صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة37
مجلة

كورما كاري: لحم الماعز مع البامية

كورما كاري: لحم الماعز مع البامية
وصفة كورما كاري: لحم الماعز مع البامية يمكن أن يرضي شغفك الهندي تقريبا 45 دقيقة. يحتوي هذا الطبق الرئيسي على 381 سعرة حرارية, 36 جرام بروتين، و 20 غرام من الدهون لكل وجبة. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 2.78 دولار لكل وجبة. كان 8 أشخاص سعداء لأنهم جربوا هذه الوصفة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين النظام الغذائي. توجه إلى المتجر واحصل على البامية والملح واللبن وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. لاستخدام ما يصل اللبن يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع 5 دقائق صحية الخوخ الزبادي المجمد كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 76%. هذه النتيجة جيدة. وصفات مماثلة هي لحم الضأن كورما كاري, كاي كورما كاري، و معجون كاري كورما.

تعليمات

1
في اليوم السابق: اغسل لحم الماعز جيدا واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية.استخراج البذور من قرون الهيل. في هاون ومدقة ، طحن بذور الهيل. سحق كل القمل وجمع حوالي 3/4 ملعقة صغيرة من الهيل powder.In خلاط أو خلاط صغير إذا كان لديك واحد ، حول البصل المقلي إلى نقي ناعم.
المكونات سوف تحتاج
مسحوق الهيلمسحوق الهيل
قرون الهيلقرون الهيل
البصل المقليالبصل المقلي
قهوة دافئة قويةقهوة دافئة قوية
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
هاون ومدقةهاون ومدقة
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
2
أضف حوالي 2-3 ملاعق كبيرة من الماء لتدفق أكثر سلاسة. مجموعة aside.In وعاء عميق كبير تسخين الزيت. تقلى بذور الكمون.
المكونات سوف تحتاج
3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
3
يضاف معجون الثوم والزنجبيل ومسحوق الفلفل الحار الأحمر وجارام ماسالا ومسحوق الهيل و 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو ومسحوق الكركم. بمجرد أن تصبح ذهبية ورائحة ، أضف قطع اللحم. قلبي على نار عالية حتى تتبخر كل الرطوبة من اللحم (حوالي 5 إلى 8 دقائق).
المكونات سوف تحتاج
معجون الثوم والزنجبيلمعجون الثوم والزنجبيل
1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش
مسحوق الهيلمسحوق الهيل
الكركمالكركم
غارام ماسالاغارام ماسالا
أونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
4
أضف حوالي 1 كوب من معجون البصل المقلي وصلصة الطماطم واللبن. يطهى لمدة 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا
علبتان (15-1/4 أونصة لكل علبة) من الكمثرى المقطعة والمصفّاة جيدًاعلبتان (15-1/4 أونصة لكل علبة) من الكمثرى المقطعة والمصفّاة جيدًا
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
5
أضف حوالي 2 إلى 3 أكواب من الماء. يجب أن يغطي هذا لحم الماعز. يغلى المزيج بالكامل ، ثم يخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. غطيها بغطاء على شكل قبة لتمكين البخار من التراجع في القدر. يطهى لمدة 30 دقيقة مع التحريك بشكل متكرر.يتبل بالملح. جلب ليغلي كامل مرة أخرى ، وتغطي مع الغطاء. إيقاف الحرارة والسماح لتبرد تماما. برد في الثلاجة طوال الليل (إن أمكن).في اليوم التالي: سخن الفرن إلى 191°.In هاون ومدقة ، وطحن 3/4 ملعقة صغيرة من المواضيع الزعفران إلى مسحوق ناعم. إعادة تسخين طبق الماعز على رأس الموقد.
المكونات سوف تحتاج
الزعفرانالزعفران
جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
الملح، لحواف الزجاجالملح، لحواف الزجاج
المعدات التي سوف تستخدمها
هاون ومدقةهاون ومدقة
20 حبة فراولة طازجة مقشرة20 حبة فراولة طازجة مقشرة
ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®
6
أضف معجون البصل المقلي المتبقي ؛ سيضيف حلاوة طبيعية إلى الطبق.
المكونات سوف تحتاج
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
7
أضف الزعفران إلى المرق المحلى.
المكونات سوف تحتاج
الزعفرانالزعفران
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
8
أضف حوالي كوب من الماء إلى الهاون والمدقة لجمع أي مسحوق زعفران متبقي (الزعفران مكلف للغاية ، لذلك لا تضيعه!).
المكونات سوف تحتاج
الزعفرانالزعفران
جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)
المعدات التي سوف تستخدمها
هاون ومدقةهاون ومدقة
9
صب سائل الزعفران في المرق. رشاقته الصلصة مع اللوز flour.In مقلاة صغيرة ، تذوب السمن مع الفلفل الحار المجفف. بمجرد ذوبان السمن ، أضف الفلفل الحلو المتبقي.
المكونات سوف تحتاج
الخبازين أو السكر متناهية الصغرالخبازين أو السكر متناهية الصغر
أونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج
الزعفرانالزعفران
6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
السمنالسمن
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
10
انقل السمن إلى طبق الماعز. ترك على نار هادئة لمدة 2 دقيقة أخرى.تحضير البامية: تقليم سيقان البامية ولكن لا تزيلها تماما ؛ لا تريد اختراق الخضار. اغسلها وأزل أكبر قدر ممكن من الماء ورشها بنصف عصير الليمون. مجموعة aside.In مقلاة منفصلة, طهي البامية في الماء المغلي لمدة 4 دقائق حتى يتغير لونها; استنزاف واتركها حتى تجف على المناشف الورقية.
المكونات سوف تحتاج
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)
جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)
السمنالسمن
الباميةالبامية
المعدات التي سوف تستخدمها
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
20 حبة فراولة طازجة مقشرة20 حبة فراولة طازجة مقشرة
11
قطع كل البامية إلى الثلثين. يتبل بالملح.وقت التجميع: تأكد من تغطية مقبض القدر بورق الألمنيوم (حتى لا يذوب) أو أن القدر مقاوم للفرن.ضبط توابل الكاري.
المكونات سوف تحتاج
4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
بصل أبيض، مقطع إلى مكعباتبصل أبيض، مقطع إلى مكعبات
الباميةالبامية
الملح، لحواف الزجاجالملح، لحواف الزجاج
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
12
أضف البامية والنعناع والكزبرة إلى المرق.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 أونصة 100 في المائة من التكيلا بلانكو1 1/2 أونصة 100 في المائة من التكيلا بلانكو
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
2 فص ثوم (1 مفروم، 1 كامل)2 فص ثوم (1 مفروم، 1 كامل)
الباميةالبامية
13
يرش الفلفل الأسود.ختم وعاء مع ورقة الألومنيوم وتغطية وعاء.
المكونات سوف تحتاج
مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
14
ضعها على الموقد على نار عالية لمدة 2-3 دقائق. يجب أن يهرب البخار من القدر. نقل على الفور إلى الفرن الساخن وتخبز لمدة 8-10 دقائق.
المعدات التي سوف تستخدمها
علبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاةعلبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاة
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
15
أخرجه من الفرن. السماح لتعيين لمدة 15 دقيقة على الأقل. لا تقم بإزالة الغطاء.
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®
16
قدميها دافئة مع بعض الأرز البسمتي بنكهة الزعفران والزبدة أو روتي (خبز هندي مسطح).بون أبتيت!
المكونات سوف تحتاج
أرز بسمتيأرز بسمتي
روتيروتي
الزعفرانالزعفران
2 كوب من البقان المفروم، اختياري2 كوب من البقان المفروم، اختياري

المكونات

2271 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزيت الكانولا (أو أي زيت محايد)زيت الكانولا (أو أي زيت محايد)6قرون الهيلقرون الهيل23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةالكزبرة (اختياري)الكزبرة (اختياري)1أوريو محشو مزدوج3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةأوراق النعناع الطازجةأوراق النعناع الطازجة2قطع حلوى التوفي من هيث بارغارام ماسالاغارام ماسالا23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةالسمن (زبدة مصفاة ؛ انظر النصائح)السمن (زبدة مصفاة ؛ انظر النصائح)1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثوممعجون الثوم والزنجبيل (انظر النصائح)معجون الثوم والزنجبيل (انظر النصائح)23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةاللوز المطحوناللوز المطحون1Â الليمونÂ الليمون9071 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.لحم الماعزلحم الماعز4541 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.البامية (انظر النصائح)البامية (انظر النصائح)1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1-onions بصل أصفر (حوالي 2 بصل)1-onions بصل أصفر (حوالي 2 بصل)2قطع حلوى التوفي من هيث بارأونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج1قطع حلوى التوفي من هيث بارPepper الفلفل الأسودPepper الفلفل الأسود23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةالزبادي العاديالزبادي العادي2الفلفل الأحمر المجففالفلفل الأحمر المجفف1أوريو محشو مزدوجمسحوق الفلفل الأحمرمسحوق الفلفل الأحمر1قطع حلوى التوفي من هيث بار- خيوط الزعفران- خيوط الزعفران1قطع حلوى التوفي من هيث بار1-salt ملح1-salt ملح0قطع حلوى التوفي من هيث بار- مسحوق الكركم- مسحوق الكركم

النبيذ الموصى به: جرونر فيلتلاينر, ريسلينغ, تألق روز

غرونر فيلتلينر ، ريسلينغ ، و تألق روز-هي خيارات كبيرة للهندي. أفضل نبيذ للطعام الهندي يعتمد على الطبق ، بالطبع ، ولكن يمكن تقديم هذه اللقطات مبردة ولديها بعض الحلاوة لتكمل البهارات والنكهات المعقدة لمجموعة متنوعة من الأطباق التقليدية. براتش العضوية جرونر فيلتلاينر مع 4.4 من أصل 5 نجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 13 دولار لكل زجاجة.
براتش العضوية جرونر فيلتلاينر
براتش العضوية جرونر فيلتلاينر
100% شهادة العضوية جرونر فيلتلاينر. هذا النبيذ عشبي وطازج وحار مع روائح الفلفل الأبيض والتفاح والحمضيات على الحنك.