نيجرو الصياد
نيجرو الصياد قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. ل Serving 6.33 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 28% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 345 سعرة حرارية, 29 جرام بروتين، و 18 جرام دهون. هذه الوصفة تخدم 6. توجه إلى المتجر والتقاط بلح البحر والحبار والملح ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل الملح يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع التفاح تحولات وصفة كحلوى. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الأوروبي. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالية من الألبان وبيسكاتاريان النظام الغذائي. يتم إحضارها لك من قبل cookstr.com. 1 شخص جعلت هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة رائعة من 87%. مقلاة الباييلا ميكستا (الباييلا مع المأكولات البحرية واللحوم), بيلان من بين أمور أخرى - بيلان انتري-أوتريس، و بايلا على الطريقة الكوبية: بايلا كوبانا تشبه الى حد بعيد هذه الوصفة.
تعليمات
في قدر متوسطة الحجم ، يغلى 5 أكواب من الماء ويضاف المحار ورشة ملح. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة مغطاة جزئيا لمدة 30 دقيقة.
يرفع عن النار ويترك جانبا ويغطى ويترك المحار في الماء. (تجاهل أي التي لا تفتح.)
في هذه الأثناء ، ضعي بلح البحر في مقلاة صغيرة ، أضيفي 1/3 كوب من الماء ، واتركيها حتى الغليان. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة ، مكشوفة ، حتى تفتح كل بلح البحر ، من 3 إلى 5 دقائق.
يرفع عن النار ويوضع جانبا مغطى. لا تستنزف. (تجاهل أي التي لا تفتح.)
يتبل السمك بسخاء بالملح والفلفل. في مقلاة بايلا مقاس 16 إلى 18 بوصة ، سخني الزيت على نار متوسطة. عندما يبدأ الزيت في الوميض ، جرف السمك ، قطعة قطعة ، في الدقيق ثم اطهيه على دفعات ، مع التقليب مرة واحدة فقط ، حتى يصبح لونه ذهبيا من الخارج ويتم طهيه في المنتصف.
قم بإزالة أي مواد صلبة متبقية في الزيت باستخدام مقشدة أو ملعقة مشقوقة ثم قم بإعداد سوفريتو في نفس المقلاة.
يضاف الفلفل الحلو ويطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني ويصبح عطرا ، حوالي 3 دقائق.
يضاف الحبار ويطهى حتى يتم طرد الرطوبة ، حوالي 5 دقائق أخرى ، مع التحريك باستمرار وكشط أي شيء يلتصق بالمقلاة.
يضاف الروبيان ويطهى حتى يصبح لونه ورديا ، حوالي 2 دقيقة على كل جانب. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، وأضف الثوم والطماطم و 2 رشة ملح ، واطهيها مع التحريك من وقت لآخر ، حتى تصبح الطماطم مظلمة إلى درجة أعمق من اللون الأحمر وتصبح سوفريتو فطيرة ، من 10 إلى 15 دقيقة.
في هذه الأثناء ، صفي المرق من المحار واحتفظ به. تجاهل قذيفة واحدة (واحدة فارغة) من كل البطلينوس ، ووضع جانبا بقية.
عندما يصبح سوفريتو جاهزا ، رشي البيمنتين والزعفران ، واتركي النكهات تمتزج لبضع ثوان مع التحريك باستمرار.
أضف 4 أكواب من مرق البطلينوس المحفوظ بالإضافة إلى 3 أكواب من الماء المتبقية ، وارفع الحرارة إلى درجة عالية ، واتركها حتى الغليان. تذوق الملح واضبط التوابل حسب الحاجة.
يرش الأرز. باستخدام ملعقة خشبية ، افحص المقلاة للتأكد من توزيع الأرز بالتساوي. لا تقلب مرة أخرى.
ضع قطع السمك في الأعلى ثم الروبيان. يطهى ، مكشوفا ، لمدة 10 دقائق على نار عالية.
خففي الحرارة إلى درجة منخفضة واطهيها لمدة 8 دقائق إضافية،أو حتى يمتص السائل ويصبح الأرز بونتو ، مع قضمة فقط.
ارفعي الباييلا عن النار وغطيها بمناشف ورقية واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
اكتب 27_البيانات.بداية_خطوة_خطوة_صور = 0;