الدجاج المقلي بالفرن مع البصل الحلو-مرق الفطر
قد يكون الدجاج المقلي بالفرن مع مرق البصل والفطر الحلو وصفة جيدة لتوسيع ذخيرة الطبق الرئيسي. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 50 جرام بروتين, 13 غرام من الدهون، وما مجموعه 476 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 5. ل Serving 2.96 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 30% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة من بيتي كروكر لديها 7 مراوح. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 5 ساعات و 55 دقيقة. مزيج من الزبدة وورق الغار واللبن وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل دبس السكر يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع دبس السكر كوكي ميكس كحلوى. مع ملعقة النتيجة 73%، هذا الطبق صلب. وصفات مماثلة تشمل الدجاج المقلي بالفرن مع البصل الحلو-مرق الفطر, صدور دجاج جنوبية مقلية مع صلصة كريميني الحلوة بالبصل، و شريحة لحم همبرغر مع البصل الحلو-مرق الفطر.
تعليمات
في حقيبة تخزين الطعام البلاستيكية القابلة للإغلاق سعة 2 جالون ، امزج جميع مكونات المحلول الملحي باستثناء اللبن الرائب.
إضافة 3 1/2 كوب اللبن وختم كيس. استخدام يديك لدلك كيس لخلط في الملح والتوابل ، حوالي 2 دقيقة.
أضف الدجاج إلى الكيس وأغلقه. برد 3 ساعات على الأقل ولكن ليس أكثر من 5 ساعات.
في 1 غالون الأغلاق البلاستيك الغذاء تخزين حقيبة ، مزيج 2 كوب طحين ، والفلفل الأرض.
ضع رف سلكي كبير على مقلاة مقاس 15 * 10 * 1 بوصة.
أخرج الدجاج من المحلول الملحي واتركه حتى يجف على المناشف الورقية.
ضعي قطع الدجاج ، اثنتان في كل مرة ، في كيس من الدقيق المتبل ؛ ختم كيس ويهز جيدا إلى معطف خفيف.
إزالة الدجاج ومكان على رف السلك. كرر مع الدجاج المتبقي. ضع كيس من الدقيق المتبل المتبقي جانبا. تجاهل محلول ملحي. بعد طلاء الدجاج ، ضعيه في الثلاجة مكشوفا لمدة 15 دقيقة على الأقل.
في وعاء متوسط الحجم ، اخفقي البيض والبيكنج بودر وصودا الخبز والخردل بخفق السلك حتى تمتزج جيدا.
يضاف 1/2 كوب من اللبن الرائب ويخفق جيدا حتى يمتزج.
اغمس كل قطعة من الدجاج في خليط البيض وأعدها إلى كيس من الدقيق المتبل. هز الدجاج المغموس مرة أخرى ، ثم أخرجه من الكيس وأعده إلى الرف السلكي.
اضبط رف الفرن على الوضع الأوسط.
يسخن الفرن إلى 425 F فهرنهايت.
ضع 1/4 كوب زبدة في مقلاة مقاس 15 * 10 * 1 بوصة ؛ ضعها في الفرن لتذوب.
أخرجي المقلاة من الفرن وضعي الدجاج في الزبدة المذابة في المقلاة.
ترفع من الفرن وتقلب قطع الدجاج.
اخبزيها لمدة 10 إلى 20 دقيقة أطول أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ومقرمشا ، ويكون عصير الدجاج صافيا عندما يتم قطع مركز الجزء السميك (170 F فهرنهايت للثدي ؛ 180 F فهرنهايت للفخذين).
بمجرد وضع الدجاج في الفرن ، في مقلاة مقاس 10 بوصات ، سخني الزيت و 1 ملعقة كبيرة زبدة على نار متوسطة حتى تتوقف الزبدة عن الأزيز.
يضاف البصل والسكر البني و 1/4 ملعقة صغيرة ملح. يطهى لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح البصل طريا وبنيا ذهبيا. (لا تتعجل عن طريق رفع الحرارة.)
إزالة البصل من المقلاة ، وذلك باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة.
أضف 1 ملعقة طعام متبقية من الزبدة والفطر إلى المقلاة. يطهى على نار متوسطة الحرارة 4 دقائق مع التحريك من حين لآخر ، حتى يفقد الفطر بعض السائل والبني حول الحواف.
إضافة النبيذ ويقلب بسرعة وكشط أي بت احمر من الفطر أو البصل التي قد تكون عالقة لعموم. يطهى لمدة 3 دقائق أو حتى يتبخر النبيذ. عودة البصل إلى المقلاة ويرش 2 ملاعق كبيرة من الطحين والمريمية على الفطر والبصل. يقلب جيدا ويطهى 2 دقيقة مع التحريك باستمرار.
يقلب ببطء في المرق. يطهى مع التحريك باستمرار حتى ينضج المرق. يطهى على نار خفيفة من 4 إلى 5 دقائق أو حتى يتماسك.