صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص48
نقاط الصحة2
مجلة

الزلابية على الطريقة الصينية

الزلابية على الطريقة الصينية
قد تكون الزلابية على الطريقة الصينية مجرد المقبلات التي تبحث عنها. مشاهدة الرقم الخاص بك? تحتوي هذه الوصفة الخالية من الألبان على 186 سعرة حرارية, 3 غرام من البروتين، و 15 غرام من الدهون لكل وجبة. تخدم هذه الوصفة 48 وتكلف 43 سنتا لكل وجبة. يتم إحضارها لك عن طريق الطعامالشبكة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. ويحب هذه الوصفة من قبل 2 عشاق الطعام والطهاة. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الصيني. كل ما يتطلبه الأمر هو مزيج من أوراق الكزبرة والملح والفلفل والماء وحفنة من المكونات الأخرى لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. مع ملعقة النتيجة 24%، هذا الطبق ليس رائعا. إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فقد تعجبك أيضا وصفات مثل الزلابية الصينية, الزلابية الصينية و بوتستيكرز، و فطائر الدجاج الصينية.

تعليمات

1
يخفق الدقيق مع الملح ويقلب في الماء حتى يصبح العجين أشعثا. اقلبها على لوح مرشوش قليلا بالدقيق واعجنها لفترة وجيزة ؛ يجب أن تكون العجينة طرية ومرنة ولكن ليست لزجة جدا. استرح ، مغطى ، بينما تصنع الحشوة والصلصة.
المكونات سوف تحتاج
أصناف مختلطة من الفطر الطازجأصناف مختلطة من الفطر الطازج
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
6 إلى 8 حبات بسكويت ساخن، مقسمة6 إلى 8 حبات بسكويت ساخن، مقسمة
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
2
ضع جميع المكونات في وعاء كبير واخلطها حتى تمتزج جيدا. للتحقق من التوابل ، تقلى قليلا في بعض الزيت الساخن حتى ينضج تماما. اضبط التوابل حسب الضرورة.
المكونات سوف تحتاج
1/8 ملعقة صغيرة من كل من: الزعتر المجفف، والريحان، وإكليل الجبل، المطحونون1/8 ملعقة صغيرة من كل من: الزعتر المجفف، والريحان، وإكليل الجبل، المطحونون
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
فلفل أخضر أو أحمر حلو مفروم ناعماًفلفل أخضر أو أحمر حلو مفروم ناعماً
1
الجمع بين جميع ولكن آخر 2 المكونات في وعاء لغمس.
المعدات التي سوف تستخدمها
فلفل أخضر أو أحمر حلو مفروم ناعماًفلفل أخضر أو أحمر حلو مفروم ناعماً
2
يرش الريحان والهابانيرو على الوجه.
المكونات سوف تحتاج
1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة
1
طحين سطح العمل الخاص بك بخفة ولفة العجين ، أو قطع منه ، حوالي 1/8 بوصة سميكة (رقيقة جدا وسوف العجين المسيل للدموع كما كنت ملء الزلابية).
المكونات سوف تحتاج
أصناف مختلطة من الفطر الطازجأصناف مختلطة من الفطر الطازج
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
دراج اللؤلؤة البيضاءدراج اللؤلؤة البيضاء
2
قطع الدوائر مع قطع جولة 3 بوصة. غطي العجينة بمنشفة جانبية أو قطعة من غلاف بلاستيكي أثناء العمل. ضع وعاء صغير من الماء بجانبك.
المكونات سوف تحتاج
أصناف مختلطة من الفطر الطازجأصناف مختلطة من الفطر الطازج
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
حلوى الهواءحلوى الهواء
المعدات التي سوف تستخدمها
خلاصة الفانيليا الصافية أو الماءخلاصة الفانيليا الصافية أو الماء
فلفل أخضر أو أحمر حلو مفروم ناعماًفلفل أخضر أو أحمر حلو مفروم ناعماً
3
ضعي ملعقة كبيرة قليلة من الحشوة في منتصف دائرة العجين ، واضغطي عليها حتى تنتشر قليلا نحو الحواف الجانبية للعجين. باستخدام أطراف أصابعك أو فرشاة معجنات صغيرة ، بلل حافة العجين. اطو العجينة حول الحشوة بحيث توضع الحشوة على سطح العمل-هذا هو الجزء السفلي من الزلابية-ويكون التماس بين أصابعك. طوى العجين الذي يواجهك ، حوالي 6 مرات ، والضغط عليه ضد الظهر لختم - فقط الجزء الأمامي من زلابية يجب أن تكون مطوية. يجب أن تتجعد زوايا الزلابية بعيدا عنك قليلا ، باتجاه الجانب غير المقطوع.
المكونات سوف تحتاج
أصناف مختلطة من الفطر الطازجأصناف مختلطة من الفطر الطازج
المعدات التي سوف تستخدمها
فرشاة المعجناتفرشاة المعجنات
4
سخني مقلاة ، كبيرة بما يكفي لاستيعاب عدد الزلابية التي تريد طهيها على نار عالية.
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
5
أضيفي طبقة رقيقة من الزيت ، سخنيها ، ثم أضيفي الزلابية في دوائر متحدة المركز. يجب أن يكونوا مؤثرين. يطهى حتى يصبح لون القيعان بنيا ذهبيا ، 3 أو 4 دقائق (قلل الحرارة إذا كان لونها بنيا بسرعة كبيرة).
المكونات سوف تحتاج
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
6
أضف كمية كافية من الماء لتصل إلى حوالي 1/4 من جوانب الزلابية-سوف تتناثر. غطي المقلاة واضبطي الحرارة حتى يغلي الماء واطهيه لمدة 7 دقائق. كشف المقلاة ، وإذا كان هناك ماء اليسار ، والسماح لها طهي قبالة. تحقق من قيعان الزلابية-إذا احتاجوا إلى اللون البني أكثر قليلا ، دعهم يضيفون المزيد من الزيت إذا لزم الأمر.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
7
قدمي الزلابية على الفور ، مع القليل من صلصة الغمس ومزينة بالكزبرة وأوتاد الليمون.
المكونات سوف تحتاج
صلصة غمسصلصة غمس
إسفين الجيرإسفين الجير
2 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة زيت زيتون2 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة زيت زيتون

المكونات

11 رطل كوسة،الصينية خمسة التوابل مسحوقالصينية خمسة التوابل مسحوق2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالخل الأسودالخل الأسود1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)معجون الفلفل الحارمعجون الفلفل الحار2(شتاء)معجون الفلفل الحارمعجون الفلفل الحار2(شتاء)الثوم المعمر المفروم الطازجالثوم المعمر المفروم الطازج48راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًأوراق الكزبرة ، للتزيينأوراق الكزبرة ، للتزيين2(شتاء)أوراق الكزبرة المفرومة طازجةأوراق الكزبرة المفرومة طازجة2(شتاء)نشا الذرةنشا الذرة2صدور البط الخالية من العظم والساقين مع الجلد ، وضعت من خلال مفرمة اللحم مزودة بشفرة متوسطةصدور البط الخالية من العظم والساقين مع الجلد ، وضعت من خلال مفرمة اللحم مزودة بشفرة متوسطة1البيض ، ضرب طفيفةالبيض ، ضرب طفيفة9466 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةدقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض11 رطل كوسة،الزنجبيل المطحونالزنجبيل المطحون1فلفل هابانيرو مفرومفلفل هابانيرو مفروم1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)صلصة هويسينصلصة هويسين2(شتاء)صلصة هويسينصلصة هويسين2(شتاء)عصير الليمون الطازجعصير الليمون الطازج48راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًأسافين الجير ، للتزيينأسافين الجير ، للتزيين2(شتاء)أوراق النعناع المفروم الطازجأوراق النعناع المفروم الطازج48راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًزيت الفول السوداني للطبخزيت الفول السوداني للطبخ596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةخل الأرزخل الأرز01 كوب بازلاء مجمدة أو معلبة كما هي. المجففة، المعاد تشكيلها. طازجة، مسلوقة.1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع48راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًملح وفلفل أسود مطحون طازجملح وفلفل أسود مطحون طازج2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةملفوف سافوي مفروم ناعماملفوف سافوي مفروم ناعما3(شتاء)البصل الأخضر المفروم الطازجالبصل الأخضر المفروم الطازج1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)أوراق الريحان التايلاندية المفرومة طازجةأوراق الريحان التايلاندية المفرومة طازجة4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالماء الساخنالماء الساخن

النبيذ الموصى به: النبيذ الفوار, تألق روز

يمكن إقران المقبلات بالنبيذ الفوار والورد الفوار. إذا كنت تقدم مجموعة مختارة من المقبلات ، فلا يمكنك أن تخطئ في تناولها. كلاهما ودية للغاية الغذاء وتكمل مجموعة متنوعة من النكهات. يبدو أن مويت وشاندون إمبريال (زجاجة 3 لتر - يربعام) مع تصنيف 5 من أصل 5 نجوم مباراة جيدة. يكلف حوالي 600 دولار لكل زجاجة.
مويت وشاندون امبريال (زجاجة 3 لتر-يربعام)
مويت وشاندون امبريال (زجاجة 3 لتر-يربعام)
اللون أصفر قش ذهبي أنيق مع إبرازات كهرمانية.نكهته مشرقة ، تكشف عن ثمار صفراء زاهية (تفاح ، كمثرى ، خوخ أصفر) ، عسل ، فروق زهرية (زهر الليمون) وملاحظات أشقر أنيقة (بريوش ومكسرات طازجة).الحنك مغر ولذيذ وغني وسلس يجمع بين الكرم والبراعة والامتلاء والحيوية ، يليه هش طازج بدقة (فاكهة مع بذور) ، للكشف عن التوازن السحري للشمبانيا.