باذنجان مطهو ببطء وبطاطا مع طماطم ونبات الكبر والزيتون
الباذنجان مطهو ببطء والبطاطا مع الطماطم, نبات الكبر, والزيتون قد يكون مجرد طبق جانبي كنت تبحث عن. هذه الوصفة تخدم 8. حصة واحدة تحتوي على 262 سعرة حرارية, 8 جرام بروتين، و 6 غرام من الدهون. ل Serving 2.65 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 28% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ، خال من منتجات الألبان ، ونباتي النظام الغذائي. إذا كان لديك البصل والكبر وزيت الزيتون وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. مع ملعقة النتيجة 82%، هذا الطبق رائع. حاول فيليه دي بيسكادو لا فيراكروزانا (فيليه السمك مطهو ببطء مع الطماطم والكبر والزيتون والأعشاب), وصفة دجاج مطهو ببطء مع البرقوق والزيتون والكبر، و فيتوتشيني مع الطماطم والكبر والزيتون لوصفات مماثلة.
تعليمات
وضع شرائح الباذنجان في مصفاة ، ويرش مع 2 ملعقة شاي الملح. إرم جيدا ، واستنزاف 1 ساعة.
ضعي شرائح الباذنجان على عدة طبقات من المناشف الورقية ؛ غطيها بمناشف ورقية إضافية.
اسمحوا الوقوف 5 دقائق ، والضغط لأسفل في بعض الأحيان.
نقطع الفليفلة الحلوة إلى نصفين بالطول ؛ تخلص من البذور والأغشية.
ضعي أنصاف الفلفل ، وجوانب الجلد لأعلى ، على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم ؛ تتسطح باليد. شواء 15 دقيقة أو حتى اسودت.
ضعه في كيس بلاستيكي بسحاب ؛ ختم.
اسمحوا الوقوف 15 دقيقة. قشر وقطع إلى شرائح 1 بوصة.
ضعي البطاطس في مقلاة متوسطة الحجم وغطيها بالماء. جلب ليغلي; خفض الحرارة, ويترك على نار خفيفة ل 15 دقائق أو حتى تصبح طرية تقريبا.
انزع البطاطس بملعقة مشقوقة ؛ توضع جانبا.
إضافة 3 الطماطم (البندورة) لعموم; خفض الحرارة, ويترك على نار خفيفة 1 دقيقة أو حتى تبدأ جلود الطماطم حليقة.
إزالة الطماطم مع ملعقة فترة زمنية محددة ، ويغرق الطماطم في الماء المثلج. انزلق جلود الطماطم باستخدام سكين التقشير. كرر الإجراء مع الطماطم المتبقية.
قطع الطماطم في النصف. بذور الطماطم في غربال فوق وعاء ، مع الاحتفاظ بالعصير ؛ تجاهل البذور. يقطع لب الطماطم ويوضع جانبا.
يمزج عصير الطماطم المحفوظ والطماطم المفرومة. تجاهل الماء.
سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة منخفضة.
يضاف البصل المقطع ويطهى لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. ضجة في خليط الطماطم, كرفس, معجون الطماطم, توابل, عسل, والثوم; جلب ليغلي. خففي الحرارة إلى متوسطة ، واطهيها لمدة 25 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
يرش 1/2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
اشطف الباذنجان واتركه حتى يجف على مناشف ورقية.
سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في فرن هولندي كبير أو قدر على نار متوسطة.
يضاف الباذنجان ويقلى لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج.
يضاف الفلفل الحلو والبطاطس وخليط الطماطم والماء والبقدونس والزيتون والكبر ويغلى المزيج. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح البطاطس طرية جدا.