صعوبةخبير
جاهز3 ساعة, 50 الدقائق
حصص2
نقاط الصحة38
مجلة

الشوكولاته رقاقة كوكي العجين الآيس كريم

الشوكولاته رقاقة كوكي العجين الآيس كريم
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الحلوى ، لذا جرب آيس كريم عجينة البسكويت برقائق الشوكولاتة. تخدم هذه الوصفة 2 وتكلف 6.99 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 50 جرام بروتين, 256 غرام من الدهون، وما مجموعه 4147 سعرة حرارية. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة ، و 5 سيقولون إنها ضربت المكان. الصيف سيكون أكثر خاصة مع هذه الوصفة. مزيج من صودا الخبز والقشدة الثقيلة وخلاصة الفانيلان وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 3 ساعات و 50 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 80%. هذه النتيجة جيدة. حاول الساخنة حلوى الشوكولاته رقاقة كوكي كوكي العجين الآيس كريم ساندويتش, الشوكولاته رقاقة كوكي العجين الآيس كريم، و الشوكولاته رقاقة كوكي العجين الآيس كريم لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
شاهد كيفية صنع هذه الوصفة.
2
جعل العجين الكعكة: كريم الزبدة في خلاط مزودة مرفق مجداف (أو استخدام الخافق باليد) حتى لينة ورقيق.
المكونات سوف تحتاج
ملون طعام برتقالي وأصفرملون طعام برتقالي وأصفر
طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياريطبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري
كرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفينكرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفين
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
3
إضافة كل من السكريات والمزيج.
4
نضيف الفانيليا و 1 بيضة ونخلط.
المكونات سوف تحتاج
طلاء الحلوى البيضاء، اختياريطلاء الحلوى البيضاء، اختياري
(كيبلر)(كيبلر)
5
إضافة البيض المتبقية وتخلط.
المكونات سوف تحتاج
(كيبلر)(كيبلر)
6
يضاف الدقيق وصودا الخبز والملح ويخلط.
المكونات سوف تحتاج
حول سكر الحلوياتحول سكر الحلويات
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
7
إضافة رقائق وتخلط فقط حتى مجتمعة فقط.
المكونات سوف تحتاج
بيجول (مزيج التوابل الكوبية)بيجول (مزيج التوابل الكوبية)
8
باستخدام يديك ، لف العجين على شكل حبل رفيع طويل ؛ ثم تقطع إلى قطع صغيرة. ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
المكونات سوف تحتاج
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
دراج اللؤلؤة البيضاءدراج اللؤلؤة البيضاء
9
اصنع قاعدة الآيس كريم: في قدر على نار متوسطة ، سخني النصف والنصف والقشدة والفانيليا مع الخفق من حين لآخر للتأكد من أن الخليط لا يحترق أو يلتصق بقاع المقلاة. عندما يصل خليط الكريمة إلى نار خفيفة سريعة (لا تدعها تغلي) ، أطفئي النار واتركي النكهات تنقع لمدة 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الرشات على شكل قلبالرشات على شكل قلب
طلاء الحلوى البيضاء، اختياريطلاء الحلوى البيضاء، اختياري
كرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفينكرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفين
12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
10
اخفقي صفار البيض والسكر معا. في تيار رقيق ، اخفقي نصف خليط الكريمة في خليط صفار البيض. ثم نسكب خليط كريمة البيض مرة أخرى في القدر الذي يحتوي على باقي خليط الكريمة.
المكونات سوف تحتاج
أصناف من الفطرأصناف من الفطر
كرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفينكرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفين
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
(كيبلر)(كيبلر)
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
11
يسخن على نار متوسطة مع التحريك باستمرار بملعقة خشبية. عند 160 درجة فهرنهايت ، سيعطي الخليط نفخة من البخار. عندما يصل الخليط إلى 180 درجة فهرنهايت ، سيكون سميكا ودسما ، مثل شراب البيض. (إذا لم يكن لديك مقياس حرارة ، اختبره عن طريق غمس ملعقة خشبية في الخليط. مرر إصبعك لأسفل الجزء الخلفي من الملعقة. إذا ظل الشريط واضحا ، يكون الخليط جاهزا ؛ إذا كانت الحواف ضبابية ، فإن الخليط ليس سميكا بدرجة كافية.) عندما يكون جاهزا ، قم بإزالته بسرعة من الحرارة.
المكونات سوف تحتاج
حلوى الحلوى الصلبة المسحوقةحلوى الحلوى الصلبة المسحوقة
المعدات التي سوف تستخدمها
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
12
وفي الوقت نفسه ، وضع 2 حفنة من مكعبات الثلج في الجزء السفلي من وعاء ، وإضافة الماء البارد لتغطية. ضع وعاءا أصغر في الماء المثلج.
المكونات سوف تحتاج
جيلي أو جيلاتين بنكهة الفراولةجيلي أو جيلاتين بنكهة الفراولة
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة
13
يسكب مزيج الكريمة من خلال منخل ناعم (لإزالة قطع حبوب الفانيليا وعيدان القرفة) في الوعاء الأصغر. البرد لمدة 3 ساعات.
المكونات سوف تحتاج
ستولي فانيليا (اختياري لإعطائها ركلة)ستولي فانيليا (اختياري لإعطائها ركلة)
1 حبة فانيليا كاملة، مقسمة1 حبة فانيليا كاملة، مقسمة
كرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفينكرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفين
المعدات التي سوف تستخدمها
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة
14
قم بتجميد خليط الكريمة في صانع الآيس كريم وفقا لتعليمات الشركة الصانعة. في هذه الأثناء ، ضع وعاء في الفريزر. عندما يتم تجميد الآيس كريم ، أخرج الوعاء من الفريزر ، وانقل الآيس كريم إليه. أضعاف في الشوكولاته رقاقة كوكي العجين (قد لا تحتاج كل ذلك). حزمة الآيس كريم في حاويات قابلة للغلق والعودة إلى الثلاجة. (اصنع ملفات تعريف الارتباط: اخبز أي عجينة متبقية في فرن محمى على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 10 إلى 12 دقيقة.)
المكونات سوف تحتاج
الشوكولاته رقاقة كوكي العجينالشوكولاته رقاقة كوكي العجين
الرشات على شكل قلبالرشات على شكل قلب
1 1/2 كوب JIF® زبدة الفول السوداني المقرمشة1 1/2 كوب JIF® زبدة الفول السوداني المقرمشة
كرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفينكرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفين
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
المعدات التي سوف تستخدمها
آلة الآيس كريمآلة الآيس كريم
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة

المكونات

11 رطل كوسة،حول سكر الحلوياتحول سكر الحلويات227مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)(2 عصا) زبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع(2 عصا) زبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة2 كوب (12 أونصة) رقائق شوكولاتة حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) (موصى به: غيراديلي)2 كوب (12 أونصة) رقائق شوكولاتة حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) (موصى به: غيراديلي)9صفار البيضصفار البيض2قشرة فطيرة الفتات (كيبلر)قشرة فطيرة الفتات (كيبلر)5326 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةدقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبز ريد فيلفيت) أو حسب الرغبةملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبز ريد فيلفيت) أو حسب الرغبة4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةنصف ونصفنصف ونصف4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةأكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةمعبأة السكر البني الفاتحمعبأة السكر البني الفاتح11 رطل كوسة،(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)1776 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةعرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر1حبة الفانيليا ، مقسمة بالطولحبة الفانيليا ، مقسمة بالطول11 رطل كوسة،خلاصة الفانيليا النقيةخلاصة الفانيليا النقية