صعوبةخبير
جاهز3 ساعة, 30 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة8
مجلة

الجدة زير المشمش كوتشين

الجدة زير المشمش كوتشين
بحاجة الى طبق جانبي نباتي? يمكن أن يكون مشمش الجدة زير وصفة رائعة لتجربتها. هذه الوصفة تخدم 8. ل 90 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 18% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 702 سعرة حرارية, 13 جرام بروتين، و 27 جرام دهون. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. مزيج من البيض والدقيق ومستخلص الفانيلان وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 3 ساعات و 30 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 38%. هذه النتيجة ليست هائلة جدا. حاول الجدة زير المشمش كوتشين, الخوخ كوتشين، و بلوم كوشن لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
تسخين الحليب إلى 110 ونقله إلى وعاء صغير. أضيفي الخميرة واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تذوب. ضجة في البيض. في وعاء كبير من خلاط كهربائي قائم ومزود بخطاف عجين ، اخلطي 4 أكواب من الدقيق مع السكر والملح ؛ يضاف خليط الحليب الدافئ ويعجن بسرعة متوسطة إلى منخفضة حتى تتكون عجينة صلبة ، حوالي 3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
هانتس® صلصة الطماطم مع الريحان والثوم والأوريجانوهانتس® صلصة الطماطم مع الريحان والثوم والأوريجانو
2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة
المعدات التي سوف تستخدمها
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
2
نضيف الزبدة الطرية ونعجن بسرعة متوسطة حتى تصبح العجينة حريرية وناعمة ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
2 زيتون محشو بالبيمينتو2 زيتون محشو بالبيمينتو
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
3
انقلي العجينة إلى وعاء بالزبدة ، غطيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة طوال الليل.
المكونات سوف تحتاج
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
المعدات التي سوف تستخدمها
مثل الجبن للتاكومثل الجبن للتاكو
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
4
في وعاء متوسط الحجم ، يمزج الدقيق مع 1/4 كوب من السكر و 1/4 كوب من الحليب ويخفق حتى يصبح عجينة.
المكونات سوف تحتاج
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
5
خفقت في البيض والفانيليا. في قدر متوسطة الحجم ، سخني 1 1/4 كوب من الحليب المتبقي و 1/4 كوب من السكر على نار معتدلة حتى يذوب السكر. اخفقي الحليب الساخن تدريجيا في خليط البيض ، ثم اطهي الخليط في القدر على نار معتدلة ، مع الخفق باستمرار ، حتى يتكاثف ولا يبقى طعم دقيق ، حوالي 4 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
عسل الحمضياتعسل الحمضيات
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة
2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
6
انقلي كريمة المعجنات إلى وعاء وغطيها بغلاف بلاستيكي ، واضغطيها مباشرة على السطح. برد بين عشية وضحاها.
المكونات سوف تحتاج
كريم المعجناتكريم المعجنات
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
المعدات التي سوف تستخدمها
مثل الجبن للتاكومثل الجبن للتاكو
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
7
زبدة أربع لوحات فطيرة 9 بوصة. تقسم العجينة إلى 4 قطع وتتسطح إلى أقراص (ستكون عجينة صلبة). على سطح عمل مطحون قليلا ، افردي كل قرص من العجين إلى 9 1/2 بوصة مستديرة.
المكونات سوف تحتاج
2 زيتون محشو بالبيمينتو2 زيتون محشو بالبيمينتو
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
دراج اللؤلؤة البيضاءدراج اللؤلؤة البيضاء
8
ضع كل جولة في طبق فطيرة ، مع التأكد من أن العجين لا يمتد إلى ما بعد الحافات. تغطية لوحات فطيرة مع غلاف بلاستيكي واسمحوا الوقوف في درجة حرارة الغرفة حتى ارتفع العجين قليلا ، حوالي 1 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
المعدات التي سوف تستخدمها
مثل الجبن للتاكومثل الجبن للتاكو
9
سخن الفرن إلى 350 ووضع الرفوف في الثلثين العلوي والسفلي. اضغط برفق على العجين بأصابعك لتفريغه. رتب المشمش في القاع في طبقة واحدة.
المكونات سوف تحتاج
المشمشالمشمش
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
المعدات التي سوف تستخدمها
1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو
10
وزعي كريمة المعجنات بالتساوي على المشمش.
المكونات سوف تحتاج
كريم المعجناتكريم المعجنات
المشمشالمشمش
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
11
في وعاء متوسط الحجم ، يمزج السكر مع الدقيق والزبدة ويفرك بأصابعك حتى يصبح القوام رمليا.
المكونات سوف تحتاج
2 زيتون محشو بالبيمينتو2 زيتون محشو بالبيمينتو
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
خبز باجيت فرنسي مقطع إلى شرائح ومحمصخبز باجيت فرنسي مقطع إلى شرائح ومحمص
المعدات التي سوف تستخدمها
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
12
رشي الطبقة العلوية على كريمة المعجنات ورشي القرفة برفق.
المكونات سوف تحتاج
كريم المعجناتكريم المعجنات
مثل الفستق أو الجوزمثل الفستق أو الجوز
13
اخبز الكوتشنز لمدة 40 دقيقة ، حتى تصبح القشور ذهبية اللون.
المعدات التي سوف تستخدمها
1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو
14
انقلي الكوتشنز إلى رف لتبرد تماما قبل التقديم.

المكونات

1مغلفالخميرة الجافة النشطةالخميرة الجافة النشطة454مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)المشمش التركي المجفف ممتلئ الجسم ، ينقع في الماء المغلي لمدة 1 ساعة ، ينضب ويربت الجافة (انظر الملاحظة)المشمش التركي المجفف ممتلئ الجسم ، ينقع في الماء المغلي لمدة 1 ساعة ، ينضب ويربت الجافة (انظر الملاحظة)1قرصةمثل الفستق أو الجوزمثل الفستق أو الجوز1كبير2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة2لارجيسالبيضالبيض596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةدقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض3(شتاء)دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض9466 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةدقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد للدرفلةدقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد للدرفلة11 رطل كوسة،1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع796 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةعرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةعرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر1776 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةعرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر3(شتاء)زبدة غير مملحة ، خففتزبدة غير مملحة ، خففت170مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)1/2 العصي زبدة غير مملحة ، خففت1/2 العصي زبدة غير مملحة ، خففت11 رطل كوسة،خلاصة الفانيليا النقيةخلاصة الفانيليا النقية2966 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة1 كوب حليب كامل الدسم أو كريمة1 كوب حليب كامل الدسم أو كريمة3556 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة1 كوب حليب كامل الدسم أو كريمة1 كوب حليب كامل الدسم أو كريمة