صعوبةخبير
جاهز3 ساعة, 13 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة27
مجلة

الروبيان المدخن والدجاج البامية

الروبيان المدخن والدجاج البامية
الروبيان المدخن والدجاج البامية هو منتجات الألبان مجانا وصفة مع 8 حصص. حصة واحدة تحتوي على 396 سعرة حرارية, 33 جرام بروتين، و 16 غرام من الدهون. ل 2 2.79 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 29% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. إذا كان لديك سيقان الكرفس والبصل وفصوص الثوم وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. لاستخدام الأرز البني المطبوخ ، يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع الإفطار بودنغ الأرز كحلوى. العديد من الناس حقا أحب هذا الطبق الرئيسي. هذه الوصفة من وصفاتي لديها 150 معجبا. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 3 ساعات و 13 دقيقة. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ الكريول. مع ملعقة النتيجة 88%، هذا الطبق رائع. حاول الروبيان والدجاج البامية, الدجاج والسجق والروبيان البامية، و الدجاج والروبيان وأندويل غومبو لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
لإعداد الأوراق المالية ، قشر و ديفين الروبيان ، حجز قذائف.
المكونات سوف تحتاج
(موصى به: صلصة A1)(موصى به: صلصة A1)
2 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الأحمر التايلاندي2 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الأحمر التايلاندي
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
2
قطع كل الروبيان في نصف بالطول; تغطية الروبيان, وبردت.
المكونات سوف تحتاج
2 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الأحمر التايلاندي2 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الأحمر التايلاندي
3
الجمع بين قذائف الروبيان المحجوزة ، 8 أكواب من الماء ، والمكونات التالية 6 (من خلال البصل) في فرن هولندي كبير ، وتقديمهم ليغلي. خفض الحرارة ، ويترك على نار خفيفة لمدة 1 ساعة. يصفى الخليط من خلال غربال في وعاء ؛ تجاهل المواد الصلبة. توضع جانبا 3 أكواب الأسهم ؛ الدفء. احتفظ بمخزون الروبيان المتبقي لاستخدام آخر.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
(موصى به: صلصة A1)(موصى به: صلصة A1)
2 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الأحمر التايلاندي2 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الأحمر التايلاندي
قطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأنقطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأن
الكمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماًالكمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
إضافات اختياريةإضافات اختيارية
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)
4
لتحضير البامية ، سخني مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار خفيفة ؛ أضف 1/4 كوب زيت الكانولا. يطهى لمدة 2 دقيقة ، يحوم على عموم معطف. قم بوزن الدقيق أو وضعه بملعقة خفيفة في كوب قياس جاف. يضاف الدقيق تدريجيا إلى الزيت مع التحريك باستمرار بمضرب حتى يصبح ناعما. ارفعي الحرارة إلى متوسطة ؛ يطهى لمدة 8 دقائق أو حتى يصبح خليط الدقيق بلون الكراميل مع التحريك بشكل متكرر. يطهى 2 دقيقة أو حتى يصبح الخليط بلون الكستناء مع التحريك باستمرار.
المكونات سوف تحتاج
(عبوات لكل منها) شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد (24 شريحة)(عبوات لكل منها) شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد (24 شريحة)
الكستناءالكستناء
1/3 كوب عصير ليمون رئيسي طازج1/3 كوب عصير ليمون رئيسي طازج
زبدة باردة غير مملحة (عصا واحدة)، مقطعة إلى مكعباتزبدة باردة غير مملحة (عصا واحدة)، مقطعة إلى مكعبات
الباميةالبامية
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى رأس الهواءحلوى رأس الهواء
6 تورتيلا دقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع6 تورتيلا دقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
5
يرفع عن النار ؛ يضاف ببطء مرق الجمبري الدافئ مع التحريك حتى يصبح ناعما.
المكونات سوف تحتاج
مخزون الروبيانمخزون الروبيان
6
صب خليط المرق في وعاء كبير.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)
7
سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في فرن هولندي كبير على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
(عبوات لكل منها) شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد (24 شريحة)(عبوات لكل منها) شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد (24 شريحة)
المعدات التي سوف تستخدمها
إضافات اختياريةإضافات اختيارية
8
يضاف الدجاج يطهى لمدة 7 دقائق ، ويتحول إلى اللون البني من جميع الجوانب.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
9
يضاف البصل والمكونات الـ 5 التالية (من خلال الفلفل الحلو) ؛ يقلى لمدة 3 دقائق. يضاف المرق وأوراق الغار. جلب ليغلي ؛ خفض الحرارة ، ويترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
2 كوسة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة بالطول2 كوسة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة بالطول
6 إلى 8 حبات فلفل أسود كاملة6 إلى 8 حبات فلفل أسود كاملة
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
قطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأنقطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأن
المعدات التي سوف تستخدمها
6 تورتيلا دقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع6 تورتيلا دقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
10
أضف البامية والمكونات التالية 3 (من خلال الفلفل الأسود). ينضج لمدة 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)
الباميةالبامية
11
الجمع بين الروبيان والفلفل الحلو.
المكونات سوف تحتاج
أونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج
2 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الأحمر التايلاندي2 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الأحمر التايلاندي
12
سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية.
المعدات التي سوف تستخدمها
6 تورتيلا دقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع6 تورتيلا دقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
13
إضافة المتبقية 1 ملعقة زيت لعموم; دوامة لمعطف.
المكونات سوف تحتاج
(عبوات لكل منها) شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد (24 شريحة)(عبوات لكل منها) شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد (24 شريحة)
المعدات التي سوف تستخدمها
6 تورتيلا دقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع6 تورتيلا دقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
14
يضاف الجمبري ؛ سوت لمدة 2 دقيقة أو حتى ينضج الجمبري. يقلب الجمبري في خليط البامية. تجاهل أوراق الغار.
المكونات سوف تحتاج
6 إلى 8 حبات فلفل أسود كاملة6 إلى 8 حبات فلفل أسود كاملة
2 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الأحمر التايلاندي2 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الأحمر التايلاندي
الباميةالبامية
15
قدميها فوق الأرز.
المكونات سوف تحتاج
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل

المكونات

26 إلى 8 حبات فلفل أسود كاملة6 إلى 8 حبات فلفل أسود كاملة36 إلى 8 حبات فلفل أسود كاملة6 إلى 8 حبات فلفل أسود كاملة1قطع حلوى التوفي من هيث بارمع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)1أوريو محشو مزدوجالفلفل الأسودالفلفل الأسود63 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةزيت الكانولا ، مقسمةزيت الكانولا ، مقسمة31 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالجزر ، المفروم خشناالجزر ، المفروم خشنا21 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةسيقان الكرفس ، المفرومسيقان الكرفس ، المفروم3لارجيسسيقان الكرفس ، المفرومسيقان الكرفس ، المفروم4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالأرز البني المطبوخ الساخنالأرز البني المطبوخ الساخن1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومتوابل الكريولتوابل الكريول1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكن2.25 أوقية دقيق لجميع الأغراض (حول2.25 أوقية دقيق لجميع الأغراض (حول3فصوص ثوم مفرومةفصوص ثوم مفرومة4فصوص ثوم مطحونةفصوص ثوم مطحونة1tblsp. خل النبيذ الاحمرالفلفل الأخضر ، المصنف والمفروم ناعماالفلفل الأخضر ، المصنف والمفروم ناعما7101 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمرق دجاج قليل الصوديوم وخالي من الدهونمرق دجاج قليل الصوديوم وخالي من الدهون2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنقطع البامية المجمدةقطع البامية المجمدة1tblsp. خل النبيذ الاحمرالبصل المفروم خشناالبصل المفروم خشنا2قطع حلوى التوفي من هيث بارصلصة الفلفل الحار (مثل تاباسكو)صلصة الفلفل الحار (مثل تاباسكو)4541 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.جمبري متوسط غير مقشرجمبري متوسط غير مقشر6أفخاذ دجاج منزوعة الجلد ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجمأفخاذ دجاج منزوعة الجلد ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم1قطع حلوى التوفي من هيث بار1 علبة كانيلوني سعة 8 أونصة (12 صدفة)، منقوعة في ماء دافئ لمدة دقيقتين1 علبة كانيلوني سعة 8 أونصة (12 صدفة)، منقوعة في ماء دافئ لمدة دقيقتين21 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةطماطم مفرومة ناعماطماطم مفرومة ناعما2بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومةالكمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماًالكمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماً4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالبصل الأبيض المفروم ناعماالبصل الأبيض المفروم ناعما2قطع حلوى التوفي من هيث بارصلصة رسيستيرشايرصلصة رسيستيرشاير

النبيذ الموصى به: بينوت غريجيو, ريسلينغ, استرلينيا بلان

الروبيان يعمل بشكل جيد مع بينوت غريجيو ، ريسلينغ ، وسوفيجنون بلان. تعمل هذه الخمور البيضاء المقرمشة بشكل جيد مع الروبيان المحضر بعدة طرق ، سواء كانت مشوية أو مقلية أو في صلصة الثوم. مارك ويست بينوت جريجيو مع تصنيف 4.5 من 5 نجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 13 دولار لكل زجاجة.
مارك ويست بينوت جريجيو
مارك ويست بينوت جريجيو
هش ونظيف, يتميز هذا النبيذ المن, فاكهة حجرية, والحمضيات مع خفية, نظيف, الانتهاء العالقة.جرب الاقتران مع السمك والبطاطا القديمة الجيدة والسلطات الصيفية والمحار المطهو على البخار بالعشرات...أو العشرات.