دجاج في صلصة بذور اليقطين

يمكن تحضير وصفة دجاج بصلصة بذور اليقطين في ساعة و25 دقيقة تقريبًا . تحتوي هذه الصلصة على 432 سعرة حرارية ، و 40 غرامًا من البروتين ، و 17 غرامًا من الدهون لكل حصة. تكفي هذه الوصفة الخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان 6 أشخاص، وتبلغ تكلفتها 2.18 دولارًا للحصة . وجد 6 أشخاص هذه الوصفة شهية ومُرضية. مقدمة لكم من Foodnetwork. توجهوا إلى المتجر واشتروا زيت الزيتون البكر الممتاز، والأوريجانو، والكمون المطحون، وبعض المكونات الأخرى لتحضيرها اليوم. بشكل عام، حصلت هذه الوصفة على تقييم ممتاز بنسبة 80% . جربوا معكرونة بيستو السبانخ وبذور اليقطين المحمصة ، وسلطة الدجاج ببذور الخشخاش ، ورغيف التوت الأزرق وبذور الخشخاش - خالي من الغلوتين ومنتجات الألبان لوصفات مماثلة.

تعليمات

ضعي الدجاج في وعاء مع كمية كافية من الماء لتغطيته.

المكونات سوف تحتاج

2 إلى 3 أوراق خس روماني أو خس أخضر ممزق

خس روماني أو خس أخضر ممزق

المعدات التي سوف تستخدمها

حزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البري

رشّ الملح، ثم أضف حبوب الفلفل، وورق الغار، والبصل المقطع إلى أرباع، وحزمة الأعشاب. اترك المزيج يغلي على نار هادئة، ثم خفّض الحرارة واترك الدجاج ينضج لمدة 30 إلى 40 دقيقة.

المكونات سوف تحتاج

حزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البري

6 إلى 8 حبات فلفل أسود كاملة

إلى 8 حبات فلفل أسود كاملة

بذور اليقطين غير المحمصة

أخرج الدجاج من القدر، ثم صفِّ المرق، ثم امسح القدر جيدًا وأعده إلى النار. انزع جلد صدور الدجاج وغطِّ القدر للحفاظ على دفئها حتى تنضج الصلصة. حمّص بذور اليقطين على نار متوسطة حتى تنتفخ وتتحمّص، لمدة 4 إلى 5 دقائق. احتفظ بربع كوب من البذور المحمصة للتزيين. اهرس البذور المتبقية في الخلاط أو محضر الطعام مع كوب من المرق، والبصل المفروم، وزيت الزيتون البكر الممتاز، والكمون، والفلفل الحار (إن وجد)، والقرفة، والطماطم الخضراء، والخس، والثوم، والفلفل الحار.

المكونات سوف تحتاج

1 1/4 كوب من بذور اليقطين الخضراء غير المحمصة، مثل بذور اليقطين

بذور اليقطين الخضراء غير المحمصة، مثل بذور اليقطين

مثل بذور اليقطين

بصل أحمر مفروم للتقديم

2 فلفل سيرانو أو 1 فلفل هالابينو كبير الحجم، منزوع البذور ومفروم

فلفل سيرانو أو فلفل هالابينو كبير الحجم، منزوع البذور ومقطع

6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة

2 بصلة بيضاء أو صفراء صغيرة إلى متوسطة الحجم، واحدة مقطعة إلى أرباع والأخرى مفرومة

إلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومة

كوسة مقلية قليلاً

كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم

4 إلى 6 صدور دجاج بالعظم والجلد

إلى 6 صدور دجاج بالعظم والجلد

المعدات التي سوف تستخدمها

طماطم موروثة، مفرومة، اختيارية

42 عرق السوس خيط أحمر

حزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البري

انقل هريس بذور اليقطين إلى القدر مع كوبين ونصف إلى ثلاثة أكواب من مرق الدجاج المُحتفظ به، واتركه على نار هادئة لمدة ٢٠ دقيقة حتى تنضج النكهة ويصبح المزيج كثيفًا. اضبط التوابل.

المكونات سوف تحتاج

(تم إزالة الكبد والرقبة)

بذور اليقطين الخضراء غير المحمصة، مثل بذور اليقطين

4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة