صعوبةخبير
جاهز3 ساعة, 30 الدقائق
حصص12
نقاط الصحة18
مجلة

بوزول روخو (لحم الخنزير المكسيكي والحساء الهوميني)

بوزول روخو (لحم الخنزير المكسيكي والحساء الهوميني)
يمكن صنع وصفة بوزول روجو (لحم الخنزير المكسيكي وحساء الهوميني في حوالي 3 ساعات و 30 دقيقة. تخدم هذه الوصفة 12 وتكلف 1.27 دولار لكل وجبة. مشاهدة الرقم الخاص بك? تحتوي هذه الوصفة الخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان على 343 سعرة حرارية, 17 جرام بروتين، و 18 جرام دهون لكل وجبة. بل هو بأسعار معقولة وصفة لمحبي الطعام المكسيكي. لقد حاول 8366 شخصا هذه الوصفة وأحبوها. الشتاء سيكون أكثر خاصة مع هذه الوصفة. يتم إحضارها لك ببساطة عن طريق وصفات. الكثير من الناس حقا أحب هذا الطبق الرئيسي. مزيج من مزيج من الاثنين معا ، الليمون الحامض ، يمكن هوميني ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة لذيذ جدا. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة قابلة للتحسين من 0%. أحب المستخدمون الذين أحبوا هذه الوصفة أيضا بوزول روخو-لحم الخنزير والحساء الهوميني, لحم الخنزير والحساء الهوميني مع الفلفل الأحمر (بوزول روخو)، و قدر الضغط بوزول (لحم الخنزير والحساء الهوميني).

تعليمات

1
اغلي 5 كوارت من الماء: املأ قدرا كبيرا من 10-12 كوارت مع 5 كوارت من الماء. تعيين على الحرارة لجلب ليغلي أثناء المضي قدما في الخطوات التالية.
المكونات سوف تحتاج
جوزة الطيب المطحونة أو المبشورة الطازجةجوزة الطيب المطحونة أو المبشورة الطازجة
المعدات التي سوف تستخدمها
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أفضل نوعية) للرش2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أفضل نوعية) للرش
2
الفلفل الحار المشوي قليلا ، وتغطي مع 3 أكواب من الماء الساخن. 
المكونات سوف تحتاج
علبة ذرة على الطريقة المكسيكية، مصفاةعلبة ذرة على الطريقة المكسيكية، مصفاة
جوزة الطيب المطحونة أو المبشورة الطازجةجوزة الطيب المطحونة أو المبشورة الطازجة
3
قم بإزالة وتجاهل السيقان والبذور والأوردة الكبيرة من قرون الفلفل الحار.
المكونات سوف تحتاج
الفلفل الحار المجففالفلفل الحار المجفف
4 مربعات من براوني الشوكولاتة (من المتجر أو محلية الصنع)4 مربعات من براوني الشوكولاتة (من المتجر أو محلية الصنع)
4
سخني مقلاة من الحديد الزهر على ارتفاع متوسط وشوي حبات الفلفل الحار قليلا لبضع دقائق ، حتى تبدأ في التليين. لا تدع لهم حرق.
المكونات سوف تحتاج
الفلفل الحار المجففالفلفل الحار المجفف
المعدات التي سوف تستخدمها
جوزة الطيب المطحونة أوجوزة الطيب المطحونة أو
5
أثناء تسخين الفلفل الحار ، اغلي قدرا متوسطا به 3 أكواب من الماء. بمجرد أن تنضج الفلفل الحار ، قم بإزالة وعاء الماء المغلي من الحرارة ، وأضف الفلفل الحار إلى القدر وقم بتغطيته.
المكونات سوف تحتاج
علبة ذرة على الطريقة المكسيكية، مصفاةعلبة ذرة على الطريقة المكسيكية، مصفاة
جوزة الطيب المطحونة أو المبشورة الطازجةجوزة الطيب المطحونة أو المبشورة الطازجة
المعدات التي سوف تستخدمها
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أفضل نوعية) للرش2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أفضل نوعية) للرش
6
اترك الفلفل الحار ينقع في الماء الساخن لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
علبة ذرة على الطريقة المكسيكية، مصفاةعلبة ذرة على الطريقة المكسيكية، مصفاة
جوزة الطيب المطحونة أو المبشورة الطازجةجوزة الطيب المطحونة أو المبشورة الطازجة
1
سخني ملعقة كبيرة أو اثنتين من زيت الزيتون (يكفي لتغطية قاع المقلاة) في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. جفف قطع لحم الخنزير بالمناشف الورقية.
المكونات سوف تحتاج
حزمة سازون مع الكزبرة و أشيوتحزمة سازون مع الكزبرة و أشيوت
2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
إلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعةإلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
جوزة الطيب المطحونة أوجوزة الطيب المطحونة أو
2
رشها بسخاء بالملح.
المكونات سوف تحتاج
2/3 كوب (حفنتين) من جبن البارميجيانو أو رومانو المبشور2/3 كوب (حفنتين) من جبن البارميجيانو أو رومانو المبشور
3
العمل على دفعات ، مع الحرص على عدم ازدحام المقلاة أو تحريك اللحم كثيرا ، قم بتحمير اللحم من جميع الجوانب.
المكونات سوف تحتاج
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
جوزة الطيب المطحونة أوجوزة الطيب المطحونة أو
4
في نهاية تحمير اللحم مباشرة ، أضيفي 4 فصوص من الثوم المفروم تقريبا إلى المقلاة مع اللحم ، واتركيها تطهى مع اللحم لمدة دقيقة تقريبا.
المكونات سوف تحتاج
زيت زيتون بكر ممتاز، دورتان من المقلاة بالإضافة إلى القليل منه للرشزيت زيتون بكر ممتاز، دورتان من المقلاة بالإضافة إلى القليل منه للرش
زيت الكانولا للقلي العميقزيت الكانولا للقلي العميق
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
جوزة الطيب المطحونة أوجوزة الطيب المطحونة أو
5
أضف لحم الخنزير والتوابل إلى قدر كبير من الماء المغلي: بمجرد أن يتحول لون اللحم إلى اللون البني ، انقله إلى قدر كبير من الماء المغلي. كشط أي بت احمر في الجزء السفلي من المقلاة ، وأي الثوم ، وإضافة تلك إلى وعاء كذلك.
المكونات سوف تحتاج
زيت الكانولا للقلي العميقزيت الكانولا للقلي العميق
رقائق القرفة الفيتناميةرقائق القرفة الفيتنامية
جوزة الطيب المطحونة أو المبشورة الطازجةجوزة الطيب المطحونة أو المبشورة الطازجة
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أفضل نوعية) للرش2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أفضل نوعية) للرش
جوزة الطيب المطحونة أوجوزة الطيب المطحونة أو
6
أضف الهوميني المغسول.
المكونات سوف تحتاج
الهومينيالهوميني
7
أضف أوراق الغار والكمون والأوريغانو. عندما تضع الأوريجانو ، سموش مع يديك حتى يتكسر الأوريجانو أكثر مع دخوله.
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة
علب) مرق الدجاج منخفض الصوديومعلب) مرق الدجاج منخفض الصوديوم
¼ ملعقة صغيرة أوريجانو¼ ملعقة صغيرة أوريجانو
8
أضف ملاعق كبيرة من الملح. اتركيه على نار هادئة ، خففي الحرارة واطهيه لمدة 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
2/3 كوب (حفنتين) من جبن البارميجيانو أو رومانو المبشور2/3 كوب (حفنتين) من جبن البارميجيانو أو رومانو المبشور
9
تحضير الصلصة الحمراء عن طريق تنقية الفلفل الحار في الخلاط ، 2 1/2 كوب أو نحو ذلك من سائل النقع ، وملعقة صغيرة من الملح ، و 4 فصوص من الثوم. (لمنع الخلاط من خلق الكثير من الضغط ، فمن الأفضل أن تبدأ مع الفلفل الحار والثوم وفقط كوب من السائل في الخلاط ، ومن ثم إضافة بقية السائل.)
المكونات سوف تحتاج
صلصة حمراءصلصة حمراء
علبة ذرة على الطريقة المكسيكية، مصفاةعلبة ذرة على الطريقة المكسيكية، مصفاة
زيت زيتون بكر ممتاز، دورتان من المقلاة بالإضافة إلى القليل منه للرشزيت زيتون بكر ممتاز، دورتان من المقلاة بالإضافة إلى القليل منه للرش
زيت الكانولا للقلي العميقزيت الكانولا للقلي العميق
2/3 كوب (حفنتين) من جبن البارميجيانو أو رومانو المبشور2/3 كوب (حفنتين) من جبن البارميجيانو أو رومانو المبشور
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
10
صفي الصلصة الحمراء من خلال منخل ، مع التخلص من قطع الصلصة القاسية.
المكونات سوف تحتاج
6 صدور دجاج (6 أونصات) مع عظم الجناح والجلد6 صدور دجاج (6 أونصات) مع عظم الجناح والجلد
المعدات التي سوف تستخدمها
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
11
أضف صلصة الفلفل الأحمر إلى القدر مع لحم الخنزير وهوميني.
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة من الشبت المخلل المفروم ناعماً3 ملاعق كبيرة من الشبت المخلل المفروم ناعماً
الهومينيالهوميني
2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أفضل نوعية) للرش2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أفضل نوعية) للرش
12
أضف ملعقتين صغيرتين من الملح. ارجع إلى نار هادئة ، اخفض الحرارة إلى درجة عالية بما يكفي للحفاظ على نار هادئة ، مغطاة جزئيا.
المكونات سوف تحتاج
2/3 كوب (حفنتين) من جبن البارميجيانو أو رومانو المبشور2/3 كوب (حفنتين) من جبن البارميجيانو أو رومانو المبشور
13
يطهى لمدة 2 إلى 3 ساعات حتى ينضج لحم الخنزير تماما. تخلص من الدهون الزائدة. تذوق التوابل وأضف المزيد من الملح حسب الرغبة (ستحتاج على الأرجح إلى أكثر مما تتوقع ، ربما ملعقة كبيرة أو أكثر.)
المكونات سوف تحتاج
1/4 رطل من الفطر المحار، مقطع إلى شرائح1/4 رطل من الفطر المحار، مقطع إلى شرائح
2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع
2/3 كوب (حفنتين) من جبن البارميجيانو أو رومانو المبشور2/3 كوب (حفنتين) من جبن البارميجيانو أو رومانو المبشور
14
وينبغي أن يكون الحساء الناتجة بروثي بدلا من ذلك ، كما سيتم إضافة الكثير الزينة.
المكونات سوف تحتاج
خبز محمص، للتزيينخبز محمص، للتزيين
15
أضف المزيد من الماء إذا لزم الأمر.
المكونات سوف تحتاج
جوزة الطيب المطحونة أو المبشورة الطازجةجوزة الطيب المطحونة أو المبشورة الطازجة
16
تجميع الزينة: عند الاستعداد لتقديم البوزول ، يمكنك تحضير الزينة (تقطيع الملفوف إلى شرائح ، تقطيع الكزبرة ، إلخ.)
المكونات سوف تحتاج
2 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة زيت زيتون2 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
إلى 1 أناناسإلى 1 أناناس
17
للتقديم ، رتب الزينة في أوعية على الطاولة وقدم حساء البوزول في أوعية.
المكونات سوف تحتاج
خبز محمص، للتزيينخبز محمص، للتزيين
المعدات التي سوف تستخدمها
تطور حبال عرق السوستطور حبال عرق السوس
18
السماح ضيوفك انتقاء واختيار الزينة التي يودون على بوزول بهم.
19
تقدم مع قذائف توستادا (أو رقائق التورتيلا إذا لم تتمكن من العثور على قذائف توستادا).
المكونات سوف تحتاج
6 أكواب من رقائق التورتيلا بنكهة الليمون، مقسمة إلى قطع صغيرة الحجم (حوالي 6 أونصات)6 أكواب من رقائق التورتيلا بنكهة الليمون، مقسمة إلى قطع صغيرة الحجم (حوالي 6 أونصات)
توستادا شلتوستادا شل

النبيذ الموصى به: كابيرنيت ساوفيجنون, شابلي, مالبيك

كابيرنيت ساوفيجنون, شابليسو و مالبيك هي خيارات رائعة للحساء. النبيذ الأحمر كامل الجسم مثل مالبيك وكابيرنيت ساوفيجنون هي المرافقة المثالية لحساء اللحم البقري. ربما يستدعي يخنة السمك نبيذا أبيض ، مثل شابلي. رودني قوي فرسان وادي العقارية كابيرنيت استرلينيا مع 4.3 بعيدا عن المكان 5 تصنيف النجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 29 دولار لكل زجاجة.
رودني سترونج نايتس فالي إستيت كابيرنيت ساوفيجنون
رودني سترونج نايتس فالي إستيت كابيرنيت ساوفيجنون
ال 2015 فرسان وادي كابيرنيت هو لون عميق والانفجار مع العبير من العليق سحقت, البرقوق الظلام حار, والتوت البري. تم تأطير الطبقات المعقدة من التوابل والشوكولاتة على الحنك بتانينات غنية مخملية مع لمسة نهائية طويلة الأمد. استمتع مع تشاركوتيري, بيتزا دجاج مشوية, شريحة لحم ضلع مشوية مع الفطر, ولحم الخنزير المشوي.