لازانيا القرع الجوزي ولحم الخنزير
قد تكون لازانيا القرع الجوزي ولحم الخنزير هي الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. مقابل 4.56 دولارًا أمريكيًا لكل وجبة ، تغطي هذه الوصفة 57٪ من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تكفي 10 أشخاص. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على ما يقرب من 43 جرامًا من البروتين و 49 جرامًا من الدهون وإجمالي 798 سعرًا حراريًا . قام 53 شخصًا بصنع هذه الوصفة وسيقومون بصنعها مرة أخرى. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 3 ساعات و 35 دقيقة . تقدمها لك Foodnetwork. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين وبدائيًا . أحب بعض الأشخاص هذا الطبق المتوسطي حقًا. مزيج من النبيذ وأوراق الغار والبارميزان وحفنة من المكونات الأخرى هو كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. بشكل عام، تكسب هذه الوصفة درجة ملعقة مذهلة بنسبة 98٪ . المستخدمون الذين أحبوا هذه الوصفة أحبوا أيضًا لازانيا القرع الجوزي والكوسة - خالية من الغلوتين، نباتية ، القرع الجوزي المخبوز والجزر الأبيض ، وحساء القرع الجوزي والتفاح .
تعليمات
بالنسبة لصلصة لحم الخنزير: (يمكن القيام بذلك مسبقًا تمامًا!)
ضعي الثوم والكرفس والبصل واليانسون في محضرة الطعام ثم اخلطيها حتى تحصلي على عجينة خشنة.
ادهني قدرًا كبيرًا وواسعًا بزيت الزيتون وقلبي فيه الخضروات المهروسة. ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى عالية وتبليها بكمية وفيرة من الملح وقليل من الفلفل الأحمر المطحون. اطهي الخضروات حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني وتشكل قشرة في قاع المقلاة؛ تحلي بالصبر... سيستغرق هذا بعض الوقت. اكشطي الرواسب من قاع المقلاة واتركيها تتشكل مرة أخرى. استمري في ذلك ولا تتركيها تحترق.
أضف لحم الخنزير المفروم، ورش الملح وكرر هذه العملية. هذا يتطلب الصبر... تقبل الأمر واستمر في الطهي. هنا تتشكل النكهات الرائعة.
عندما ينضج اللحم ويصبح بني اللون، أضيفي معجون الطماطم وقلبي المكونات واتركيها على النار مع التقليب المستمر لمدة 3 إلى 4 دقائق. أضيفي النبيذ الأبيض واتركيها على النار لمدة 2 إلى 3 دقائق.
أضيفي الطماطم المهروسة والغار وعود القرفة والزعتر وكوبين من الماء. تذوقي الخليط وتبليه بالملح إذا لزم الأمر. اتركي الخليط حتى يغلي ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة حتى يقل السائل إلى النصف، أضيفي المزيد من الماء وخففي النار مرة أخرى. تذوقي الخليط واضبطي التوابل إذا لزم الأمر. أطفئي النار واستخدميه على الفور أو خزنيه للاستخدام في المستقبل.
لتحضير اللازانيا: سخني الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت. اخلطي شرائح القرع الجوزي مع زيت الزيتون والملح على دفعات.
ضعي شرائح القرع على صواني الخبز واخبزيها حتى تنضج القرع مع الاحتفاظ بشكلها، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. كرري العملية حتى يتم تحميص كل القرع.
دهن مقلاة كبيرة بزيت الزيتون، ثم أضف فصين من الثوم وقليلاً من الفلفل الأحمر المطحون، ثم ضع المقلاة على نار متوسطة إلى عالية. عندما يصبح الثوم ذهبي اللون وتفوح منه رائحة طيبة، أخرجه وألقه في وعاء "شكرًا لك على الحضور".
أضف نصف كمية الفطر إلى المقلاة وتبليه بالملح واتركيه حتى ينضج ويذبل.
أخرجي الفطر من المقلاة واحتفظي به. كرري هذه العملية برمتها ــ بدءًا بالزيت والثوم ــ مع الفطر المتبقي، ثم السبانخ على دفعتين.
صفي السبانخ المطبوخة واتركيها لتبرد في مصفاة أو شبكية.
في وعاء كبير، امزجي الجبن الريكوتا والبقدونس.
للتجميع: قم بتسخين الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
ضعي مغرفة من راجو لحم الخنزير في قاع طبق خبز مقاس 9 × 13 بوصة ثم وزعيها بحيث تغطي قاع الطبق بشكل خفيف.
رصي طبقة متساوية من القرع المشوي فوق الراجو؛ تأكدي من أن القرع يغطي سطح طبق الخبز بالكامل ـ فهذا يعمل بمثابة "المعكرونة". غطي طبقة القرع بكمية وفيرة من الراجو. ضعي ملعقة كبيرة من خليط الريكوتا فوق الراجو. رصي طبقة متساوية من السبانخ والفطر فوق الريكوتا.
رشها بالبارميزان المبشور.
ضعي طبقة أخرى من القرع فوق جبن البارميزان وكرري العملية حتى تمتلئ صينية الخبز، وانتهي بطبقة علوية من القرع مغطاة بالقليل من الراجو والبارميزان.
قومي بتغطية طبق الخبز بورق الألمنيوم، ثم ضعيه على صينية الخبز واخبزيه لمدة 45 دقيقة.
قم بإزالة ورق الفويل واخبزها لمدة 10 دقائق إضافية.
أخرجيها من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 15 إلى 20 دقيقة قبل التقديم.