ساق من لحم الضأن محشوة بالفطر البري والخضر
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الجانبية ، لذا جرب ساق لحم الضأن المحشو بالفطر البري والخضر. تخدم هذه الوصفة 12 وتكلف 3.15 دولار لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 290 سعرة حرارية, 34 جرام بروتين، و 14 غرام من الدهون. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. إذا كان لديك ساق من لحم الضأن والملح والفطر وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 75%. هذه النتيجة صلبة. حاول لعبة الدجاجة محشوة الأرز البري والفطر, فطر محشي بالفطر مع الأرز البري وجبن الماعز، و الفطر البري الكسكس لحم الضأن محشوة كابوتشا الاسكواش لوصفات مماثلة.
تعليمات
يطهى السلق السويسري في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى ينضج ، حوالي 5 دقائق.
استنزاف. اعصر السلق حتى يجف ، ثم اقطعه جيدا بما يكفي لقياس 1 1/2 كوب.
تذوب الزبدة مع 2 ملعقة طعام زيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية.
يضاف الفطر البري والبصل و 1 فص ثوم مفروم ويقلى حتى ينضج الفطر ، حوالي 6 دقائق. رائع.
يضاف فتات الخبز والقشدة و 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل و 1 ملعقة كبيرة زعتر و 3/4 ملعقة صغيرة ملح و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل ويخلط المزيج. (يمكن إعداد 1 يوم قبل ؛ تغطية وبردت. قبل المتابعة ، حرك حشوة الفطر في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية حتى تصبح فاترة.)
سخن الفرن إلى 425 F ف. افتح لحم الضأن المغطى بالزبدة مثل الكتاب وضع الجانب المقطوع لأعلى على سطح العمل.
اخلطي لحم العجل والبيض في حشوة الفطر.
يوزع بالتساوي على لحم الضأن ؛ اضغط للالتصاق. بدءا من نهاية ضيقة ، نشمر الضأن بإحكام ، أرفق ملء. ربط ينتهي مع أسياخ الدواجن. فرك خارج من لحم الضأن مع المتبقية 2 ملاعق كبيرة من النفط ، ثم مع المتبقية 1/2 ملعقة كبيرة روزماري ، و 1/2 ملعقة كبيرة الزعتر.
يرش الملح والفلفل. ربط الضأن مع سلسلة المطبخ على فترات 2 بوصة لعقد الشكل. باستخدام سكين حاد صغير, قطع عدة الشقوق 1 بوصة عميقة في الجزء العلوي من لحم الضأن, تباعد; إدراج 1 شريحة الثوم في كل شق.
ضع لحم الضأن على الرف في مقلاة التحميص.
لحم الضأن المشوي إلى النضج المطلوب أو حتى لحظة قراءة ميزان الحرارة إدراجها في سمكا جزء من لحم الضأن يسجل 135 F و إلى 140 F و لمتوسطة نادرة ، حوالي 1 ساعة 25 دقيقة.
أخرجه من الفرن. تغطية مع احباط واسمحوا الوقوف 15 دقيقة.
قطع لحم الضأن إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة.