صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة29
مجلة

الهامس هش: ماذا تفعل مع الكثير من اللفت

الهامس هش: ماذا تفعل مع الكثير من اللفت
الهامس هش: ما يجب القيام به مع الكثير من اللفت قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 2.14 دولار لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 1031 سعرة حرارية, 29 جرام بروتين، و 78 جرام دهون. 1 شخص كانوا سعداء حاولوا هذه الوصفة. مزيج من عدد قليل من طحن الفلفل والملح وجبن بيكورينو رومانو وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل الحليب يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع درب التبانة براوني بايتس كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 71%. هذه النتيجة صلبة. حاول الهامس هش: الروبيان مع اللفت وشيتاكيس, الهامس الهش: كرنب مطهو ببطء مع البصل بالكراميل والجوز والجبن الأزرق، و الهامس هش: جرة قيصر لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخن الفرن إلى 325 F فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
للحفلاتللحفلات
2
ضعي مكعبات البانسيتا في مقلاة كبيرة. سوت-على نار متوسطة عالية حتى يحمر بشكل جيد ويطهى من خلال ، وخفض الحرارة إذا لزم الأمر كما تذهب.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب بازلاء سكرية، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة1/2 كوب بازلاء سكرية، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
جوزة الطيب المطحونة أوجوزة الطيب المطحونة أو
3
قم بإزالة البانسيتا بمصفاة أو ملعقة مشقوقة إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية واحتفظ بها.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب بازلاء سكرية، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة1/2 كوب بازلاء سكرية، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
4
اسكب كل شيء ما عدا حوالي 1 ملعقة كبيرة من الدهون من المقلاة.
المعدات التي سوف تستخدمها
جوزة الطيب المطحونة أوجوزة الطيب المطحونة أو
5
خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة.
6
يضاف البصل المقطع إلى المقلاة ويطهى مع التحريك بشكل متكرر حتى يبدأ في النعومة ولكن ليس بنيا.
المكونات سوف تحتاج
2 ملاعق كبيرة من الويسكي الحامض2 ملاعق كبيرة من الويسكي الحامض
المعدات التي سوف تستخدمها
جوزة الطيب المطحونة أوجوزة الطيب المطحونة أو
7
يضاف الثوم المفروم ويطهى مع التحريك لمدة دقيقة أخرى. احرص على عدم حرق الثوم.
المكونات سوف تحتاج
زيت الكانولا للقلي العميقزيت الكانولا للقلي العميق
8
زيادة الحرارة إلى متوسطة عالية.
9
أضف حفنة كبيرة من اللفت المحضر إلى المقلاة. يغطى ويطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يذبل قليلا. يقلب لتوزيع البصل والثوم حتى لا يحترق.
المكونات سوف تحتاج
زيت الكانولا للقلي العميقزيت الكانولا للقلي العميق
2 ملاعق كبيرة من الويسكي الحامض2 ملاعق كبيرة من الويسكي الحامض
كاليكالي
المعدات التي سوف تستخدمها
جوزة الطيب المطحونة أوجوزة الطيب المطحونة أو
10
أضف المزيد من اللفت إلى المقلاة بواسطة حفنة. عندما يكون كل اللفت في المقلاة ، أضف 1/4 كوب ماء وقلل الحرارة إلى متوسطة منخفضة. يطهى ، مغطى ، لمدة 15 دقيقة تقريبا ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج. إذا أصبحت المقلاة جافة ، أضف بضع ملاعق كبيرة إضافية من الماء لمنع الاحتراق.
المكونات سوف تحتاج
جوزة الطيب المطحونة أو المبشورة الطازجةجوزة الطيب المطحونة أو المبشورة الطازجة
كاليكالي
المعدات التي سوف تستخدمها
جوزة الطيب المطحونة أوجوزة الطيب المطحونة أو
11
يرفع عن النار ويخلط في بانسيتا.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب بازلاء سكرية، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة1/2 كوب بازلاء سكرية، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
12
لتحضير الكاسترد ، اكسر البيض في وعاء كبير واخفقه حتى يصبح رغويا.
المكونات سوف تحتاج
1 حبة لبان برتقال كبيرة1 حبة لبان برتقال كبيرة
دائرة كعكة من الورق المقوى (6 بوصة)دائرة كعكة من الورق المقوى (6 بوصة)
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
تطور حبال عرق السوستطور حبال عرق السوس
13
يضاف الحليب والقشدة والملح والفلفل ويخفق مرة أخرى حتى يصبح رغويا جدا وممتزجا جيدا. لا تخجل من الخفق - سيساعد الهواء على منع المكونات الصلبة من السقوط في قاع الكاسترد أثناء خبز الكيشي.
المكونات سوف تحتاج
1 حبة لبان برتقال كبيرة1 حبة لبان برتقال كبيرة
8 (تحت 12) جمبري8 (تحت 12) جمبري
كرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفينكرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفين
زيت نباتي، للدهن والقلي العميقزيت نباتي، للدهن والقلي العميق
2/3 كوب (حفنتين) من جبن البارميجيانو أو رومانو المبشور2/3 كوب (حفنتين) من جبن البارميجيانو أو رومانو المبشور
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
14
لتجميع الكيشي ، وزعي نصف خليط اللفت برفق على قاع القشرة المخبوزة.
المكونات سوف تحتاج
ألواح الحلوى المقرمشة المغطاة بالشوكولاتة وزبدة الفول السودانيألواح الحلوى المقرمشة المغطاة بالشوكولاتة وزبدة الفول السوداني
كاليكالي
15
يسكب نصف الكاسترد فوقها ويرش نصف الجبن المبشور. كرر مع خليط اللفت المتبقي والكاسترد والجبن.
المكونات سوف تحتاج
1 حبة لبان برتقال كبيرة1 حبة لبان برتقال كبيرة
صلصة التوت البري، للتقديمصلصة التوت البري، للتقديم
كاليكالي
16
خبز لمدة 90 دقيقة (أو ما يصل إلى 2 ساعة إذا لزم الأمر) ، حتى يتم تعيين الكسترد فقط ولكن لا يزال يهتز قليلا عندما تحريكها. تبرد إلى درجة حرارة الغرفة ثم تبرد حتى تبرد تماما.
المكونات سوف تحتاج
1 حبة لبان برتقال كبيرة1 حبة لبان برتقال كبيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
للحفلاتللحفلات
17
قدميها باردة على الشريحة.
18
عجينة المعجنات اللذيذة,
المكونات سوف تحتاج
عجينة المعجناتعجينة المعجنات
19
أعمى مخبوز: سخن الفرن إلى 350 F فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
للحفلاتللحفلات
20
يمزج الدقيق والزبدة والملح في وعاء محضر الطعام المزود بالشفرة. نبض لمزج حتى أكثر من خليط يشبه وجبة الخشنة, مع بعض القطع الكبيرة من الزبدة حول حجم البازلاء.
المكونات سوف تحتاج
ربع كيلو فطر موريلربع كيلو فطر موريل
زبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة، مبردةزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة، مبردة
3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة
2/3 كوب (حفنتين) من جبن البارميجيانو أو رومانو المبشور2/3 كوب (حفنتين) من جبن البارميجيانو أو رومانو المبشور
المعدات التي سوف تستخدمها
مثل إصبع الزبدة، المفروم خشناًمثل إصبع الزبدة، المفروم خشناً
تطور حبال عرق السوستطور حبال عرق السوس
21
مع تشغيل المحرك ، أضف الماء المثلج من خلال أنبوب التغذية واخلطه لفترة وجيزة جدا لدمجه. التقاط حفنة صغيرة من العجين والضغط بلطف. إذا تماسك العجين معا ، اقلبه على سطح عمل نظيف وجاف. إذا لم يكن كذلك ، إضافة المزيد من المياه بملعقة صغيرة والنبض فقط حتى يفعل. لا إرهاق العجين ، أو أنها سوف تحصل صعبة.
المكونات سوف تحتاج
جوزة الطيب المطحونة أو المبشورة الطازجةجوزة الطيب المطحونة أو المبشورة الطازجة
1/4 كوب من الفلفل الأحمر المشوي المفروم أو 1 جرة (2 أونصة) من الفلفل الحلو، مصفاة1/4 كوب من الفلفل الأحمر المشوي المفروم أو 1 جرة (2 أونصة) من الفلفل الحلو، مصفاة
22
باستخدام كعب يدك ، تشويه العجين إلى الأمام على سطح العمل في حوالي 8 أقسام لتوزيع الزبدة. عند العمل بسرعة ، اجمع العجينة على شكل قرص ، ولفها بغلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل.
المكونات سوف تحتاج
ربع كيلو فطر موريلربع كيلو فطر موريل
1/4 كوب من الفلفل الأحمر المشوي المفروم أو 1 جرة (2 أونصة) من الفلفل الحلو، مصفاة1/4 كوب من الفلفل الأحمر المشوي المفروم أو 1 جرة (2 أونصة) من الفلفل الحلو، مصفاة
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
المعدات التي سوف تستخدمها
مثل الجبن للتاكومثل الجبن للتاكو
23
إزالة العجين من الثلاجة للراحة لبضع دقائق. على سطح عمل مطحون قليلا أو ورقتين متداخلتين من ورق البرشمان ، افردي العجينة بسمك ضئيل يبلغ 1/4 بوصة. يجب أن تجعل دائرة كبيرة بما يكفي لتناسب قاع وجوانب قالب الحلقة أو قالب الكيك مع تراكم كبير (انظر الصورة هنا).
المكونات سوف تحتاج
1/4 كوب من الفلفل الأحمر المشوي المفروم أو 1 جرة (2 أونصة) من الفلفل الحلو، مصفاة1/4 كوب من الفلفل الأحمر المشوي المفروم أو 1 جرة (2 أونصة) من الفلفل الحلو، مصفاة
إلى 8 خوخإلى 8 خوخ
المعدات التي سوف تستخدمها
(مثل شوكو دروبس)(مثل شوكو دروبس)
جبن الريكوتا بالحليب كامل الدسم (للتكرير والمعالجة في محضرة الطعام لمدة دقيقة واحدة)جبن الريكوتا بالحليب كامل الدسم (للتكرير والمعالجة في محضرة الطعام لمدة دقيقة واحدة)
24
ضع القالب الدائري أو قالب الكيك على صينية خبز واصطف مع ورق البرشمان. خففي العجينة في القالب الدائري أو المقلاة ، مع التأكد من أنها تبطن القاع والجوانب دون فجوات.
المكونات سوف تحتاج
1/4 كوب من الفلفل الأحمر المشوي المفروم أو 1 جرة (2 أونصة) من الفلفل الحلو، مصفاة1/4 كوب من الفلفل الأحمر المشوي المفروم أو 1 جرة (2 أونصة) من الفلفل الحلو، مصفاة
المعدات التي سوف تستخدمها
(مثل شوكو دروبس)(مثل شوكو دروبس)
بيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينجبيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينج
جبن الريكوتا بالحليب كامل الدسم (للتكرير والمعالجة في محضرة الطعام لمدة دقيقة واحدة)جبن الريكوتا بالحليب كامل الدسم (للتكرير والمعالجة في محضرة الطعام لمدة دقيقة واحدة)
25
اقطع واحتفظ ببضع قطع من البروز لتصحيح أي ثقوب تنشأ أثناء الخبز الأعمى.
26
تبطن العجينة بورقة من ورق البرشمان وتملأ بالفاصوليا المجففة أو أوزان الفطيرة.
المكونات سوف تحتاج
الفاصوليا المجففةالفاصوليا المجففة
1/4 كوب من الفلفل الأحمر المشوي المفروم أو 1 جرة (2 أونصة) من الفلفل الحلو، مصفاة1/4 كوب من الفلفل الأحمر المشوي المفروم أو 1 جرة (2 أونصة) من الفلفل الحلو، مصفاة
المعدات التي سوف تستخدمها
(مثل شوكو دروبس)(مثل شوكو دروبس)
27
اخبزيها لمدة 30 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
للحفلاتللحفلات
28
قم بإزالة الفاصوليا والرق ، وقم بتصحيح أي ثقوب ببعض العجين المحفوظ ، واخبزيها لمدة 15 دقيقة أخرى ، حتى يصبح لونها بني فاتح. إذا بقيت أي ثقوب ، التصحيح مع العجين محفوظة المتبقية.
المكونات سوف تحتاج
خل التفاح، أو الصلصة الحارة، للتقديمخل التفاح، أو الصلصة الحارة، للتقديم
1/4 كوب من الفلفل الأحمر المشوي المفروم أو 1 جرة (2 أونصة) من الفلفل الحلو، مصفاة1/4 كوب من الفلفل الأحمر المشوي المفروم أو 1 جرة (2 أونصة) من الفلفل الحلو، مصفاة
المعدات التي سوف تستخدمها
للحفلاتللحفلات

المكونات

227مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)(2 عصا) زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات ومحفوظة في الفريزر(2 عصا) زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات ومحفوظة في الفريزر6قشرة فطيرة الفتات (كيبلر)قشرة فطيرة الفتات (كيبلر)4لارجيسفصوص ثوم مفرومةفصوص ثوم مفرومة2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةأكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)57مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)الماء المثلجالماء المثلج454مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)اللفت ، جردت ، المفروم ، وغسلها كما هو محدد في هش (أعلاه)اللفت ، جردت ، المفروم ، وغسلها كما هو محدد في هش (أعلاه)4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةزيت نباتي، للدهن والقلي العميقزيت نباتي، للدهن والقلي العميق796 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةجبن بارميجيانو ريجيانو المبشور أو جبن بيكورينو رومانوجبن بارميجيانو ريجيانو المبشور أو جبن بيكورينو رومانو9راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًوهناك عدد قليل من يطحن جيدة من الفلفل الأسودوهناك عدد قليل من يطحن جيدة من الفلفل الأسود1( باذنجان)البصل الأحمر ، مكعباتالبصل الأحمر ، مكعبات0(يمكن أن يكون أو المقشود)2/3 كوب (حفنتين) من جبن البارميجيانو أو رومانو المبشور2/3 كوب (حفنتين) من جبن البارميجيانو أو رومانو المبشور1قرصةكبير من الملحكبير من الملح340مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)بانسيتا أو بلاطة لحم الخنزير المقدد ، 1/4 بوصة النردبانسيتا أو بلاطة لحم الخنزير المقدد ، 1/4 بوصة النرد340مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)دقيق غير مبيض لجميع الأغراضدقيق غير مبيض لجميع الأغراض