يوكا مسلوقة (يوكا هيرفيدا)
قد يكون اليوكا المسلوق (يوكا هيرفيدا) هو الطبق الجانبي الذي تبحث عنه. ل 60 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 15% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. مشاهدة الرقم الخاص بك? تحتوي وصفة رجل الكهف الخالية من الغلوتين والبدائية والفودماب على 544 سعرة حرارية, 5 جرام بروتين، و 1 غرام من الدهون لكل وجبة. هذه الوصفة تخدم 4. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. يتم إحضارها لك من قبل أبيكوريوس. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 52%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة تشمل بوليتاس دي يوكا ذ كازو (كرات يوكا محشوة بالجبن), بو إرمويلوس دي يوكا و كيزو (فطائر اليوكان والجبن)، و خبز اليوكا الكولومبي (بان دي يوكا).
تعليمات
ضعي اليوكا و 3 لترات من الماء والملح في قدر سعة 4 لترات واتركيه حتى يغلي على نار عالية. خففي الحرارة إلى متوسطة واطهيها في غليان لطيف حتى تنضج الشوكة (على طريقة باراغواي) ، حوالي 25 دقيقة ، أو طرية جدا (على الطريقة الكوبية) ، من 30 إلى 40 دقيقة.
يصفى ، ويزيل المغازل بسرعة ، ويقدم مرة واحدة ؛ أو يحفظ دافئا في ماء الطهي على نار خفيفة جدا حتى يصبح جاهزا للتقديم. اخماد مع صلصة الجدول إذا كنت ترغب في ذلك ، وخدمة الأنابيب الساخنة.
ملاحظة كوك: اتبع هذا الإجراء في أي وصفة تستدعي اليوكا المسلوقة ، مما يسمح بحوالي 4 أكواب من الماء لكل رطل من اليوكا المشذبة. يصبح نسيج الزبداني الجميل متجمدا إذا سمح لليوكا بالتبريد أو حتى البرد. هذا هو زائد لبعض التطبيقات ، مثل عموم القلي. يجب ترك اليوكا المسلوقة لتبرد في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة قبل القلي.تخزين: سوف تبقى بقايا يوكا المغلي جيدا في الثلاجة لمدة 1 أسبوع. إذا كنت ستقوم بقلي اليوكا أو قليها بعمق ، ضعها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة وقم بتغطيتها بغلاف بلاستيكي لمنع البكاء.
أعيد طبعه بإذن من غران كوسينا لاتينا: طعام أمريكا اللاتينية بقلم ماريسيل بريسيلا ، N 2012 نورتون