صعوبةخبير
جاهز24 ساعة
حصص4
نقاط الصحة33
مجلة

الشواء: أضلاع بنكهة فيتنامية مدخنة بالكرز

الشواء: أضلاع بنكهة فيتنامية مدخنة بالكرز
وصفة الشواء: يمكن للأضلاع ذات النكهة الفيتنامية المدخنة بالكرز أن ترضي شغفك الأمريكي تقريبا 24 ساعة. هذه الوصفة تجعل 4 حصص مع 1874 سعرة حرارية, 103 جرام بروتين، و 152 جرام دهون كل. ل $5.07 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 48% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. فهو مثالي ل عيد الأب. جعلت 69 شخصا هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. أحب الزوجان حقا هذا الطبق الرئيسي. إذا كان لديك صلصة الصويا وقشر الليمون ومعجون التمر الهندي وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. لاستخدام ما يصل عصير البرتقال يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع البرقوق شيربرت مع عصير البرتقال والنبيذ البرقوق كحلوى. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 92%. هذه النتيجة رائعة. وصفات مماثلة تشمل المدخن الشواء الطفل الأضلاع الظهر, أضلاع لحم الخنزير الكرز الشواء، و ضلوع ظهر مدخنة مع صلصة اسبريسو باربيكيو.

تعليمات

1
في وعاء صغير ، اخلطي صلصة السمك وعصير البرتقال و 1/4 كوب من الكزبرة والسكر البني وصلصة الصويا والخل ومعجون التمر الهندي وقشر الليمون وعصير الليمون والثوم والزنجبيل لعمل التتبيلة.
المكونات سوف تحتاج
معجون التمر الهنديمعجون التمر الهندي
مثل حسد الملائكةمثل حسد الملائكة
كتفكتف
صلصة السمكصلصة السمك
أفوكادو هاس مهروس قليلاًأفوكادو هاس مهروس قليلاً
2 ملعقة كبيرة زيت فول سوداني محمص أو زيت نباتي2 ملعقة كبيرة زيت فول سوداني محمص أو زيت نباتي
1 رطل من صدور الديك الرومي المقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة1 رطل من صدور الديك الرومي المقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
1 كيلو جرام من تورتيلا الذرة1 كيلو جرام من تورتيلا الذرة
1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة
شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينياشرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
2
ضع الضلوع في كيس بلاستيكي كبير جدا قابل للإغلاق واسكبه في ماء مالح. ختم كيس وإرم لمعطف الأضلاع تماما مع ماء مالح. نقع في الثلاجة بين عشية وضحاها إلى 24 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
المعدات التي سوف تستخدمها
نصائح المعجنات - النصائح الدائرية رقم 4 ورقم 2نصائح المعجنات - النصائح الدائرية رقم 4 ورقم 2
3
إزالة الأضلاع من الثلاجة أثناء إعداد المدخن أو شواء. النار حتى المدخن أو شواء إلى 225 F فهرنهايت ، مضيفا قطع من قطع الخشب التدخين عندما تكون في درجة الحرارة. عندما يشتعل الخشب وينتج دخانا ، ضع الضلوع في المدخن أو شوي اللحم مع الاحتفاظ بالتتبيلة.
المكونات سوف تحتاج
1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الخضاررقائق الخضار
4
يسكب التتبيلة المحجوزة في قدر صغير ويغلى المزيج على نار عالية ويغلى برفق لمدة 1-2 دقيقة ، ثم يرفع عن النار.
المكونات سوف تحتاج
1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
20 حبة فراولة طازجة مقشرة20 حبة فراولة طازجة مقشرة
5
أضلاعه الدخان حتى يكون لديهم منحنى طفيف عندما رفعت من نهاية واحدة ، حوالي 5-6 ساعات لأضلاع الغيار ، تغطية بالحساء مع ماء مالح كل ساعة بعد 2 ساعة من التدخين.
المكونات سوف تحتاج
قطع الأضلاعقطع الأضلاع
1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
6
قم بإزالة الضلوع من المدخن ، وفرشاة جانب اللحم مع التتبيلة المتبقية ثم اشوي جانب اللحم لأسفل فوق شواية ساخنة أو ضعه في جانب لحم اللاحم الساخن حتى تتكرمل الصلصة قليلا.
المكونات سوف تحتاج
1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
المعدات التي سوف تستخدمها
للتوابل (يختلف الفلفل الحار في حرارته)للتوابل (يختلف الفلفل الحار في حرارته)
رقائق الخضاررقائق الخضار
7
اتركي الضلوع تبرد لمدة 5 إلى 10 دقائق ، وزينيها بالكزبرة الطازجة وقدميها.
المكونات سوف تحتاج
الكزبرة الطازجةالكزبرة الطازجة
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)

المكونات

23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةملعقتان صغيرتان من الملح الساخنملعقتان صغيرتان من الملح الساخن3قبضة حجم قطع من خشب الكرزقبضة حجم قطع من خشب الكرز33 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصة(المملكة المتحدة تستخدم الكشمش)(المملكة المتحدة تستخدم الكشمش)4الروبيان والأوردةنوع الحريق: غير مباشرنوع الحريق: غير مباشر591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنصلصة السمك الفيتناميةصلصة السمك الفيتنامية591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالكزبرة الطازجة المفرومة ناعما ، للتزيينالكزبرة الطازجة المفرومة ناعما ، للتزيين1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومالزنجبيل الطازج المفروم ناعماالزنجبيل الطازج المفروم ناعما1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومالثوم المفروم ناعماالثوم المفروم ناعما4الروبيان والأوردةحرارة الشواية: منخفضةحرارة الشواية: منخفضة1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومعصير الليمون الطازجعصير الليمون الطازج2قطع حلوى التوفي من هيث بارصر الجير تلذذصر الجير تلذذ591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنعصير برتقال طازجعصير برتقال طازج23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصة1 رطل من صدور الديك الرومي المقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة1 رطل من صدور الديك الرومي المقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة2رفوفسباريريبس ، الأفضل سانت لويس كتسباريريبس ، الأفضل سانت لويس كت1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثوممعجون التمر الهنديمعجون التمر الهندي