باكالا ألا فينيتا
باكالان علاء فينيتان هو بيسكاتاريان وصفة مع 4 حصص. ل Serving 3.58 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 37% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 81 جرام بروتين, 21 جرام دهون، وما مجموعه 716 سعرة حرارية. فقط عدد قليل من الناس أحب حقا هذا الطبق الرئيسي. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 49 ساعة و 10 دقائق. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. إذا كان لديك ملح وفلفل وعصيدة من دقيق الذرة وملح وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة جيدة من 76%. وصفات مماثلة تشمل سمك القد ، النمط الروماني: باكالان ألا رومانا, سمك القد الملح مع الطماطم والكبر (باكال-ألا فيزوف)، و باكال-ألا نابوليتانا (سمك القد المطهو على الطريقة النابولية).
تعليمات
في مقلاة مقلي مقاس 12 إلى 14 بوصة ، سخني 2 ملعقة طعام على نار متوسطة إلى عالية حتى تسخن ، ولكن لا تدخن.
يضاف البصل والأنشوجة ويطهى حتى تتفكك الأنشوجة ، حوالي 5 دقائق.
أضف 1 ثوم مقطع إلى شرائح رفيعة واستمر في الطهي حتى تذوب الأنشوجة تماما ، حوالي 5 دقائق.
في هذه الأثناء ، قم بإزالة الجلد من سمك القد المعاد تكوينه ، وقطع اللحم إلى نصفين بالطول.
قطع كل قطعة من الأسماك عبر سيكتيونالي إلى قطع 1 بوصة.
ضع الدقيق و 2 ملاعق كبيرة من بارميجيانو في أوعية ضحلة منفصلة. نعرات قطعة من السمك في الدقيق ، ثم الجبن وتوضع جانبا. كرر مع قطع السمك المتبقية. في مقلاة كبيرة ، سخني 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون البكر الممتاز.
إضافة قطع السمك والباقي 10 فصوص من الثوم شرائح رقيقة. اطهي السمك حتى يصبح ذهبيا ، ثم اقلبه.
يضاف خليط البصل الأنشوجة والحليب ويغلى المزيج. تقشر السمك بالشوكة لمعرفة ما إذا كان قد تم طهيه.
أضف 1/2 كوب جبن مبشور ورذاذ من زيت الزيتون البكر الممتاز. قسم عصيدة من دقيق الذرة الساخنة بالتساوي بين 4 أوعية دافئة. يسكب سمك القد الساخن والصلصة فوق عصيدة من دقيق الذرة ويقدم على الفور.
في قدر 3 لتر ، سخني الماء والملح حتى الغليان.
قم برش عصيدة من دقيق الذرة في مجرى رقيق ، مع الخفق باستمرار ، حتى يتم دمج كل عصيدة من دقيق الذرة ويبدأ الخليط في التكاثف. التبديل إلى ملعقة خشبية ، وسحب قبالة الحرارة والاستمرار في إثارة حتى سميكة كما لصق.