صعوبةمتوسط
جاهز27 الدقائق
حصص2
نقاط الصحة37
مجلة

برانزينو مشوي مع صلصة إكليل الجبل

برانزينو مشوي مع صلصة إكليل الجبل
برانزينو المشوي مع صلصة الخل روزماري هو الطبق الرئيسي الذي يخدم 2. حصة واحدة تحتوي على 989 سعرة حرارية, 80 جرام بروتين، و 72 جرام دهون. ل 9 9.04 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 33% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. مزيج من برانزينو وخردل ديجون وإكليل الجبل وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، كامل 30 ، وبيسكاتاريان النظام الغذائي. فهو مثالي ل الرابع من يوليو. أعجب 240 شخصا بهذه الوصفة. يتم إحضارها لك ببساطة عن طريق وصفات. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 27 دقيقة. مع ملعقة النتيجة 0%، هذا الطبق قابل للتحسين. حاول برانزينو مشوي مع الخضار, برانزينو مشوي محشي بالليمون، و برانزينو مشوي محشي بالليمون لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
نضع البصل المفروم والخردل والملح والخل والثوم وإكليل الجبل في الخلاط ونخفقه لمدة 30 ثانية تقريبا. استخدم ملعقة لكشط جوانب الخلاط وتطهيرها مرة أخرى لمدة 10-20 ثانية. اكشط الجوانب لأسفل مرة أخرى.
المكونات سوف تحتاج
سيقان لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصاتسيقان لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصات
4 شرائح من خبز التوست تكساس أو أي نوع آخر من الخبز الأبيض، محمصة4 شرائح من خبز التوست تكساس أو أي نوع آخر من الخبز الأبيض، محمصة
1/4 رطل من البطاطس الشمعية، مقطعة إلى مكعبات مقاس 1/4 بوصة1/4 رطل من البطاطس الشمعية، مقطعة إلى مكعبات مقاس 1/4 بوصة
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
2
تحويل الخلاط على انخفاض واتخاذ غطاء قابل للإزالة قبالة الغطاء. امسك يدك على الحفرة ، لأنها قد تبصق قليلا.
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
3
صب زيت الزيتون ببطء وضع الغطاء مرة أخرى.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
4
قم بإيقاف تشغيل الخلاط وكشط الجوانب لأسفل مرة أخرى. أعد تشغيل الخلاط مرة أخرى على مستوى منخفض ، ثم مرتفعا لمدة 60 ثانية.
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
5
تحضير السمك: اشطف السمك بالماء البارد. الآن تأكد من إزالة جميع الخياشيم والمقاييس؛ بائع السمك الخاص بك ليس دائما مجتهدا في هذه المهمة ، ولا أحد يريد مقياسا على طبقه. يمكن للخياشيم أن تضفي طعما مرا على الأسماك ، لذا يجب أن تذهب أيضا.
المكونات سوف تحتاج
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
المعدات التي سوف تستخدمها
مقياس المطبخمقياس المطبخ
6
قم بعمل جروح على جوانب السمكة: استخدم سكينا حادا جدا وقم بعمل عدة قطع مائلة على جوانب السمكة ، ربما كل شبر أو نحو ذلك. قم بعمل الجروح بزاوية على جانب السمكة ، وقم بتقطيعها لأسفل حتى تشعر بالعمود الفقري. لا تقطع العمود الفقري ، ولكن. ستساعد هذه التخفيضات السمك على الطهي بشكل أسرع. افركي زيت الزيتون على السمك واتركيه جانبا.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
المعدات التي سوف تستخدمها
علكة فواكه مخططة باللون البرتقاليعلكة فواكه مخططة باللون البرتقالي
7
تحضير الشواية للحرارة العالية والمباشرة. اكشط الشبكات جيدا وأغلق الغطاء. ملح السمك جيدا. الآن الاستيلاء على منشفة ورقية ، ومجموعة من ملقط ، وبعض الزيوت النباتية الرخيصة. أحضر كل هذا إلى الشواية.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
8 أعواد جبن خيطية مغلفة بشكل فردي، وزن الواحدة منها 1 أونصة8 أعواد جبن خيطية مغلفة بشكل فردي، وزن الواحدة منها 1 أونصة
نصف كوب من جبن الشيدر المبشور للتاكونصف كوب من جبن الشيدر المبشور للتاكو
4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور
8
أضعاف منشفة ورقية على مدى عدة مرات ، بلل مع الزيت النباتي ، والاحتفاظ بها مع ملقط لمسح أسفل شبكات شواء.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة
المعدات التي سوف تستخدمها
8 أعواد جبن خيطية مغلفة بشكل فردي، وزن الواحدة منها 1 أونصة8 أعواد جبن خيطية مغلفة بشكل فردي، وزن الواحدة منها 1 أونصة
نصف كوب من جبن الشيدر المبشور للتاكونصف كوب من جبن الشيدر المبشور للتاكو
4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور
1
ضع السمك على الشواية وأغلق الغطاء.
المكونات سوف تحتاج
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
المعدات التي سوف تستخدمها
نصف كوب من جبن الشيدر المبشور للتاكونصف كوب من جبن الشيدر المبشور للتاكو
2
دع هذا يطهى لمدة 5 دقائق دون لمسه.
3
افتح الغطاء ، وباستخدام الملقط ، لاحظ برفق ما إذا كان يمكنك رفع السمك عن الشبكات بشكل نظيف. لا تفعل هذا في الواقع ، ولكن تحقق من وجود بقع لزجة. إذا كان لديك بعض ، احصل على ملعقة معدنية. استخدم الملعقة لطرد السمك من البقع اللاصقة.
المكونات سوف تحتاج
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
المعدات التي سوف تستخدمها
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور
4
باستخدام ملقط في يد واحدة ، والملعقة في يد أخرى ، اقلب السمكة برفق. إذا كان العصي ، لا بيجي. يحدث في بعض الأحيان.
المكونات سوف تحتاج
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
المعدات التي سوف تستخدمها
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور
5
الانتهاء من شواء السمك: بمجرد قلب السمك ، اتركه يطهى لمدة 3-5 دقائق أخرى. مرة أخرى ، اختبار للبقع لزجة مع ملقط وملعقة. طرد لهم بلطف ورفع بلطف الأسماك على طبق من ذهب.
المكونات سوف تحتاج
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
المعدات التي سوف تستخدمها
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور
6
إذا كانت السمكة طويلة جدا أو يبدو أنها قد تنكسر إلى نصفين ، فاستخدم ملعقتين معدنيتين بدلا من إعداد الملقط والملعقة.
المكونات سوف تحتاج
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
المعدات التي سوف تستخدمها
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور
7
رشي صلصة الخل على السمك وقدميها مرة واحدة. سارت الامور بشكل جيد مع الخبز المقرمش وكأس من بيرة بيلسنر أو النبيذ الأبيض.
المكونات سوف تحتاج
Tblsp. زيت زيتون يوناني مستوردTblsp. زيت زيتون يوناني مستورد
1 رطل من الجمبري المطبوخ، مقسم إلى نصفين بالطول1 رطل من الجمبري المطبوخ، مقسم إلى نصفين بالطول
صدور الدراج إذا )صدور الدراج إذا )
1/2 رطل سمك الحدوق مقطع1/2 رطل سمك الحدوق مقطع
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت

النبيذ الموصى به: بينوت غريجيو, جرونر فيلتلاينر, بينوت نوير

بينوت غريجيو ، جرونر فيلتلاينر ، وبينوت نوير هي أفضل اختياراتي للقاروص الأوروبي. الأسماك متنوعة مثل النبيذ ، لذلك من الصعب اختيار النبيذ الذي يتناسب مع كل سمكة. النبيذ الأبيض هش ، مثل غريجيو بينوت أو غر إرمنر فيلتلينر ، سوف تناسب أي الأسماك البيضاء النكهة بدقة. يمكن للأسماك اللحمية ذات النكهة القوية مثل السلمون والتونة التعامل مع النبيذ الأحمر الفاتح ، مثل بينوت نوير. نبيذ واحد يمكنك تجربته هو شيهالم 3 كرم بينوت جريس. لديها 4.4 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 26 دولار.
شيهالم فينيارد بينوت جريس
شيهالم فينيارد بينوت جريس
مزيج من ثلاث مزارع كروم رائعة, يصنع هذا العنب الزاهي نبيذا صديقا للطعام, مشرق ونقي. حمض ذو حواف سكين ، مع الكمثرى ، شربات الليمون ، التوابل والياسمين يجعل فمك الماء ويديك يهز.