مع ملاحظات من المانجو وزهر الحمضيات والموز في الأنف. على الحنك مزيج من الفاكهة الاستوائية تتكشف في اليوسفي, مانجو, جريب فروت, ونكهات الموز. تستمر هذه الملاحظات الاستوائية طوال النهاية الطويلة والباقية.