صعوبةخبير
جاهز1 ساعة.
حصص6
نقاط الصحة31
مجلة

الدجاج والزلابية

الدجاج والزلابية
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب الدجاج والزلابية. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 2.0 دولار لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 697 سعرة حرارية, 42 جرام بروتين، و 33 جرام دهون. قام العديد من الأشخاص بإعداد هذه الوصفة ، وسيقول 3855 إنها ضربت المكان. مزيج من مسحوق الخبز والدقيق وأفخاذ الدجاج وأجزاء الثدي وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل الحليب يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع درب التبانة براوني بايتس كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 95%. هذه النتيجة فائقة. حاول حساء الدجاج مع جوندي (فطائر الدجاج والحمص الإيرانية), دجاج شوي جياو (زلابية دجاج مسلوقة)، و الدجاج والزلابية الثالث لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخني مرق الدجاج على نار هادئة في قدر متوسط الحجم. 2 في وعاء كبير (8 كيو تي) ذو قاع سميك ، سخني الزبدة أو زيت الزيتون على نار متوسطة عالية. جفف قطع الدجاج ورشها بالملح. العمل على دفعات, البني قطع الدجاج, وضع القطع الجانب الجلد لأسفل أولا; هذا سيجعل من الدهون التي ستستخدمها لبناء الحساء في وقت لاحق.3 بمجرد أن تحمر قطع الدجاج من جميع الجوانب ، أخرجها من القدر الكبير وأطفئ النار.
المكونات سوف تحتاج
رقائق التورتيلا بنكهة الليمونرقائق التورتيلا بنكهة الليمون
(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
ديك رومي مطبوخ وممزق (أو دجاج)ديك رومي مطبوخ وممزق (أو دجاج)
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا
المعدات التي سوف تستخدمها
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
2
إزالة وتجاهل الجلد من قطع الدجاج ووضع قطع الدجاج في وعاء من الأسهم يجيش. اسلق الدجاج في المرق حتى ينضج تماما ، حوالي 20 دقيقة أو نحو ذلك.
المكونات سوف تحتاج
رقائق التورتيلا بنكهة الليمونرقائق التورتيلا بنكهة الليمون
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
3
ترفع قطع الدجاج وتوضع على صينية لتبرد لبضع دقائق. عندما تبرد قطع الدجاج للمس ، اسحب اللحم من العظام وقطعه إلى قطع مقاس 2 بوصة. توضع جانبا. 4 أعد الحرارة على القدر الكبير إلى متوسط-مرتفع. عندما يصبح القدر ساخنا ، يضاف البصل والكرفس والجزر والزعتر ويقلى حتى يصبح طريا ، ولكن ليس بنيا ، حوالي 4-5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
رقائق التورتيلا بنكهة الليمونرقائق التورتيلا بنكهة الليمون
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
الماء للسماحالماء للسماح
المعدات التي سوف تستخدمها
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
4
يضاف الدقيق ويقلب جيدا. سوف يمتص الدقيق الدهون في الوعاء وسيلتصق قليلا في القاع. خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ويقلب خليط الخضار الدقيق باستمرار لمدة 2-3 دقائق. لا تدعها تحترق.5 الحصول على مغرفة جاهزة ويكون وعاء من مرق الدجاج يجيش في مكان قريب.
المكونات سوف تحتاج
(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)
تورتيلا الذرة الصفراء (6 بوصات)، دافئةتورتيلا الذرة الصفراء (6 بوصات)، دافئة
كيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمونكيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
مغرفةمغرفة
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
5
أضف شيري إلى خليط الخضار الدقيق. وسوف تفل والاستيلاء على ما يصل.
المكونات سوف تحتاج
تورتيلا الذرة الصفراء (6 بوصات)، دافئةتورتيلا الذرة الصفراء (6 بوصات)، دافئة
قشر بطيخ مخلل، 1 برطمانقشر بطيخ مخلل، 1 برطمان
كيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمونكيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمون
6
إضافة مغرفة من مرق الدجاج الساخن إلى ويقلب جيدا. سيكون لزج.
المكونات سوف تحتاج
(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)
المعدات التي سوف تستخدمها
مغرفةمغرفة
7
أضف مغرفة أخرى ، ثم أخرى ، مع التحريك طوال الوقت ، حتى يأتي المرق معا.
المكونات سوف تحتاج
جويا سازون بالكزبرة والأناتوجويا سازون بالكزبرة والأناتو
المعدات التي سوف تستخدمها
مغرفةمغرفة
8
نضيف باقي مرق الدجاج ولحم الدجاج المحفوظ. ارفعي الحرارة واتركيها على نار هادئة ، ثم خففي الحرارة للحفاظ على نار هادئة أثناء تحضير الزلابية. 6 اصنع عجينة الزلابية عن طريق خفق الدقيق والبيكنج بودر والملح معا في وعاء متوسط الحجم.
المكونات سوف تحتاج
ملعقتان كبيرتان بالإضافة إلى ملعقتين صغيرتين من الزبدة الباردة، مقسمةملعقتان كبيرتان بالإضافة إلى ملعقتين صغيرتين من الزبدة الباردة، مقسمة
(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)
قطع من صدور الدجاج الخالية من العظم والجلد (حواليقطع من صدور الدجاج الخالية من العظم والجلد (حوالي
كيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمونكيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمون
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
المعدات التي سوف تستخدمها
1/3 كوب من جبنة الماسكاربوني، بدرجة حرارة الغرفة1/3 كوب من جبنة الماسكاربوني، بدرجة حرارة الغرفة
مثل شوكولاتة بيتي كروكر فائقة الرطوبة، المخبوزة وفقًا لتعليمات العلبةمثل شوكولاتة بيتي كروكر فائقة الرطوبة، المخبوزة وفقًا لتعليمات العلبة
9
أضف (اختياري) الأعشاب الطازجة المفرومة.
المكونات سوف تحتاج
الأعشاب الطازجةالأعشاب الطازجة
10
أضف الزبدة المذابة والحليب إلى المكونات الجافة. تخلط بلطف مع ملعقة خشبية حتى يأتي الخليط فقط معا. (ملاحظة: لا أوفيرميكس! أو الزلابية الخاصة بك سوف تتحول كثيفة جدا.) 7 قطرة زلابية الخليط في الحساء يجيش بواسطة يكوم ملعقة صغيرة ، على سطح الحساء. (لاحظ أن حجم الزلابية سيتضاعف بسهولة أثناء طهيها.) يغطى ويترك على نار خفيفة حتى تنضج الزلابية ، حوالي 15 دقيقة. مرة واحدة كنت قد غطت المقلاة ، لا تكشف ونظرة خاطفة بينما الزلابية والطبخ! لكي تكون الزلابية خفيفة ورقيقة ، يجب أن تبخر ولا تغلي. كشف المقلاة يطلق البخار. إذا لم يتم طهيها بعد 15 دقيقة (استخدم عود أسنان أو سيخ للاختبار) قم بتغطية المقلاة مرة أخرى ، واطهيها لمدة 5 إلى 10 دقائق أخرى. 8 قلبي البازلاء والبقدونس والقشدة برفق في حالة الاستخدام.
المكونات سوف تحتاج
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
ديك رومي مطبوخ وممزق (أو دجاج)ديك رومي مطبوخ وممزق (أو دجاج)
كريمة ثقيلة، بالإضافة إلى 1/3 كوب من الكريمة الثقيلة المبردةكريمة ثقيلة، بالإضافة إلى 1/3 كوب من الكريمة الثقيلة المبردة
لفائف العشاء البيضاءلفائف العشاء البيضاء
3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة
12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا
المعدات التي سوف تستخدمها
1 كوب من الجوز المطحون خشنًا1 كوب من الجوز المطحون خشنًا
علكة النعناععلكة النعناع
حلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعةحلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعة
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
11
أضف المزيد من الملح حسب الرغبة. تغرف أجزاء من اللحم والصلصة والخضروات والزلابية في أطباق الحساء وتقدم. لاحظ أن الحساء سيستمر في التكاثف كلما طالت مدة جلوسه.
المكونات سوف تحتاج
تورتيلا الذرة الصفراء (6 بوصات)، دافئةتورتيلا الذرة الصفراء (6 بوصات)، دافئة
12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا
الماء للسماحالماء للسماح
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
المعدات التي سوف تستخدمها
مغرفةمغرفة

المكونات

2الخضروات (مثل السبانخ)ملعقتان كبيرتان بالإضافة إلى ملعقتين صغيرتين من الزبدة الباردة، مقسمةملعقتان كبيرتان بالإضافة إلى ملعقتين صغيرتين من الزبدة الباردة، مقسمة2القشرة: فتات بسكويت غراهامنقانق جيمي دين (واحدة حارة وواحدة عادية)نقانق جيمي دين (واحدة حارة وواحدة عادية)250فلفل هابينروأكواب دقيق الكيك (يمكن أن يكون دقيق لجميع الأغراض ، ولكن استخدم دقيق الكيك إذا كان لديك ، ستكون الزلابية أكثر رقة)أكواب دقيق الكيك (يمكن أن يكون دقيق لجميع الأغراض ، ولكن استخدم دقيق الكيك إذا كان لديك ، ستكون الزلابية أكثر رقة)31 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالجزر ، مقشر ومقطع إلى قطع 1/2 بوصة (حوالي 2 كوب)الجزر ، مقشر ومقطع إلى قطع 1/2 بوصة (حوالي 2 كوب)2إلى 3 سيقان الكرفس ، قلص ومقطعة إلى قطع 1/2 بوصة (حوالي 2 كوب)إلى 3 سيقان الكرفس ، قلص ومقطعة إلى قطع 1/2 بوصة (حوالي 2 كوب)1كيلوغرامأفخاذ الدجاج وأجزاء الثدي ، الجلد على ، العظام في ، قلص من الدهون الزائدةأفخاذ الدجاج وأجزاء الثدي ، الجلد على ، العظام في ، قلص من الدهون الزائدة9461 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمرق الدجاج (محلي الصنع هو الأفضل)مرق الدجاج (محلي الصنع هو الأفضل)1أوريو محشو مزدوج1 كيس سبانخ طازجة مغسولة مسبقًا1 كيس سبانخ طازجة مغسولة مسبقًا591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنشيري جاف أو فيرموث (اختياري)شيري جاف أو فيرموث (اختياري)791 رطل مافالدي طازج إذا أمكندقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأوراق البقدونس الطازجة المفرومةأوراق البقدونس الطازجة المفرومة1جبنة بارميزان مبشورةكريم ثقيل (اختياري)كريم ثقيل (اختياري)1771 رطل مافالدي طازج إذا أمكنلفائف العشاء البيضاءلفائف العشاء البيضاء4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنبصل كبير مفروم تقريبا (حواليبصل كبير مفروم تقريبا (حوالي591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأوراق الأعشاب الطازجة المفرومة مثل البقدونس والثوم المعمر والطرخون (اختياري)أوراق الأعشاب الطازجة المفرومة مثل البقدونس والثوم المعمر والطرخون (اختياري)1771 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالبازلاء المجمدة ، إذابةالبازلاء المجمدة ، إذابة1الخضروات (مثل السبانخ)نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو6قليل من الكوسة المفرومةفلفل أسود أو أبيض مطحونفلفل أسود أو أبيض مطحون