الزلابية على الطريقة الصينية
قد تكون الزلابية على الطريقة الصينية مجرد المقبلات التي تبحث عنها. مشاهدة الرقم الخاص بك? تحتوي هذه الوصفة الخالية من الألبان على 186 سعرة حرارية, 3 غرام من البروتين، و 15 غرام من الدهون لكل وجبة. تخدم هذه الوصفة 48 وتكلف 43 سنتا لكل وجبة. يتم إحضارها لك عن طريق الطعامالشبكة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. ويحب هذه الوصفة من قبل 2 عشاق الطعام والطهاة. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الصيني. كل ما يتطلبه الأمر هو مزيج من أوراق الكزبرة والملح والفلفل والماء وحفنة من المكونات الأخرى لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. مع ملعقة النتيجة 24%، هذا الطبق ليس رائعا. إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فقد تعجبك أيضا وصفات مثل الزلابية الصينية, الزلابية الصينية و بوتستيكرز، و فطائر الدجاج الصينية.
تعليمات
يخفق الدقيق مع الملح ويقلب في الماء حتى يصبح العجين أشعثا. اقلبها على لوح مرشوش قليلا بالدقيق واعجنها لفترة وجيزة ؛ يجب أن تكون العجينة طرية ومرنة ولكن ليست لزجة جدا. استرح ، مغطى ، بينما تصنع الحشوة والصلصة.
ضع جميع المكونات في وعاء كبير واخلطها حتى تمتزج جيدا. للتحقق من التوابل ، تقلى قليلا في بعض الزيت الساخن حتى ينضج تماما. اضبط التوابل حسب الضرورة.
الجمع بين جميع ولكن آخر 2 المكونات في وعاء لغمس.
يرش الريحان والهابانيرو على الوجه.
طحين سطح العمل الخاص بك بخفة ولفة العجين ، أو قطع منه ، حوالي 1/8 بوصة سميكة (رقيقة جدا وسوف العجين المسيل للدموع كما كنت ملء الزلابية).
قطع الدوائر مع قطع جولة 3 بوصة. غطي العجينة بمنشفة جانبية أو قطعة من غلاف بلاستيكي أثناء العمل. ضع وعاء صغير من الماء بجانبك.
ضعي ملعقة كبيرة قليلة من الحشوة في منتصف دائرة العجين ، واضغطي عليها حتى تنتشر قليلا نحو الحواف الجانبية للعجين. باستخدام أطراف أصابعك أو فرشاة معجنات صغيرة ، بلل حافة العجين. اطو العجينة حول الحشوة بحيث توضع الحشوة على سطح العمل-هذا هو الجزء السفلي من الزلابية-ويكون التماس بين أصابعك. طوى العجين الذي يواجهك ، حوالي 6 مرات ، والضغط عليه ضد الظهر لختم - فقط الجزء الأمامي من زلابية يجب أن تكون مطوية. يجب أن تتجعد زوايا الزلابية بعيدا عنك قليلا ، باتجاه الجانب غير المقطوع.
سخني مقلاة ، كبيرة بما يكفي لاستيعاب عدد الزلابية التي تريد طهيها على نار عالية.
أضيفي طبقة رقيقة من الزيت ، سخنيها ، ثم أضيفي الزلابية في دوائر متحدة المركز. يجب أن يكونوا مؤثرين. يطهى حتى يصبح لون القيعان بنيا ذهبيا ، 3 أو 4 دقائق (قلل الحرارة إذا كان لونها بنيا بسرعة كبيرة).
أضف كمية كافية من الماء لتصل إلى حوالي 1/4 من جوانب الزلابية-سوف تتناثر. غطي المقلاة واضبطي الحرارة حتى يغلي الماء واطهيه لمدة 7 دقائق. كشف المقلاة ، وإذا كان هناك ماء اليسار ، والسماح لها طهي قبالة. تحقق من قيعان الزلابية-إذا احتاجوا إلى اللون البني أكثر قليلا ، دعهم يضيفون المزيد من الزيت إذا لزم الأمر.
قدمي الزلابية على الفور ، مع القليل من صلصة الغمس ومزينة بالكزبرة وأوتاد الليمون.
النبيذ الموصى به: النبيذ الفوار, تألق روز
يمكن إقران المقبلات بالنبيذ الفوار والورد الفوار. إذا كنت تقدم مجموعة مختارة من المقبلات ، فلا يمكنك أن تخطئ في تناولها. كلاهما ودية للغاية الغذاء وتكمل مجموعة متنوعة من النكهات. يبدو أن مويت وشاندون إمبريال (زجاجة 3 لتر - يربعام) مع تصنيف 5 من أصل 5 نجوم مباراة جيدة. يكلف حوالي 600 دولار لكل زجاجة.
مويت وشاندون امبريال (زجاجة 3 لتر-يربعام)
اللون أصفر قش ذهبي أنيق مع إبرازات كهرمانية.نكهته مشرقة ، تكشف عن ثمار صفراء زاهية (تفاح ، كمثرى ، خوخ أصفر) ، عسل ، فروق زهرية (زهر الليمون) وملاحظات أشقر أنيقة (بريوش ومكسرات طازجة).الحنك مغر ولذيذ وغني وسلس يجمع بين الكرم والبراعة والامتلاء والحيوية ، يليه هش طازج بدقة (فاكهة مع بذور) ، للكشف عن التوازن السحري للشمبانيا.