الشوكولاته بوربون حلوى تارت
الشوكولاته بوربون حلوى لاذع قد يكون مجرد الحلوى التي تبحث عنها. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 6 جرام بروتين, 24 جرام دهون، وما مجموعه 464 سعرة حرارية. ل 96 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 8% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 10. هذه الوصفة محبوبة من قبل 597 من عشاق الطعام والطهاة. مزيج من الزبدة والدقيق والقشدة وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 34%. هذه النتيجة ليست مذهلة جدا. حاول حلوى بوربون الشوكولاتة المحملة, الشوكولاته بوربون تارت، و حلو ومر الشوكولاته بوربون تارت لوصفات مماثلة.
تعليمات
لجعل القشرة: باستخدام خلاط كهربائي مزودة مرفق مجداف, خلط الدقيق, السكر, والملح على سرعة متوسطة لمدة 1 دقيقة, حتى المخلوطة.
أضيفي قطع الزبدة الباردة واخلطيها على سرعة متوسطة منخفضة لمدة 3 دقائق تقريبا ، أو حتى تصبح أكبر قطع الزبدة بحجم حبة البازلاء. مع الخلاط على سرعة متوسطة ، يضاف الماء البارد ويخفق لمدة 1 دقيقة ، أو حتى تشكل العجين كتل رطبة.
اكشط العجينة وأي قطع طحين متبقية على سطح العمل واعجنها من 3 إلى 4 مرات ، حتى تتجمع جميعها في عجينة ناعمة. شكل على شكل قرص ، والتفاف في غلاف بلاستيكي ، وبردت لمدة 1 ساعة ، أو حتى شركة بما فيه الكفاية لطرح.
ضع قطعة كبيرة من ورق البرشمان (أو اثنتين مسجلتين معا) على سطح العمل.
ضع العجينة في وسط الورقة وأعلى مع ورقة ثانية من ورق البرشمان (أو اثنين مسجلة معا).
افردي العجينة على شكل دائرة مقاس 14 بوصة ، وتوقفي من حين لآخر لتقشير الورق ، ورشي العجين برفق بالدقيق ، وأعد وضع الورق حتى لا تصاب بأي تجاعيد.
لفة العجين فضفاضة حول شوبك ومركز على عموم سبرينغفورم 10 بوصة. انبسط العجينة بالتساوي في المقلاة. باستخدام أصابعك ، اضغط بلطف العجين في الجانبين وأسفل المقلاة. تقليم قبالة جميع ولكن 2 بوصة من العجين الذي يخيم على جانبي المقلاة. برد لمدة 1 ساعة ، أو حتى تصبح العجينة صلبة جدا.
ضع رفا في منتصف الفرن وقم بتسخين الفرن مسبقا إلى 375 دولارا فهرنهايت (350 دولارا فهرنهايت في حالة استخدام فرن حراري).
خط القشرة المبردة مع قطعة كبيرة من احباط وملء مع الفاصوليا المجففة لوزن عليه.
اخبزيها لمدة 35 دقيقة (15 إلى 20 دقيقة في حالة استخدام فرن حراري) ، أو حتى تصبح الحواف بنية فاتحة وتبدو العجينة جافة. ارفع ورق القصدير والفاصوليا بعناية واستمر في الخبز لمدة 3 إلى 5 دقائق (1 إلى 2 دقيقة في حالة استخدام فرن حراري) لفترة أطول ، أو حتى تصبح القشرة ذهبية اللون.
لعمل الحشوة: قلل درجة حرارة الفرن إلى 325 F فهرنهايت (300 F فهرنهايت في حالة استخدام فرن حراري).
في وعاء كبير عازل للحرارة ، تذوب الشوكولاتة والزبدة فوق الماء المغلي.
يرفع الوعاء عن النار ويضاف الكاكاو ويخفق حتى يمتزج.
يضاف السكر وشراب لايل الذهبي والقشدة الحامضة ويخفق حتى يمتزج.
يضاف البيض وصفار البيض والبوربون والفانيليا والملح ويخفق حتى يمتزج.
تصب في قشرة التورتة المخبوزة.
اخبزيها لمدة 40 إلى 42 دقيقة (30 إلى 35 دقيقة في حالة استخدام فرن حراري) ، أو حتى تنتفخ الحواف قليلا ويهز مركز الحشوة قليلا عندما تهتز المقلاة برفق.
انقل المقلاة إلى رف سلكي واتركها تبرد تماما. غطيها وضعيها في الثلاجة طوال الليل ، أو لمدة تصل إلى 3 أيام.
للتقديم ، قم بفك وإزالة الحلقة الخارجية للعموم ، وباستخدام 2 ملاعق كبيرة من الإزاحة ، انقل التورتة إلى طبق تقديم مسطح. باستخدام سكين كبير مغموسة في الماء الساخن ومحو الجافة ، وقطع تورتة إلى شرائح ، غمس السكين في الماء الساخن ومسح الجافة بين التخفيضات.