صعوبةخبير
جاهز5 ساعة, 55 الدقائق
حصص5
نقاط الصحة31
مجلة

الدجاج المقلي بالفرن مع البصل الحلو-مرق الفطر

الدجاج المقلي بالفرن مع البصل الحلو-مرق الفطر
قد يكون الدجاج المقلي بالفرن مع مرق البصل والفطر الحلو وصفة جيدة لتوسيع ذخيرة الطبق الرئيسي. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 50 جرام بروتين, 13 غرام من الدهون، وما مجموعه 476 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 5. ل Serving 2.96 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 30% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة من بيتي كروكر لديها 7 مراوح. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 5 ساعات و 55 دقيقة. مزيج من الزبدة وورق الغار واللبن وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل دبس السكر يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع دبس السكر كوكي ميكس كحلوى. مع ملعقة النتيجة 73%، هذا الطبق صلب. وصفات مماثلة تشمل الدجاج المقلي بالفرن مع البصل الحلو-مرق الفطر, صدور دجاج جنوبية مقلية مع صلصة كريميني الحلوة بالبصل، و شريحة لحم همبرغر مع البصل الحلو-مرق الفطر.

تعليمات

1
في حقيبة تخزين الطعام البلاستيكية القابلة للإغلاق سعة 2 جالون ، امزج جميع مكونات المحلول الملحي باستثناء اللبن الرائب.
المكونات سوف تحتاج
2 قشرة معجنات غير مخبوزة (9 بوصات)2 قشرة معجنات غير مخبوزة (9 بوصات)
1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع
2
إضافة 3 1/2 كوب اللبن وختم كيس. استخدام يديك لدلك كيس لخلط في الملح والتوابل ، حوالي 2 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
2 قشرة معجنات غير مخبوزة (9 بوصات)2 قشرة معجنات غير مخبوزة (9 بوصات)
رقائق القرفة الفيتناميةرقائق القرفة الفيتنامية
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
3
أضف الدجاج إلى الكيس وأغلقه. برد 3 ساعات على الأقل ولكن ليس أكثر من 5 ساعات.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
4
في 1 غالون الأغلاق البلاستيك الغذاء تخزين حقيبة ، مزيج 2 كوب طحين ، والفلفل الأرض.
المكونات سوف تحتاج
2 إلى 3 ملاعق كبيرة من حلقات الفلفل المقطعة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع2 إلى 3 ملاعق كبيرة من حلقات الفلفل المقطعة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
البرقوق المطهي أو الفاكهة الأخرىالبرقوق المطهي أو الفاكهة الأخرى
5
ضع رف سلكي كبير على مقلاة مقاس 15 * 10 * 1 بوصة.
المعدات التي سوف تستخدمها
قطعة خبز M&m بالبرتقالقطعة خبز M&m بالبرتقال
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
6
أخرج الدجاج من المحلول الملحي واتركه حتى يجف على المناشف الورقية.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
8 أعواد جبن خيطية مغلفة بشكل فردي، وزن الواحدة منها 1 أونصة8 أعواد جبن خيطية مغلفة بشكل فردي، وزن الواحدة منها 1 أونصة
7
ضعي قطع الدجاج ، اثنتان في كل مرة ، في كيس من الدقيق المتبل ؛ ختم كيس ويهز جيدا إلى معطف خفيف.
المكونات سوف تحتاج
قذائف كانيلونيقذائف كانيلوني
حزمة خضار مجمدة، مذابةحزمة خضار مجمدة، مذابة
سكر أحمر خشنسكر أحمر خشن
8
إزالة الدجاج ومكان على رف السلك. كرر مع الدجاج المتبقي. ضع كيس من الدقيق المتبل المتبقي جانبا. تجاهل محلول ملحي. بعد طلاء الدجاج ، ضعيه في الثلاجة مكشوفا لمدة 15 دقيقة على الأقل.
المكونات سوف تحتاج
حزمة خضار مجمدة، مذابةحزمة خضار مجمدة، مذابة
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
قطعة خبز M&m بالبرتقالقطعة خبز M&m بالبرتقال
9
في وعاء متوسط الحجم ، اخفقي البيض والبيكنج بودر وصودا الخبز والخردل بخفق السلك حتى تمتزج جيدا.
المكونات سوف تحتاج
البازلاء ذات القشرة الأرجوانيةالبازلاء ذات القشرة الأرجوانية
4 شرائح من خبز التوست تكساس أو أي نوع آخر من الخبز الأبيض، محمصة4 شرائح من خبز التوست تكساس أو أي نوع آخر من الخبز الأبيض، محمصة
زيت القلي، ويفضل زيت الكانولازيت القلي، ويفضل زيت الكانولا
المعدات التي سوف تستخدمها
عبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوريعبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوري
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
10
يضاف 1/2 كوب من اللبن الرائب ويخفق جيدا حتى يمتزج.
المكونات سوف تحتاج
2 قشرة معجنات غير مخبوزة (9 بوصات)2 قشرة معجنات غير مخبوزة (9 بوصات)
11
اغمس كل قطعة من الدجاج في خليط البيض وأعدها إلى كيس من الدقيق المتبل. هز الدجاج المغموس مرة أخرى ، ثم أخرجه من الكيس وأعده إلى الرف السلكي.
المكونات سوف تحتاج
حزمة خضار مجمدة، مذابةحزمة خضار مجمدة، مذابة
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
شريط قشر الليمونشريط قشر الليمون
زيت القلي، ويفضل زيت الكانولازيت القلي، ويفضل زيت الكانولا
المعدات التي سوف تستخدمها
قطعة خبز M&m بالبرتقالقطعة خبز M&m بالبرتقال
12
اضبط رف الفرن على الوضع الأوسط.
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
13
يسخن الفرن إلى 425 F فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
14
ضع 1/4 كوب زبدة في مقلاة مقاس 15 * 10 * 1 بوصة ؛ ضعها في الفرن لتذوب.
المكونات سوف تحتاج
1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
15
أخرجي المقلاة من الفرن وضعي الدجاج في الزبدة المذابة في المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
16
خبز 20 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
17
ترفع من الفرن وتقلب قطع الدجاج.
المكونات سوف تحتاج
قذائف كانيلونيقذائف كانيلوني
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
18
اخبزيها لمدة 10 إلى 20 دقيقة أطول أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ومقرمشا ، ويكون عصير الدجاج صافيا عندما يتم قطع مركز الجزء السميك (170 F فهرنهايت للثدي ؛ 180 F فهرنهايت للفخذين).
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
ملعقة كبيرة من السكر الأحمر الخشنملعقة كبيرة من السكر الأحمر الخشن
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
19
بمجرد وضع الدجاج في الفرن ، في مقلاة مقاس 10 بوصات ، سخني الزيت و 1 ملعقة كبيرة زبدة على نار متوسطة حتى تتوقف الزبدة عن الأزيز.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
20
يضاف البصل والسكر البني و 1/4 ملعقة صغيرة ملح. يطهى لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح البصل طريا وبنيا ذهبيا. (لا تتعجل عن طريق رفع الحرارة.)
المكونات سوف تحتاج
حزمة ميلك دادحزمة ميلك داد
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
21
إزالة البصل من المقلاة ، وذلك باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة.
المكونات سوف تحتاج
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
22
أضف 1 ملعقة طعام متبقية من الزبدة والفطر إلى المقلاة. يطهى على نار متوسطة الحرارة 4 دقائق مع التحريك من حين لآخر ، حتى يفقد الفطر بعض السائل والبني حول الحواف.
المكونات سوف تحتاج
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
23
إضافة النبيذ ويقلب بسرعة وكشط أي بت احمر من الفطر أو البصل التي قد تكون عالقة لعموم. يطهى لمدة 3 دقائق أو حتى يتبخر النبيذ. عودة البصل إلى المقلاة ويرش 2 ملاعق كبيرة من الطحين والمريمية على الفطر والبصل. يقلب جيدا ويطهى 2 دقيقة مع التحريك باستمرار.
المكونات سوف تحتاج
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
البرقوق المطهي أو الفاكهة الأخرىالبرقوق المطهي أو الفاكهة الأخرى
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
1/2 غصن إكليل الجبل1/2 غصن إكليل الجبل
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
24
يقلب ببطء في المرق. يطهى مع التحريك باستمرار حتى ينضج المرق. يطهى على نار خفيفة من 4 إلى 5 دقائق أو حتى يتماسك.
المكونات سوف تحتاج
1-1/2 كوب مرق دجاج1-1/2 كوب مرق دجاج
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
25
يقدم المرق مع الدجاج.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة

المكونات

2قطع حلوى التوفي من هيث بار1 1/3 كوب دبس السكر1 1/3 كوب دبس السكر0قطع حلوى التوفي من هيث بارالبازلاء ذات القشرة الأرجوانيةالبازلاء ذات القشرة الأرجوانية1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمعبأة السكر البنيمعبأة السكر البني11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكن2 قشرة معجنات غير مخبوزة (9 بوصات)2 قشرة معجنات غير مخبوزة (9 بوصات)4141 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمحار مقلي، أو دجاج مطبوخ مقطع إلى مكعبات، للتقديممحار مقلي، أو دجاج مطبوخ مقطع إلى مكعبات، للتقديم11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففخردل ديجونخردل ديجون1أوراق الغار المجففةأوراق الغار المجففة1زيت القلي، ويفضل زيت الكانولازيت القلي، ويفضل زيت الكانولا22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشندقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض2قطع حلوى التوفي من هيث بارأوراق المريمية الطازجة المفرومة أو 1/4 ملعقة صغيرة من أوراق المريمية المجففةأوراق المريمية الطازجة المفرومة أو 1/4 ملعقة صغيرة من أوراق المريمية المجففة2القرنفلالثوم ، حطمالثوم ، حطم1أوريو محشو مزدوجمعبأة السكر البني الفاتحمعبأة السكر البني الفاتح11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف4 أكواب من دقيق القمح4 أكواب من دقيق القمح1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالفطر المفروم ناعماالفطر المفروم ناعما11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففأونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج2قطع حلوى التوفي من هيث بارفلفل مطحون طازجفلفل مطحون طازج0قطع حلوى التوفي من هيث بار5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة680عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوأنصاف صدر دجاج منزوع العظم (حواليأنصاف صدر دجاج منزوع العظم (حوالي454عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوأفخاذ دجاج بدون عظم (حولأفخاذ دجاج بدون عظم (حول3551 رطل مافالدي طازج إذا أمكنبصل حلو كبير ، شرائح رقيقةبصل حلو كبير ، شرائح رقيقة2قطع حلوى التوفي من هيث بار1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالنبيذ الأبيض الجاف أو النبيذ غير الكحوليالنبيذ الأبيض الجاف أو النبيذ غير الكحولي