الشوكولاته الجيلاتي / تحقيق الشوكولاته النعيم
بحاجة الى حلوى خالية من الغلوتين? الشوكولاته الجيلاتي / تحقيق النعيم الشوكولاته يمكن أن يكون وصفة رهيبة لمحاولة. حصة واحدة تحتوي على 988 سعرة حرارية, 23 جرام بروتين، و 42 جرام دهون. هذه الوصفة تخدم 2. ل Serving 2.68 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 34% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة محبوبة من قبل 698 من عشاق الطعام والطهاة. مزيج من ملح البحر والشوكولاتة الحلوة والمرة وسكر القصب المحبب وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة و 25 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 86%. هذه النتيجة مذهلة. وصفات مماثلة تشمل جيلاتو الشوكولاتة الصقلية مع رقائق البوربون والشوكولاتة الداكنة, الشوكولاته - الشوكولاته رقاقة كوكي والفراولة الجيلاتي السندويشات، و الشوكولاته النعيم البقان فطيرة.
تعليمات
نصف ملء وعاء كبير بالماء البارد.
أضف بضع حفنات من مكعبات الثلج. ضع حمام الثلج جانبا.
توضع الشوكولاتة المفرومة في وعاء كبير وتذوب فوق غلاية مزدوجة أو في الميكروويف ، وتحرك حتى تصبح ناعمة. ضع مصفاة شبكية دقيقة فوق الوعاء واضبطها aside.In قدر ، يغلى الحليب على نار خفيفة على نار متوسطة heat.In وعاء متوسط الحجم ، خفقت صفار البيض والسكر والملح حتى سميكة ونا قليلا في اللون. ينخل مسحوق الكاكاو ونشا الذرة ويخفق حتى تتكون عجينة.
الخفق باستمرار ، رذاذ ببطء نصف الحليب الساخن في خليط الكاكاو ، وخفقت حتى تصبح ناعمة. يعاد الخليط إلى القدر ، ويخفق المزيج ويطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار بملعقة خشبية ، حتى يصبح الخليط سميكا بما يكفي لتغطية الجزء الخلفي من الملعقة (حوالي 5 دقائق) ، لا تغلي.صفي الخليط الساخن ببطء فوق الشوكولاتة المذابة المحجوزة.
خفقت حتى يتم دمج الشوكولاته تماما وسلس ثم يضاف الفانيليا.
وضع وعاء في وعاء أكبر من الماء المثلج ويقلب الخليط في بعض الأحيان لمنع الجلد من تشكيل, ثم تغطية السطح مع ورقة الشمع, وتخزين مغطاة في الثلاجة بين عشية وضحاها أو لمدة تصل إلى 1 قبل يوم متماوج. (المزيج هو الأفضل إذا كان عمره (مخزنا في الثلاجة) طوال الليل. هذه الفترة يستريح يحسن الصفات متماوج من المزيج ويحسن الجسم والملمس من الجيلاتي.) تجميد الخليط في صانع الآيس كريم.
نقل إلى حاوية محكمة الغلق وتجميد لمدة 2 ساعة على الأقل قبل التقديم.
اتركيه ينعم لمدة 5 دقائق قبل التقديم.