صعوبةخبير
جاهز5 ساعة
حصص30
نقاط الصحة0
مجلة

إسبرسو بلاك بيري ماكارونس

إسبرسو بلاك بيري ماكارونس
إسبرسو بلاك بيري ماكارونس هو خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، صديق للفودماب ، ونباتي الحلوى. هذه الوصفة تخدم 30. حصة واحدة تحتوي على 60 سعرة حرارية, 1 جرام بروتين، و 1 غرام من الدهون. ل 15 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 1% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. إذا كان لديك حلواني السكر ، فانيلان استخراج ، حبيبات السكر ، وعدد قليل من المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك جعله. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 5 ساعات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 11%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول إسبرسو ماكارونس, الشوكولاته إسبرسو ماكارونس، و الشوكولاته إسبرسو ماكارونس لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
خط 2 ورقة الخبز كبيرة مع ورقة شهادة جامعية.
المعدات التي سوف تستخدمها
ورقة الخبزورقة الخبز
ورقة الخبزورقة الخبز
2
يطحن دقيق اللوز أو اللوز مع الحلوانيين السكر في محضر الطعام حتى البودرة ، 30 ثانية لدقيق اللوز ، حوالي 2 دقيقة لللوز. (في حالة استخدام المطحنة ، اطحنها على دفعات صغيرة.) نخل من خلال منخل متوسط الشبكة في وعاء (إن لم يكن جيدا بما يكفي حتى تمر جميع المكسرات تقريبا من خلال الغربال ، وإعادة الطحن). ينخل مرة أخرى في وعاء كبير.
المكونات سوف تحتاج
مسحوق السكرمسحوق السكر
دقيق اللوزدقيق اللوز
اللوزاللوز
المكسراتالمكسرات
المعدات التي سوف تستخدمها
محضر طعاممحضر طعام
غربالغربال
وعاءوعاء
3
قلبي مسحوق الإسبريسو والفانيليا معا في كوب حتى يذوب المسحوق.
المكونات سوف تحتاج
إسبرسو فوريإسبرسو فوري
فانيلافانيلا
4
يخفق بياض البيض مع الملح في وعاء بخلاط كهربائي بسرعة متوسطة حتى يمسك بقمم ناعمة. يخفق السكر المحبب قليلا في كل مرة. زيادة سرعة عالية وفاز حتى يحمل مرنغ قاسية ، قمم لامعة ، حوالي 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
حبيبات السكرحبيبات السكر
بياض البيضبياض البيض
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
خلاط يدويخلاط يدوي
وعاءوعاء
5
يضاف خليط الإسبريسو ويخلط بسرعة منخفضة حتى يتم دمجه. أضعاف مرنغ في خليط اللوز مع ملعقة مطاطية حتى تدمج تماما. (سوف ينكمش المرينغ وسوف يكون الخليط فضفاضا.)
المكونات سوف تحتاج
إسبرسوإسبرسو
اللوزاللوز
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقةملعقة
1
ضعي القليل من الخليط تحت زوايا الرق لتثبيته على صفائح الخبز.
المعدات التي سوف تستخدمها
ورقة الخبزورقة الخبز
2
ملعقة نصف الخليط في كيس المعجنات. عقد حقيبة عموديا فقط فوق ورقة الخبز ، والأنابيب 1 1/2 بوصة واسعة أكوام من الخليط حوالي 1 بوصة على حدة ، ووقف الضغط والتحريك طرف جانبية لتجنب قمم (احش أسفل أي قمم مع إصبع الرطب). إعادة ملء كيس المعجنات وتكرار.
المكونات سوف تحتاج
تلال بارتلال بار
المعدات التي سوف تستخدمها
ورقة الخبزورقة الخبز
كيس المعجناتكيس المعجنات
3
دع الماكرون يقف ، مكشوفا ، في درجة حرارة الغرفة حتى تتكون قشرة خفيفة ، من 20 إلى 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
القشرةالقشرة
4
وفي الوقت نفسه ، سخن الفرن إلى 300 F فهرنهايت مع رفوف في الثلثين العلوي والسفلي.
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
5
خبز ماكارونس ، تبديل موقف ورقة في منتصف الطريق من خلال ، حتى هش والداخلية لا يعطي بسهولة عند الضغط بلطف ، 22 إلى 28 دقيقة المجموع. تبرد تماما على صفائح الخبز (لتصلب القيعان) على الرفوف ، حوالي 30 دقيقة. تخفيف ماكارونس من الرق مع ملعقة تعويض (أنها ستكون هشة).
المعدات التي سوف تستخدمها
تعويض ملعقةتعويض ملعقة
ورقة الخبزورقة الخبز
فرنفرن
1
ساندويتش الجانبين شقة من ماكارونس جنبا إلى جنب مع طبقة رقيقة من هلام.
المكونات سوف تحتاج
جيليجيلي
2
ماكارونس طبقة بين ورقة من الرق في وعاء محكم واسمحوا الوقوف في درجة حرارة الغرفة 2 ساعة على الأقل لتليين قبل تناول الطعام.
1
الشوكولاته إيرل غراي ماكارونس:•
المكونات سوف تحتاج
الشوكولاتهالشوكولاته
إيرل غرايإيرل غراي
2
أضف 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو الهولندي (يفضل فالرونا) إلى دقيق اللوز أو اللوز عند الطحن.* احذف مسحوق الإسبريسو الفوري والفانيليا.* اطحن 1 ملعقة صغيرة شاي إيرل جراي (من 1 كيس شاي) إلى مسحوق ناعم في مطحنة كهربائية للقهوة/التوابل.
المكونات سوف تحتاج
إسبرسو فوريإسبرسو فوري
كيس شايكيس شاي
دقيق اللوزدقيق اللوز
مسحوق الكاكاومسحوق الكاكاو
اللوزاللوز
فانيلافانيلا
القهوةالقهوة
3
يرش حوالي 1/4 ملعقة صغيرة (احتياطي الباقي) على ماكارونس قبل الخبز.* ملء مع الشوكولاته إيرل غراي الغاناش: جلب 1/2 كوب كريم والباقي 3/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الشاي لينضج في قدر صغير ثقيل.
المكونات سوف تحتاج
الشوكولاتهالشوكولاته
الشايالشاي
كريمكريم
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
4
يرفع عن النار ويقلب في 3 أونصات شوكولاتة حلوة ومر مفرومة ناعما (60 ٪ إلى 64 ٪ كاكاو إذا تم وضع علامة عليها) و 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة حتى تصبح ناعمة. البرد ، الخفقان في بعض الأحيان ، حتى سميكة ، 20 إلى 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
الشوكولاته حلو ومرالشوكولاته حلو ومر
زبدة غير مملحةزبدة غير مملحة
المعدات التي سوف تستخدمها
خفقتخفقت
5
نقل إلى كيس قابل للغلق. قص قبالة الزاوية والأنابيب لملء ماكارونس. (سيكون هناك القاناش خلفها.)
6
ماكارونس الجريب فروت:•
المكونات سوف تحتاج
الجريب فروتالجريب فروت
7
أضف 2 ملعقة صغيرة من قشر الجريب فروت المبشور إلى دقيق اللوز أو اللوز عند الطحن. * احذف مسحوق الإسبريسو الفوري والفانيليا.* فاز 6 قطرات تلوين الطعام الأحمر في مرنغ.* ملء مع البرتقال الجريب فروت.
المكونات سوف تحتاج
لون الطعام الأحمرلون الطعام الأحمر
إسبرسو فوريإسبرسو فوري
نكهة الجريب فروتنكهة الجريب فروت
دقيق اللوزدقيق اللوز
الجريب فروتالجريب فروت
مربى البرتقالمربى البرتقال
اللوزاللوز
فانيلافانيلا
8
جوز الهند العاطفة-ماكارونس الفاكهة:•
المكونات سوف تحتاج
فاكهة العاطفةفاكهة العاطفة
جوز الهندجوز الهند
1
اخفقي معا 1/3 كوب من فاكهة العاطفة المذابة ، 1/3 كوب سكر ، 3 صفار بيض كبير ، ورشة ملح في قدر صغير ثقيل.
المكونات سوف تحتاج
فاكهة العاطفةفاكهة العاطفة
صفار البيضصفار البيض
السكرالسكر
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
خفقتخفقت
2
إضافة 1/2 عصا الزبدة (مقطعة إلى قطع). يغلى المزيج على نار متوسطة منخفضة ، ويخفق ، ثم يترك على نار خفيفة ، ويخفق باستمرار ، حتى يصبح اللبن الرائب سميكا ، من 1 إلى 2 دقيقة. تبرد تماما.
المكونات سوف تحتاج
زبدةزبدة
المعدات التي سوف تستخدمها
خفقتخفقت
3
نقل إلى كيس قابل للغلق. قص قبالة الزاوية والأنابيب لملء ماكارونس. (سيكون هناك خثارة متبقية.)
4
ماكارونس الفستق والهيل: * استبدل 1/3 كوب من الفستق المقشر غير المملح بالإضافة إلى 1/2 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون بنصف دقيق اللوز أو اللوز عند الطحن.* احذف مسحوق الإسبريسو الفوري والفانيليا.* فاز 4 قطرات الأخضر و 3 قطرات تلوين الطعام الأصفر في مرنغ.* املأ مربى المشمش.
المكونات سوف تحتاج
لون الطعام الأصفرلون الطعام الأصفر
إسبرسو فوريإسبرسو فوري
مسحوق الهيلمسحوق الهيل
دقيق اللوزدقيق اللوز
مربى المشمشمربى المشمش
الفستقالفستق
الهيلالهيل
اللوزاللوز
فانيلافانيلا
1
ماكارونس شغل (من أي نكهة) يمكن أن تبقى في وعاء محكم ملفوفة في غلاف بلاستيكي ، مبردة 2 أيام أو المجمدة 1 شهر. جلب إلى درجة حرارة الغرفة في حاوية ملفوفة (لتجنب التكثيف) ، حوالي 1 ساعة إذا المبردة أو 2 ساعة إذا المجمدة.
المكونات سوف تحتاج
التفافالتفاف
المعدات التي سوف تستخدمها
غلاف بلاستيكيغلاف بلاستيكي