القهوة-كعكة طبقة الشوكولاته مع موكا-صقيع مسكربون
جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 8 جرام بروتين, 42 جرام دهون، وما مجموعه 715 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 12 وتكلف 99 سنتا لكل وجبة. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. إذا كان لديك جبن ماسكاربوني وسكر وخلاصة فانيلان وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 17%. هذه النتيجة ليست مذهلة جدا. حاول اسبريسو-كعكة طبقة الشوكولاته مع الشوكولاته البيضاء-صقيع مسكربون, كعكة طبقة رقائق الشوكولاتة بالموز مع صقيع الموكا، و كعكة طبقة الموز مع صقيع مسكربون لوصفات مماثلة.
تعليمات
موقف الرف في وسط الفرن ؛ سخن إلى 325 F واو بسخاء زبدة اثنين 9 بوصة كعكة المقالي مع الجانبين 2 بوصة عالية ؛ الغبار مع الدقيق ، والتنصت على أي فائض.خط أسفل المقالي مع ورقة شهادة جامعية.
ينخل 2 كوب من دقيق الكيك والكاكاو والخبزوالصودا والملح في وعاء متوسط الحجم. باستخدامخلاط كهربائي ، فاز الزبدة في وعاء كبيرحتى سلس.
يضاف السكر البني ويضربحتى المخلوطة جيدا ، حوالي 2 دقيقة.
أضفالبيض 1 في وقت واحد ، والضرب جيدا بعد كل منهمابالإضافة إلى ذلك.
إضافة خليط الدقيقفي 3 إضافات بالتناوب مع اللبن في2 إضافات ، والضرب فقط حتى المخلوطة بعدكل إضافة. تدريجيا إضافة إسبرسو الساخنة-الماءخليط ، والضرب فقط حتى تصبح ناعمة.
تقسيم الخليط بين المقالي.
خبز الكعك حتى اختبار إدراجها فيمركز يخرج نظيفة ، حوالي 40 دقيقة.الكعك بارد في المقالي على الرف 15 دقيقة. قم بتشغيل سكين صغير حول جوانب المقالي لفك الكعك. اقلب الكعك على الرفوف ؛ ارفع المقالي من الكعك وأزل الرق.
ضع ويريراك فوق كل كعكة ؛ عكس مرة أخرى حتى الجانب العلوي هو ما يصل. تبرد تماما. هل قبل: كانبي 1 يوم قبل. التفاف كل كعكة فيالبلاستيك وتخزينها في درجة حرارة الغرفة.
ينخل مسحوق الكاكاو فيوعاء كبير ؛ إضافة مسحوق اسبريسو. جلب 1 كوب كريم ليغلي في قدر صغير. ببطءصب كريم على خليط الكاكاو ، الخفقحتى يذوب الكاكاو تماما ، حوالي1 دقيقة.
إضافة 1/2 كوب كريم والسكر. البرد حتى البرد ، أتلست 2 ساعة. هل قبل: يمكن أن يتم 1 يوماقبل. غطاء ؛ تبقى مبردة.
أضف الماسكاربوني إلى الكاكاو المثلج. الخليط. باستخدام خلاط كهربائي ، فاز على سرعة منخفضة حتى المخلوطة وسلس. زيادة السرعة إلى متوسطة عالية ؛ فاز حتى خليطهو سميكة ومتوسطة peaks قمم ثابتة شكل عندما يتم رفع بيترز ، حوالي 2 دقيقة (لا أوفيرفابيت أو خليط سوف كوردل).
باستخدام فرشاة المعجنات ، وفرشاة قبالة فتاتمن الكعك.
ضعي 1 طبقة كيك ، الجانب العلوي لأعلى ، على طبق. ملعقة 13/4 كوب صقيع في دولوبعلى رأس الكعكة. باستخدام ملعقة الإزاحة ، انشر الزينة على الحواف. أعلى مع طبقة الكعكة الثانية ، الجانب العلوي حتى ، والضغط على الانضمام.
انتشار طبقة رقيقة من صقيع على رأس وجانبي الكعكة. البرد 10 دقائق. باستخدام إزاحةالملعقة ، وزعي الصقيع المتبقي على جوانب الكيك العلوية ، مع الدوران بشكل زخرفي. توبمع تجعيد الشعر الشوكولاته ، إذا رغبت في ذلك. هل قبل: يمكن إجراء 1 يوم قبل. تغطية مع كاكيدوم.
اسمحوا الوقوف في درجة حرارة الغرفةقبل 20 دقيقة من التقديم.
* جبنة كريمية إيطالية تباع في العديد من محلات السوبر ماركت والأسواق الإيطالية.