Strozzapretti alla Boscaiola: أسلوب الكاهن الخانقين وودسمان
Strozzapretti alla Boscaiola: يتطلب أسلوب الكاهن Stranglers Woodsman-Style حوالي 3 ساعات و 15 دقيقة من البداية إلى النهاية. تتكون هذه الوصفة من 4 حصص تحتوي كل منها على 863 سعرة حرارية و25 جرامًا من البروتين و35 جرامًا من الدهون. مقابل 5.77 دولارًا لكل حصة، تغطي هذه الوصفة 52% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. 1 شخص وجد هذه الوصفة لذيذة ومرضية. إذا كان لديك زيت زيتون بكر ممتاز، وبصل، وفطر بورسيني، وبعض المكونات الأخرى في متناول يدك، فيمكنك صنعه. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا خاليًا من الألبان والبيض. يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. إنه يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي باهظ الثمن. مع أخذ جميع العوامل في الاعتبار، حصلت هذه الوصفة على درجة 82%، وهي درجة رائعة. دجاج ألا بوسكايولا، شانتيريل بوكاتيني ألا بوسكايولا، وعشاء الليلة: سباغيتي ألا بوسكيولا (معكرونة مع صلصة الطماطم والفطر) تشبه إلى حد كبير هذه الوصفة.
تعليمات
في مقلاة بحجم 12 إلى 14 بوصة، سخني زيت الزيتون والبصل والكرفس على نار متوسطة عالية حتى تصبح طرية، لمدة 8 إلى 10 دقائق تقريبًا.
يُضاف الفطر ويُطهى حتى يتعرق، لمدة 8 إلى 10 دقائق تقريبًا.
أضيفي صلصة الطماطم واتركيها حتى تغلي. في هذه الأثناء، تُسقط المعكرونة في الماء المغلي وتُطهى لمدة دقيقة واحدة حتى تصبح طرية.
يُصفّى جيدًا ويُوضع في المقلاة مع الفطر. طهي حتى المغلفة جيدا.
أضيفي البقدونس، ضعيه في طبق التقديم وهو دافئ، ثم قدميه.
كومة 3 1/2 كوب من الدقيق في وسط لوح تقطيع خشبي كبير. اصنعي حفرة في وسط الدقيق ثم أضيفي البيض وزيت الزيتون. باستخدام شوكة، اخفقي البيض والزيت معًا وابدأي في دمج الدقيق بدءًا من الحافة الداخلية للبئر.
أثناء قيامك بتوسيع البئر، استمر في دفع الدقيق لأعلى من قاعدة الكومة للحفاظ على شكل البئر. سوف تتماسك العجينة عندما يتم دمج نصف كمية الدقيق.
ابدأ بعجن العجينة بكلتا يديك، باستخدام راحتي يديك. بمجرد حصولك على كتلة متماسكة، قم بإزالة العجينة من اللوح وكشطها وتخلص من أي قطع متبقية. قم بإعادة رش اللوح بخفة واستمر في العجن لمدة 6 دقائق إضافية. يجب أن تكون العجينة مرنة ولزجة قليلاً. لف العجينة بالبلاستيك واتركها لترتاح لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
في قدر سعة 3 كوارت، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
يُضاف البصل والثوم ويُطهى حتى يصبح طريًا وبنيًا ذهبيًا فاتحًا لمدة 8 إلى 10 دقائق.
يُضاف الزعتر والجزر ويُطهى لمدة 5 دقائق إضافية حتى تصبح الجزرة طرية تمامًا.
أضيفي الطماطم والعصير واتركيه حتى يغلي مع التحريك باستمرار. خففي النار واتركيه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح سميكًا مثل الحبوب الساخنة. الموسم مع الملح وخدمتها. يمكن حفظ هذه الصلصة لمدة أسبوع في الثلاجة أو لمدة تصل إلى 6 أشهر في الفريزر.