وصفاتمجلة
×
صعوبةمتوسط
جاهز30 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة25
أطباق خالية من الغلوتينالنباتيةنباتي صرفوجبات خالية من منتجات الألبان
المأكولاتالأطباق الهنديةطعام آسيوي
الوجبات الغذائيةالنباتي الذي يتناول البيض ومنتجات الألبان
أنواع الأطباقالغداءالطبق الرئيسيأطعمة العشاء
وصفات ذات صلة
فادج الشوكولاتة الداكنة بالنعناع
سمك مقرمش مع بطاطا مقلية
بودنغ الفراولة
طاجن حشو القرع
مجلة

الباذنجان والتوفو بالكاري

5
4
3
2
1
الباذنجان والتوفو بالكاري

الباذنجان والتوفو بالكاري

إذا كان لديك حوالي 30 دقيقة لتقضيها في المطبخ، فقد تكون الباذنجان والتوفو بالكاري وصفة رائعة خالية من الغلوتين ومنتجات الألبان ونباتي البيض واللاكتو والنباتية التي يمكنك تجربتها. مقابل 2.59 دولارًا لكل وجبة، تحصل على طبق رئيسي يخدم 4 أشخاص. يحتوي جزء واحد من هذا الطبق على حوالي 15 جرامًا من البروتين، و38 جرامًا من الدهون، وإجمالي 505 سعرة حرارية. هذه الوصفة من Foodnetwork لديها 21 معجبًا. مزيج من الطماطم المعلبة ومسحوق الكاري والملح والفلفل وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة جدًا. إنها وصفة رخيصة إلى حد ما لمحبي الطعام الهندي. مع نسبة 91% من الملعقة، هذا الطبق مذهل. إذا أعجبتك هذه الوصفة، ألقِ نظرة على هذه الوصفات المشابهة: التوفو والباذنجان بالكاري، والباذنجان والتوفو بالكاري، والباذنجان والتوفو بالكاري.

تعليمات

1
سخني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة إلى عالية.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البريحزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البري
2
يُضاف البصل ويُطهى حتى ينضج لمدة 5 دقائق تقريبًا. في هذه الأثناء، اهرسي الثوم والزنجبيل والهلابينو وملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الماء في محضرة طعام صغيرة حتى تتشكل عجينة.
المكونات سوف تحتاج
ليمون معصور، بالإضافة إلى شرائح للتزيينليمون معصور، بالإضافة إلى شرائح للتزيين
2 بصلة بيضاء أو صفراء صغيرة إلى متوسطة الحجم، واحدة مقطعة إلى أرباع والأخرى مفرومة2 بصلة بيضاء أو صفراء صغيرة إلى متوسطة الحجم، واحدة مقطعة إلى أرباع والأخرى مفرومة
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
قطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأنقطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأن
الكمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماًالكمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم موروثة، مفرومة، اختياريةطماطم موروثة، مفرومة، اختيارية
3
صفي الطماطم واحتفظي بالعصير. سحق الطماطم بشكل خشن في وعاء منفصل.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصةكوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
ملعقة كبيرة من السكر الأحمر الخشنملعقة كبيرة من السكر الأحمر الخشن
المعدات التي سوف تستخدمها
كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)
4
أضف الملعقتين الكبيرتين المتبقيتين من الزيت النباتي والباذنجان إلى الوعاء. طبخ 2 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة
معكرونة على شكل أرز أو أورزومعكرونة على شكل أرز أو أورزو
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البريحزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البري
5
يُضاف معجون الثوم والزنجبيل ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقتين إضافيتين.
المكونات سوف تحتاج
معجون الزنجبيلمعجون الزنجبيل
2 بصلة بيضاء أو صفراء صغيرة إلى متوسطة الحجم، واحدة مقطعة إلى أرباع والأخرى مفرومة2 بصلة بيضاء أو صفراء صغيرة إلى متوسطة الحجم، واحدة مقطعة إلى أرباع والأخرى مفرومة
6
يُضاف مسحوق الكاري والطماطم (ولكن ليس العصير) ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة واحدة.
المكونات سوف تحتاج
بصل أبيض، مقطع إلى مكعباتبصل أبيض، مقطع إلى مكعبات
كوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصةكوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
ملعقة كبيرة من السكر الأحمر الخشنملعقة كبيرة من السكر الأحمر الخشن
7
يُضاف عصير الطماطم وكوب واحد من الماء ويُطهى المزيج حتى ينخفض قليلاً، لمدة 3 دقائق تقريباً.
المكونات سوف تحتاج
3 أكواب من الذرة المعلبة كاملة الحبة، مصفاة3 أكواب من الذرة المعلبة كاملة الحبة، مصفاة
الكمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماًالكمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماً
8
أضف حليب جوز الهند والتوفو. يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح الباذنجان طريًا جدًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
المكونات سوف تحتاج
1 بصلة حمراء متوسطة إلى كبيرة الحجم، مقطعة إلى مكعبات1 بصلة حمراء متوسطة إلى كبيرة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
معكرونة على شكل أرز أو أورزومعكرونة على شكل أرز أو أورزو
صلصة الصويا 1 ملعقة كبيرة بذور السمسمصلصة الصويا 1 ملعقة كبيرة بذور السمسم
9
أضيفي السبانخ واطهيها حتى تذبل، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. يتبل بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
التوت البري (مذاب، إذا كان مجمدًا)التوت البري (مذاب، إذا كان مجمدًا)
بيض مخفوق قليلاً أو 1/2 كوب بديل البيضبيض مخفوق قليلاً أو 1/2 كوب بديل البيض
10
يقدم الطبق مع الأرز إذا رغبت في ذلك.
المكونات سوف تحتاج
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
11
تصوير أنتونيس أخيليوس

النبيذ الموصى به: ريسلينغ, جرونر فيلتلاينر, تألق روز

تعتبر Riesling وGruener Veltliner وSparkling rosé من أفضل اختياراتي للهندي. يعتمد أفضل نبيذ للطعام الهندي على الطبق بالطبع، ولكن يمكن تقديم هذه اللقطات مبردة ولها بعض الحلاوة لتكمل البهارات والنكهات المعقدة لمجموعة واسعة من الأطباق التقليدية. أحد النبيذ الذي يمكنك تجربته هو NV Solera Cream Sherry. لديها 4.5 من أصل 5 نجوم وسعر الزجاجة حوالي 17 دولارًا.
إن في سوليرا كريم شيري
إن في سوليرا كريم شيري
يتميز Solera Cream Sherry بلون كهرماني رائع ولون نحاسي عميق. مع رائحة الحلوى وجوز البقان، تحمل رائحة الجوز المملح الحلو ورائحة التوابل البنية نكهة الكراميل المعقدة. يؤدي الدخول الحلو إلى حنك مستدير ومورق وممتلئ إلى حد ما مع لمسة نهائية طويلة ولذيذة.
يستخدم هذا الموقع الإلكتروني ملفات تعريف الارتباط
نستخدم ملفات تعريف الارتباط لتخصيص المحتوى والإعلانات، ولتوفير ميزات وسائل التواصل الاجتماعي ولتحليل حركة المرور على موقعنا. ونشارك كذلك معلومات عن استخدامك لموقعنا مع شركائنا من مواقع التواصل الاجتماعي والإعلانات والتحليلات الذين قد يدمجونها مع معلومات أخرى قدمتها إليهم أو التي جمعوها من استخدامك لخدماتهم. وتعني مواصلتك لاستخدام موقعنا الإلكتروني موافقتك على ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا.
حسنا