صعوبةخبير
جاهز24 ساعة
حصص4
نقاط الصحة33
مجلة

الشواء: أضلاع بنكهة فيتنامية مدخنة بالكرز

الشواء: أضلاع بنكهة فيتنامية مدخنة بالكرز
وصفة الشواء: يمكن للأضلاع ذات النكهة الفيتنامية المدخنة بالكرز أن ترضي شغفك الأمريكي تقريبا 24 ساعة. هذه الوصفة تجعل 4 حصص مع 1874 سعرة حرارية, 103 جرام بروتين، و 152 جرام دهون كل. ل $5.07 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 48% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. فهو مثالي ل عيد الأب. جعلت 69 شخصا هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. أحب الزوجان حقا هذا الطبق الرئيسي. إذا كان لديك صلصة الصويا وقشر الليمون ومعجون التمر الهندي وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. لاستخدام ما يصل عصير البرتقال يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع البرقوق شيربرت مع عصير البرتقال والنبيذ البرقوق كحلوى. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 92%. هذه النتيجة رائعة. وصفات مماثلة تشمل المدخن الشواء الطفل الأضلاع الظهر, أضلاع لحم الخنزير الكرز الشواء، و ضلوع ظهر مدخنة مع صلصة اسبريسو باربيكيو.

تعليمات

1
في وعاء صغير ، اخلطي صلصة السمك وعصير البرتقال و 1/4 كوب من الكزبرة والسكر البني وصلصة الصويا والخل ومعجون التمر الهندي وقشر الليمون وعصير الليمون والثوم والزنجبيل لعمل التتبيلة.
المكونات سوف تحتاج
معجون التمر الهنديمعجون التمر الهندي
شرائح لحم الخنزير، مفرومة ناعماً ومطحونةشرائح لحم الخنزير، مفرومة ناعماً ومطحونة
1 إلى 1-1/3 كوب ماء1 إلى 1-1/3 كوب ماء
صلصة السمكصلصة السمك
أفوكادو هاس مهروس قليلاًأفوكادو هاس مهروس قليلاً
2 ملعقة كبيرة زيت فول سوداني محمص أو زيت نباتي2 ملعقة كبيرة زيت فول سوداني محمص أو زيت نباتي
شريحة لحم خنزير كاملة مشوية، مقطعةشريحة لحم خنزير كاملة مشوية، مقطعة
ملعقة كبيرة من البصل الأخضر، مقطع إلى قطع بطول بوصة واحدةملعقة كبيرة من البصل الأخضر، مقطع إلى قطع بطول بوصة واحدة
1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع
شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينياشرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
1 كوب ميرين، أو ساكي حلو1 كوب ميرين، أو ساكي حلو
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة الخلصلصة الخل
2
ضع الضلوع في كيس بلاستيكي كبير جدا قابل للإغلاق واسكبه في ماء مالح. ختم كيس وإرم لمعطف الأضلاع تماما مع ماء مالح. نقع في الثلاجة بين عشية وضحاها إلى 24 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
المعدات التي سوف تستخدمها
مقطعة إلى شرائح بقياس 1/2 بوصةمقطعة إلى شرائح بقياس 1/2 بوصة
3
إزالة الأضلاع من الثلاجة أثناء إعداد المدخن أو شواء. النار حتى المدخن أو شواء إلى 225 F فهرنهايت ، مضيفا قطع من قطع الخشب التدخين عندما تكون في درجة الحرارة. عندما يشتعل الخشب وينتج دخانا ، ضع الضلوع في المدخن أو شوي اللحم مع الاحتفاظ بالتتبيلة.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
4
يسكب التتبيلة المحجوزة في قدر صغير ويغلى المزيج على نار عالية ويغلى برفق لمدة 1-2 دقيقة ، ثم يرفع عن النار.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع
المعدات التي سوف تستخدمها
8 ألواح شوكولاتة بالحليب بدون مكسرات (1.55 أونصة لكل منها)8 ألواح شوكولاتة بالحليب بدون مكسرات (1.55 أونصة لكل منها)
5
أضلاعه الدخان حتى يكون لديهم منحنى طفيف عندما رفعت من نهاية واحدة ، حوالي 5-6 ساعات لأضلاع الغيار ، تغطية بالحساء مع ماء مالح كل ساعة بعد 2 ساعة من التدخين.
المكونات سوف تحتاج
قطع الأضلاعقطع الأضلاع
1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
6
قم بإزالة الضلوع من المدخن ، وفرشاة جانب اللحم مع التتبيلة المتبقية ثم اشوي جانب اللحم لأسفل فوق شواية ساخنة أو ضعه في جانب لحم اللاحم الساخن حتى تتكرمل الصلصة قليلا.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
المعدات التي سوف تستخدمها
للتوابل (يختلف الفلفل الحار في حرارته)للتوابل (يختلف الفلفل الحار في حرارته)
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
7
اتركي الضلوع تبرد لمدة 5 إلى 10 دقائق ، وزينيها بالكزبرة الطازجة وقدميها.
المكونات سوف تحتاج
الكزبرة الطازجةالكزبرة الطازجة
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)