صعوبةخبير
جاهز4 ساعة
حصص10
نقاط الصحة6
أنواع الأطباقطبق جانبي
مناسباتعيد الشكر
مجلة

كابون محمص مع حشوة التين والبروسسيوتو

كابون محمص مع حشوة التين والبروسسيوتو
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الجانبية ، لذا جرب الكابون المحمص مع حشو التين والبروسسيوتو. ل Serving 1.75 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 14% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 345 سعرة حرارية, 14 جرام بروتين، و 20 غرام من الدهون. هذه الوصفة تخدم 10. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. عيد الشكر سيكون أكثر خاصة مع هذه الوصفة. تتطلب هذه الوصفة من الطعام والنبيذ مرق الدجاج والكابون ومرق الدجاج والملح والفلفل. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 4 ساعات. عموما ، هذه الوصفة يكسب لا درجة ملعقة هائلة من 35%. حاول كابون مشوي مع حشوة زيتون الكينوا, كابون مشوي مع تشيلي-فرك الكزبرة والجزر المحمص، و خبز مربى التين مع الثوم المحمص لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخن الفرن إلى 35
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
2
يوزع الخبز على 2 ورقة خبز كبيرة ويخبز لمدة 10 دقائق ، حتى يجف.
المكونات سوف تحتاج
خبز الجوز والزبيبخبز الجوز والزبيب
1 كوب من البطاطس المهروسة الدافئة (110° إلى 115°، محضرة بدون حليب وزبدة)1 كوب من البطاطس المهروسة الدافئة (110° إلى 115°، محضرة بدون حليب وزبدة)
المعدات التي سوف تستخدمها
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
3
في مقلاة ، تذوب الزبدة.
المكونات سوف تحتاج
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
4
يضاف البصل والكرفس ويطهى على نار خفيفة حتى يصبح طريا ، لمدة 10 دقائق. ضجة في الشمر الأرض وبروسسيوتو ويطهى لمدة 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
الشمر المطحونالشمر المطحون
بروسسيوتوبروسسيوتو
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
5
إزالة من الحرارة والسماح لتبرد.
6
في وعاء كبير جدا ، أضيفي الخبز مع خليط بروسسيوتو والتين. في وعاء ، اخفقي البيض والمرق والملح والفلفل ؛ يسكب المزيج فوق الخبز ويقلب حتى تمتزج المكونات جيدا.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
بروسسيوتوبروسسيوتو
1 كوب من البطاطس المهروسة الدافئة (110° إلى 115°، محضرة بدون حليب وزبدة)1 كوب من البطاطس المهروسة الدافئة (110° إلى 115°، محضرة بدون حليب وزبدة)
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم
1 برطمان (8 أونصة) عسل1 برطمان (8 أونصة) عسل
المعدات التي سوف تستخدمها
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
7
اخفض درجة حرارة الفرن إلى 32
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
8
اقطع الأطراف عن الأجنحة وضعها في مقلاة تحميص كبيرة مع الرقبة.
المكونات سوف تحتاج
جمبري ضخم، منزوع الذيول، مقشر ومنزوع العروقجمبري ضخم، منزوع الذيول، مقشر ومنزوع العروق
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
9
ضع الكابون في المقلاة ، وجانب الثدي لأسفل واملأ تجويف الرقبة بالحشو. سحب الجلد على حشو وآمنة مع سيخ. تحويل الجانب كابون الثدي صعودا وملء تجويف مع حشو. التفاف أي حشو بقايا في احباط. افركي الزبدة فوق الكابون ؛ يتبل بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
معالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائحمعالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائح
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعةحلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعة
ملعقة صغيرة من عصير الليمون GOYA®ملعقة صغيرة من عصير الليمون GOYA®
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
10
مشوي الكابون لمدة 1 1/2 ساعة ، مع تدوير المقلاة مرة واحدة.
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
11
انقل أطراف الرقبة والجناح إلى قدر. مشوي لمدة 1 ساعة أطول ، وتناوب المقلاة مرة واحدة. يتم عمل الطائر عندما يسجل مقياس حرارة للقراءة الفورية يتم إدخاله في الفخذ الداخلي 16
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
الشعير اللؤلؤي الأبيضالشعير اللؤلؤي الأبيض
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
12
في هذه الأثناء ، أضيفي المرق إلى القدر واتركيه حتى يغلي.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
الشعير اللؤلؤي الأبيضالشعير اللؤلؤي الأبيض
13
يضاف قليل من الملح ويغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة. تجاهل نصائح الرقبة والجناح.
المكونات سوف تحتاج
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
14
أخرج الكابون من الفرن. رفع درجة حرارة الفرن إلى 400 ويطهى حشو في حزمة احباط لمدة 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
معالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائحمعالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائح
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقة صغيرة من عصير الليمون GOYA®ملعقة صغيرة من عصير الليمون GOYA®
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
15
بملعقة كبيرة ، اغرف الحشوة من كلا التجاويف في وعاء فرن ؛ غطيها بورق القصدير ودفئها. قم بإمالة الكابون لتحرير أي عصائر في مقلاة التحميص.
المكونات سوف تحتاج
معالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائحمعالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائح
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
ملعقة صغيرة من عصير الليمون GOYA®ملعقة صغيرة من عصير الليمون GOYA®
16
انقل الكابون إلى لوح نحت واتركه يرتاح لمدة تصل إلى 20 دقيقة.
17
صب العصائر عموم في كوب قياس الزجاج والخالي من الدهون. تسكب 3 ملاعق كبيرة من الدهون في مقلاة التحميص ؛ تخلص من الدهون المتبقية. ضعي المقلاة على 2 شعلة على نار معتدلة وقلبي الدقيق. خفقت تدريجيا في الأوراق المالية وكالفادوس حتى تصبح ناعمة. يغلى المزيج ، ويخفق ، ثم يطهى المرق على نار خفيفة، ويخفق كثيرا ، حتى لا يبقى طعم دقيق ، حوالي 8 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
كالفادوسكالفادوس
كيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمونكيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمون
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى رأس الهواءحلوى رأس الهواء
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
بسكويت أوريو المفرومبسكويت أوريو المفروم
18
يسكب في عصائر المقلاة المحجوزة ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق أطول. يتبل بالملح والفلفل ويصب في قارب المرق.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
قارب المرققارب المرق
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
19
نحت كابون ويقدم مع حشو والمرق.
المكونات سوف تحتاج
معالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائحمعالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائح
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة

المكونات

2القشرة: فتات بسكويت غراهامكالفادوس أو شراب التفاحكالفادوس أو شراب التفاح2أضلاع كبيرةضلوع كرفس كبيرة ، مقطعة إلى نرد 1/4 بوصةضلوع كرفس كبيرة ، مقطعة إلى نرد 1/4 بوصة4لارجيس(جزئيا و)(جزئيا و)1الخضروات (مثل السبانخ)بذور الشمر الأرض أو حبوب اللقاح الشمربذور الشمر الأرض أو حبوب اللقاح الشمر2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالتين المجفف ممتلئ الجسم مثل كاليميرنا ، مقطعة إلى قطع 1/2 بوصةالتين المجفف ممتلئ الجسم مثل كاليميرنا ، مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة791 رطل مافالدي طازج إذا أمكندقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض1أوريو محشو مزدوجالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمرق الدجاج أو مرق منخفض الصوديوممرق الدجاج أو مرق منخفض الصوديوم1بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومةمرق الدجاج أو مرق منخفض الصوديوممرق الدجاج أو مرق منخفض الصوديوم454فلفل هابينروخبز الحبوب الكاملة ، مقطعة إلى مكعبات 1 بوصة (13 كوب)خبز الحبوب الكاملة ، مقطعة إلى مكعبات 1 بوصة (13 كوب)1tblsp. خل النبيذ الاحمرالبصل ، مقطعة إلى النرد 1/2 بوصةالبصل ، مقطعة إلى النرد 1/2 بوصة1الخضروات (مثل السبانخ)فلفل مطحون طازجفلفل مطحون طازج113فلفل هابينروشرائح رقيقة من بروسسيوتو ، مقطعة إلى شرائح بعرض 1/2 بوصةشرائح رقيقة من بروسسيوتو ، مقطعة إلى شرائح بعرض 1/2 بوصة10قليل من الكوسة المفرومةملح وفلفل مطحون طازجملح وفلفل مطحون طازج1عصازبدة غير مملحةزبدة غير مملحة2القشرة: فتات بسكويت غراهامزبدة غير مملحة ، خففتزبدة غير مملحة ، خففت5كيلوغرامكابون مع الرقبةكابون مع الرقبة