صعوبةخبير
جاهز5 ساعة, 55 الدقائق
حصص5
نقاط الصحة31
مجلة

الدجاج المقلي بالفرن مع البصل الحلو-مرق الفطر

الدجاج المقلي بالفرن مع البصل الحلو-مرق الفطر
قد يكون الدجاج المقلي بالفرن مع مرق البصل والفطر الحلو وصفة جيدة لتوسيع ذخيرة الطبق الرئيسي. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 50 جرام بروتين, 13 غرام من الدهون، وما مجموعه 476 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 5. ل Serving 2.96 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 30% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة من بيتي كروكر لديها 7 مراوح. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 5 ساعات و 55 دقيقة. مزيج من الزبدة وورق الغار واللبن وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل دبس السكر يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع دبس السكر كوكي ميكس كحلوى. مع ملعقة النتيجة 73%، هذا الطبق صلب. وصفات مماثلة تشمل الدجاج المقلي بالفرن مع البصل الحلو-مرق الفطر, صدور دجاج جنوبية مقلية مع صلصة كريميني الحلوة بالبصل، و شريحة لحم همبرغر مع البصل الحلو-مرق الفطر.

تعليمات

1
في حقيبة تخزين الطعام البلاستيكية القابلة للإغلاق سعة 2 جالون ، امزج جميع مكونات المحلول الملحي باستثناء اللبن الرائب.
المكونات سوف تحتاج
كل من جوزة الطيب المطحونة والبهار والقرنفلكل من جوزة الطيب المطحونة والبهار والقرنفل
1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع
2
إضافة 3 1/2 كوب اللبن وختم كيس. استخدام يديك لدلك كيس لخلط في الملح والتوابل ، حوالي 2 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
كل من جوزة الطيب المطحونة والبهار والقرنفلكل من جوزة الطيب المطحونة والبهار والقرنفل
رقائق القرفة الفيتناميةرقائق القرفة الفيتنامية
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
3
أضف الدجاج إلى الكيس وأغلقه. برد 3 ساعات على الأقل ولكن ليس أكثر من 5 ساعات.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
4
في 1 غالون الأغلاق البلاستيك الغذاء تخزين حقيبة ، مزيج 2 كوب طحين ، والفلفل الأرض.
المكونات سوف تحتاج
2 إلى 3 ملاعق كبيرة من حلقات الفلفل المقطعة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع2 إلى 3 ملاعق كبيرة من حلقات الفلفل المقطعة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
كيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمونكيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمون
5
ضع رف سلكي كبير على مقلاة مقاس 15 * 10 * 1 بوصة.
المعدات التي سوف تستخدمها
قطعة خبز M&m بالبرتقالقطعة خبز M&m بالبرتقال
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
6
أخرج الدجاج من المحلول الملحي واتركه حتى يجف على المناشف الورقية.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
مرق الدجاج المجفف من جويا®مرق الدجاج المجفف من جويا®
7
ضعي قطع الدجاج ، اثنتان في كل مرة ، في كيس من الدقيق المتبل ؛ ختم كيس ويهز جيدا إلى معطف خفيف.
المكونات سوف تحتاج
رقائق التورتيلا بنكهة الليمونرقائق التورتيلا بنكهة الليمون
حزمة خضار مجمدة، مذابةحزمة خضار مجمدة، مذابة
رقائق التورتيلا بنكهة الليمونرقائق التورتيلا بنكهة الليمون
8
إزالة الدجاج ومكان على رف السلك. كرر مع الدجاج المتبقي. ضع كيس من الدقيق المتبل المتبقي جانبا. تجاهل محلول ملحي. بعد طلاء الدجاج ، ضعيه في الثلاجة مكشوفا لمدة 15 دقيقة على الأقل.
المكونات سوف تحتاج
حزمة خضار مجمدة، مذابةحزمة خضار مجمدة، مذابة
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
قطعة خبز M&m بالبرتقالقطعة خبز M&m بالبرتقال
9
في وعاء متوسط الحجم ، اخفقي البيض والبيكنج بودر وصودا الخبز والخردل بخفق السلك حتى تمتزج جيدا.
المكونات سوف تحتاج
1-1/4 ملعقة صغيرة من رقائق البقدونس المجففة، مقسمة1-1/4 ملعقة صغيرة من رقائق البقدونس المجففة، مقسمة
8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا
(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم
المعدات التي سوف تستخدمها
بسكويت أوريو المفرومبسكويت أوريو المفروم
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
10
يضاف 1/2 كوب من اللبن الرائب ويخفق جيدا حتى يمتزج.
المكونات سوف تحتاج
كل من جوزة الطيب المطحونة والبهار والقرنفلكل من جوزة الطيب المطحونة والبهار والقرنفل
11
اغمس كل قطعة من الدجاج في خليط البيض وأعدها إلى كيس من الدقيق المتبل. هز الدجاج المغموس مرة أخرى ، ثم أخرجه من الكيس وأعده إلى الرف السلكي.
المكونات سوف تحتاج
حزمة خضار مجمدة، مذابةحزمة خضار مجمدة، مذابة
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
تشكيلة من البسكويت أو رقائق البيتاتشكيلة من البسكويت أو رقائق البيتا
(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم
المعدات التي سوف تستخدمها
قطعة خبز M&m بالبرتقالقطعة خبز M&m بالبرتقال
12
اضبط رف الفرن على الوضع الأوسط.
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
13
يسخن الفرن إلى 425 F فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
14
ضع 1/4 كوب زبدة في مقلاة مقاس 15 * 10 * 1 بوصة ؛ ضعها في الفرن لتذوب.
المكونات سوف تحتاج
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
15
أخرجي المقلاة من الفرن وضعي الدجاج في الزبدة المذابة في المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
16
خبز 20 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
17
ترفع من الفرن وتقلب قطع الدجاج.
المكونات سوف تحتاج
رقائق التورتيلا بنكهة الليمونرقائق التورتيلا بنكهة الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
18
اخبزيها لمدة 10 إلى 20 دقيقة أطول أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ومقرمشا ، ويكون عصير الدجاج صافيا عندما يتم قطع مركز الجزء السميك (170 F فهرنهايت للثدي ؛ 180 F فهرنهايت للفخذين).
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
لفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزةلفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزة
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
19
بمجرد وضع الدجاج في الفرن ، في مقلاة مقاس 10 بوصات ، سخني الزيت و 1 ملعقة كبيرة زبدة على نار متوسطة حتى تتوقف الزبدة عن الأزيز.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
رفيع-رفيع-
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
20
يضاف البصل والسكر البني و 1/4 ملعقة صغيرة ملح. يطهى لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح البصل طريا وبنيا ذهبيا. (لا تتعجل عن طريق رفع الحرارة.)
المكونات سوف تحتاج
شوكولاتة نصف حلوة أو شوكولاتة غير محلاة، مقطعةشوكولاتة نصف حلوة أو شوكولاتة غير محلاة، مقطعة
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
21
إزالة البصل من المقلاة ، وذلك باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة.
المكونات سوف تحتاج
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
22
أضف 1 ملعقة طعام متبقية من الزبدة والفطر إلى المقلاة. يطهى على نار متوسطة الحرارة 4 دقائق مع التحريك من حين لآخر ، حتى يفقد الفطر بعض السائل والبني حول الحواف.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من البصل الأخضر المفروم1 كوب من البصل الأخضر المفروم
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
23
إضافة النبيذ ويقلب بسرعة وكشط أي بت احمر من الفطر أو البصل التي قد تكون عالقة لعموم. يطهى لمدة 3 دقائق أو حتى يتبخر النبيذ. عودة البصل إلى المقلاة ويرش 2 ملاعق كبيرة من الطحين والمريمية على الفطر والبصل. يقلب جيدا ويطهى 2 دقيقة مع التحريك باستمرار.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من البصل الأخضر المفروم1 كوب من البصل الأخضر المفروم
كيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمونكيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمون
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
ملفوف سافوي، أو ملفوف نابا، مقطع إلى شرائح بسمك بوصة واحدةملفوف سافوي، أو ملفوف نابا، مقطع إلى شرائح بسمك بوصة واحدة
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
24
يقلب ببطء في المرق. يطهى مع التحريك باستمرار حتى ينضج المرق. يطهى على نار خفيفة من 4 إلى 5 دقائق أو حتى يتماسك.
المكونات سوف تحتاج
جويا سازون بالكزبرة والأناتوجويا سازون بالكزبرة والأناتو
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
25
يقدم المرق مع الدجاج.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة

المكونات

2الخضروات (مثل السبانخ)ملعقتان كبيرتان بالإضافة إلى ملعقتين صغيرتين من الزبدة الباردة، مقسمةملعقتان كبيرتان بالإضافة إلى ملعقتين صغيرتين من الزبدة الباردة، مقسمة0الخضروات (مثل السبانخ)1-1/4 ملعقة صغيرة من رقائق البقدونس المجففة، مقسمة1-1/4 ملعقة صغيرة من رقائق البقدونس المجففة، مقسمة1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمعبأة السكر البنيمعبأة السكر البني1جبنة بارميزان مبشورةألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنكل من جوزة الطيب المطحونة والبهار والقرنفلكل من جوزة الطيب المطحونة والبهار والقرنفل4141 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالفاصوليا المقلية، يتم تسخينها جيدًا، ثم إضافة القليل من مرق الدجاج أو الماء للحصول على قوام ناعم قابل للدهنالفاصوليا المقلية، يتم تسخينها جيدًا، ثم إضافة القليل من مرق الدجاج أو الماء للحصول على قوام ناعم قابل للدهن1جبنة بارميزان مبشورةخردل ديجونخردل ديجون1أوراق الغار المجففةأوراق الغار المجففة1(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم2القشرة: فتات بسكويت غراهامدقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض2الخضروات (مثل السبانخ)أوراق المريمية الطازجة المفرومة أو 1/4 ملعقة صغيرة من أوراق المريمية المجففةأوراق المريمية الطازجة المفرومة أو 1/4 ملعقة صغيرة من أوراق المريمية المجففة2القرنفلالثوم ، حطمالثوم ، حطم1أوريو محشو مزدوجمعبأة السكر البني الفاتحمعبأة السكر البني الفاتح1جبنة بارميزان مبشورة4 أكواب من دقيق القمح4 أكواب من دقيق القمح1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالفطر المفروم ناعماالفطر المفروم ناعما1جبنة بارميزان مبشورةأونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج2الخضروات (مثل السبانخ)فلفل مطحون طازجفلفل مطحون طازج0الخضروات (مثل السبانخ)نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو680فلفل هابينروأنصاف صدر دجاج منزوع العظم (حواليأنصاف صدر دجاج منزوع العظم (حوالي454فلفل هابينروأفخاذ دجاج بدون عظم (حولأفخاذ دجاج بدون عظم (حول3551 رطل مافالدي طازج إذا أمكنبصل حلو كبير ، شرائح رقيقةبصل حلو كبير ، شرائح رقيقة2الخضروات (مثل السبانخ)1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالنبيذ الأبيض الجاف أو النبيذ غير الكحوليالنبيذ الأبيض الجاف أو النبيذ غير الكحولي