صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة37
مجلة

كورما كاري: لحم الماعز مع البامية

كورما كاري: لحم الماعز مع البامية
وصفة كورما كاري: لحم الماعز مع البامية يمكن أن يرضي شغفك الهندي تقريبا 45 دقيقة. يحتوي هذا الطبق الرئيسي على 381 سعرة حرارية, 36 جرام بروتين، و 20 غرام من الدهون لكل وجبة. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 2.78 دولار لكل وجبة. كان 8 أشخاص سعداء لأنهم جربوا هذه الوصفة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين النظام الغذائي. توجه إلى المتجر واحصل على البامية والملح واللبن وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. لاستخدام ما يصل اللبن يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع 5 دقائق صحية الخوخ الزبادي المجمد كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 76%. هذه النتيجة جيدة. وصفات مماثلة هي لحم الضأن كورما كاري, كاي كورما كاري، و معجون كاري كورما.

تعليمات

1
في اليوم السابق: اغسل لحم الماعز جيدا واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية.استخراج البذور من قرون الهيل. في هاون ومدقة ، طحن بذور الهيل. سحق كل القمل وجمع حوالي 3/4 ملعقة صغيرة من الهيل powder.In خلاط أو خلاط صغير إذا كان لديك واحد ، حول البصل المقلي إلى نقي ناعم.
المكونات سوف تحتاج
مسحوق الهيلمسحوق الهيل
قرون الهيلقرون الهيل
البصل المقليالبصل المقلي
قهوة دافئة قويةقهوة دافئة قوية
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
هاون ومدقةهاون ومدقة
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
2
أضف حوالي 2-3 ملاعق كبيرة من الماء لتدفق أكثر سلاسة. مجموعة aside.In وعاء عميق كبير تسخين الزيت. تقلى بذور الكمون.
المكونات سوف تحتاج
3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
ألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسراتألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسرات
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
3
يضاف معجون الثوم والزنجبيل ومسحوق الفلفل الحار الأحمر وجارام ماسالا ومسحوق الهيل و 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو ومسحوق الكركم. بمجرد أن تصبح ذهبية ورائحة ، أضف قطع اللحم. قلبي على نار عالية حتى تتبخر كل الرطوبة من اللحم (حوالي 5 إلى 8 دقائق).
المكونات سوف تحتاج
معجون الثوم والزنجبيلمعجون الثوم والزنجبيل
1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش
مسحوق الهيلمسحوق الهيل
الكركمالكركم
غارام ماسالاغارام ماسالا
أونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
4
أضف حوالي 1 كوب من معجون البصل المقلي وصلصة الطماطم واللبن. يطهى لمدة 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا
1/4 كوب زبادي الفراولة1/4 كوب زبادي الفراولة
ظرفان من ورق غويا مع الكزبرة والأناتوظرفان من ورق غويا مع الكزبرة والأناتو
5
أضف حوالي 2 إلى 3 أكواب من الماء. يجب أن يغطي هذا لحم الماعز. يغلى المزيج بالكامل ، ثم يخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. غطيها بغطاء على شكل قبة لتمكين البخار من التراجع في القدر. يطهى لمدة 30 دقيقة مع التحريك بشكل متكرر.يتبل بالملح. جلب ليغلي كامل مرة أخرى ، وتغطي مع الغطاء. إيقاف الحرارة والسماح لتبرد تماما. برد في الثلاجة طوال الليل (إن أمكن).في اليوم التالي: سخن الفرن إلى 191°.In هاون ومدقة ، وطحن 3/4 ملعقة صغيرة من المواضيع الزعفران إلى مسحوق ناعم. إعادة تسخين طبق الماعز على رأس الموقد.
المكونات سوف تحتاج
الزعفرانالزعفران
ألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسراتألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسرات
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
هاون ومدقةهاون ومدقة
8 ألواح شوكولاتة بالحليب بدون مكسرات (1.55 أونصة لكل منها)8 ألواح شوكولاتة بالحليب بدون مكسرات (1.55 أونصة لكل منها)
سكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديمسكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
6
أضف معجون البصل المقلي المتبقي ؛ سيضيف حلاوة طبيعية إلى الطبق.
المكونات سوف تحتاج
ظرفان من ورق غويا مع الكزبرة والأناتوظرفان من ورق غويا مع الكزبرة والأناتو
7
أضف الزعفران إلى المرق المحلى.
المكونات سوف تحتاج
الزعفرانالزعفران
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
8
أضف حوالي كوب من الماء إلى الهاون والمدقة لجمع أي مسحوق زعفران متبقي (الزعفران مكلف للغاية ، لذلك لا تضيعه!).
المكونات سوف تحتاج
الزعفرانالزعفران
ألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسراتألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسرات
المعدات التي سوف تستخدمها
هاون ومدقةهاون ومدقة
9
صب سائل الزعفران في المرق. رشاقته الصلصة مع اللوز flour.In مقلاة صغيرة ، تذوب السمن مع الفلفل الحار المجفف. بمجرد ذوبان السمن ، أضف الفلفل الحلو المتبقي.
المكونات سوف تحتاج
الخبازين أو السكر متناهية الصغرالخبازين أو السكر متناهية الصغر
أونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج
الزعفرانالزعفران
كوب واحد من الثوم المفرومكوب واحد من الثوم المفروم
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
السمنالسمن
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
10
انقل السمن إلى طبق الماعز. ترك على نار هادئة لمدة 2 دقيقة أخرى.تحضير البامية: تقليم سيقان البامية ولكن لا تزيلها تماما ؛ لا تريد اختراق الخضار. اغسلها وأزل أكبر قدر ممكن من الماء ورشها بنصف عصير الليمون. مجموعة aside.In مقلاة منفصلة, طهي البامية في الماء المغلي لمدة 4 دقائق حتى يتغير لونها; استنزاف واتركها حتى تجف على المناشف الورقية.
المكونات سوف تحتاج
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
1-1/2 ملعقة صغيرة من الفجل المحضر والمصفى1-1/2 ملعقة صغيرة من الفجل المحضر والمصفى
ألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسراتألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسرات
السمنالسمن
الباميةالبامية
المعدات التي سوف تستخدمها
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
8 ألواح شوكولاتة بالحليب بدون مكسرات (1.55 أونصة لكل منها)8 ألواح شوكولاتة بالحليب بدون مكسرات (1.55 أونصة لكل منها)
11
قطع كل البامية إلى الثلثين. يتبل بالملح.وقت التجميع: تأكد من تغطية مقبض القدر بورق الألمنيوم (حتى لا يذوب) أو أن القدر مقاوم للفرن.ضبط توابل الكاري.
المكونات سوف تحتاج
جويا سازونجويا سازون
بصل أبيض، مقطع إلى مكعباتبصل أبيض، مقطع إلى مكعبات
الباميةالبامية
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
كوبان من فتات بسكويت جراهام من Honey Maid®كوبان من فتات بسكويت جراهام من Honey Maid®
سكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديمسكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
12
أضف البامية والنعناع والكزبرة إلى المرق.
المكونات سوف تحتاج
ملعقة كبيرة من البصل الأخضر، مقطع إلى قطع بطول بوصة واحدةملعقة كبيرة من البصل الأخضر، مقطع إلى قطع بطول بوصة واحدة
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
2 فص ثوم (1 مفروم، 1 كامل)2 فص ثوم (1 مفروم، 1 كامل)
الباميةالبامية
13
يرش الفلفل الأسود.ختم وعاء مع ورقة الألومنيوم وتغطية وعاء.
المكونات سوف تحتاج
مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
14
ضعها على الموقد على نار عالية لمدة 2-3 دقائق. يجب أن يهرب البخار من القدر. نقل على الفور إلى الفرن الساخن وتخبز لمدة 8-10 دقائق.
المعدات التي سوف تستخدمها
علبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاةعلبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاة
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
15
أخرجه من الفرن. السماح لتعيين لمدة 15 دقيقة على الأقل. لا تقم بإزالة الغطاء.
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديمسكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
16
قدميها دافئة مع بعض الأرز البسمتي بنكهة الزعفران والزبدة أو روتي (خبز هندي مسطح).بون أبتيت!
المكونات سوف تحتاج
أرز بسمتيأرز بسمتي
روتيروتي
الزعفرانالزعفران
ألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسرات لكل منها)ألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسرات لكل منها)

المكونات

227فلفل هابينرو1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزيت الكانولا (أو أي زيت محايد)زيت الكانولا (أو أي زيت محايد)6قرون الهيلقرون الهيل2القشرة: فتات بسكويت غراهامالكزبرة (اختياري)الكزبرة (اختياري)1أوريو محشو مزدوج3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة2القشرة: فتات بسكويت غراهامأوراق النعناع الطازجةأوراق النعناع الطازجة2الخضروات (مثل السبانخ)غارام ماسالاغارام ماسالا2القشرة: فتات بسكويت غراهامالسمن (زبدة مصفاة ؛ انظر النصائح)السمن (زبدة مصفاة ؛ انظر النصائح)1جبنة بارميزان مبشورةمعجون الثوم والزنجبيل (انظر النصائح)معجون الثوم والزنجبيل (انظر النصائح)2القشرة: فتات بسكويت غراهاماللوز المطحوناللوز المطحون1Â الليمونÂ الليمون907فلفل هابينرولحم الماعزلحم الماعز454فلفل هابينروالبامية (انظر النصائح)البامية (انظر النصائح)1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1-onions بصل أصفر (حوالي 2 بصل)1-onions بصل أصفر (حوالي 2 بصل)2الخضروات (مثل السبانخ)أونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج1الخضروات (مثل السبانخ)Pepper الفلفل الأسودPepper الفلفل الأسود2القشرة: فتات بسكويت غراهامالزبادي العاديالزبادي العادي2الفلفل الأحمر المجففالفلفل الأحمر المجفف1أوريو محشو مزدوجمسحوق الفلفل الأحمرمسحوق الفلفل الأحمر1الخضروات (مثل السبانخ)- خيوط الزعفران- خيوط الزعفران1الخضروات (مثل السبانخ)1-salt ملح1-salt ملح0الخضروات (مثل السبانخ)- مسحوق الكركم- مسحوق الكركم

النبيذ الموصى به: جرونر فيلتلاينر, ريسلينغ, تألق روز

غرونر فيلتلينر ، ريسلينغ ، و تألق روز-هي خيارات كبيرة للهندي. أفضل نبيذ للطعام الهندي يعتمد على الطبق ، بالطبع ، ولكن يمكن تقديم هذه اللقطات مبردة ولديها بعض الحلاوة لتكمل البهارات والنكهات المعقدة لمجموعة متنوعة من الأطباق التقليدية. براتش العضوية جرونر فيلتلاينر مع 4.4 من أصل 5 نجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 13 دولار لكل زجاجة.
براتش العضوية جرونر فيلتلاينر
براتش العضوية جرونر فيلتلاينر
100% شهادة العضوية جرونر فيلتلاينر. هذا النبيذ عشبي وطازج وحار مع روائح الفلفل الأبيض والتفاح والحمضيات على الحنك.