باباجانوش الشرق أوسطي: باباجانوش
تراجع الباذنجان المشوي في الشرق الأوسط: باباجانوش هو منتجات الألبان مجانا هور دوفر. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 13 جرام بروتين, 26 غرام من الدهون، وما مجموعه 426 سعرة حرارية. ل Serving 1.89 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 25% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 4. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الشرقي الأوسط. توجه إلى المتجر والتقاط رقائق بيتا وأوراق البقدونس والملح والفلفل موافق للشريعة اليهودية ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. جعلت 77 شخصا هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 40 دقيقة. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت ، لكنها جيدة بشكل خاص من أجل سوبر السلطانية. مع ملعقة درجة 97%، هذا الطبق ممتاز. وصفات مماثلة هي سلطة الباذنجان الشرق أوسطية, جولات الباذنجان الشرق أوسطية، و بابا غنوج-باذنجان شرق أوسطي.
تعليمات
هناك 2 طرق لطهي الباذنجان. الطريقة الأولى ، على الموقد ، هي المفضلة لدي لأنها تنتج باباجانوش بنكهة أكثر دخانا.
لطريقة السميد: بدوره 2 الشعلات حتى خنق كامل.
مكان 1 الباذنجان على كل الموقد و, باستخدام زوج من ملقط, تحويل كل 5 دقائق أو نحو ذلك, حتى كامل سطح الباذنجان هو متفحمة ومقرمش, حول 15 الدقائق. لا تقلق إذا انكمش الباذنجان قليلا.
ترفع من الموقد وتوضع على طبق لتبرد.
لطريقة الفرن: سخني الفرن مسبقا على 450 درجة فهرنهايت ، وخز الباذنجان في كل مكان بالشوكة (هذا يمنع الباذنجان من الانفجار في الفرن ، لذلك لا تتخطي هذه الخطوة).
ضعيها على صينية خبز وشويها حتى تنضج ، حوالي 20 دقيقة.
إزالة من الفرن والسماح لتبرد.
بغض النظر عن طريقة الطهي التي تختارها ، بمجرد أن يبرد الباذنجان بدرجة كافية لمسه بيديك ، قشر الجلد المتفحم بعناية من الباذنجان. تجاهل الجلد. نقل اللحم على لوح التقطيع الخاص بك ، شريحة قبالة الجذعية وتجاهل. باستخدام السكين ، فرم اللحم حتى يصبح ناعما تقريبا. مغرفة في وعاء.
يضاف عصير الليمون والطحينة والبقدونس والقليل من الملح والفلفل.
خفقت معا وطعم التوابل. لا تتردد في إضافة المزيد من عصير الليمون والمزيد من الملح والفلفل... وسوف تختلف تبعا لحجم الباذنجان الخاص بك ، وكيف تريد الخاص بك ' غنوش!
يقدم هذا الطبق مع رقائق بيتا.