صعوبةخبير
جاهز2 ساعة
حصص6
نقاط الصحة100
مجلة

نيجرو الصياد

نيجرو الصياد
نيجرو الصياد قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. ل Serving 6.33 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 28% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 345 سعرة حرارية, 29 جرام بروتين، و 18 جرام دهون. هذه الوصفة تخدم 6. توجه إلى المتجر والتقاط بلح البحر والحبار والملح ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل الملح يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع التفاح تحولات وصفة كحلوى. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الأوروبي. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالية من الألبان وبيسكاتاريان النظام الغذائي. يتم إحضارها لك من قبل cookstr.com. 1 شخص جعلت هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة رائعة من 87%. مقلاة الباييلا ميكستا (الباييلا مع المأكولات البحرية واللحوم), بيلان من بين أمور أخرى - بيلان انتري-أوتريس، و بايلا على الطريقة الكوبية: بايلا كوبانا تشبه الى حد بعيد هذه الوصفة.

تعليمات

1
في قدر متوسطة الحجم ، يغلى 5 أكواب من الماء ويضاف المحار ورشة ملح. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة مغطاة جزئيا لمدة 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
المحارالمحار
المياهالمياه
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
2
يرفع عن النار ويترك جانبا ويغطى ويترك المحار في الماء. (تجاهل أي التي لا تفتح.)
المكونات سوف تحتاج
المحارالمحار
المياهالمياه
3
في هذه الأثناء ، ضعي بلح البحر في مقلاة صغيرة ، أضيفي 1/3 كوب من الماء ، واتركيها حتى الغليان. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة ، مكشوفة ، حتى تفتح كل بلح البحر ، من 3 إلى 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
بلح البحربلح البحر
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
4
يرفع عن النار ويوضع جانبا مغطى. لا تستنزف. (تجاهل أي التي لا تفتح.)
5
يتبل السمك بسخاء بالملح والفلفل. في مقلاة بايلا مقاس 16 إلى 18 بوصة ، سخني الزيت على نار متوسطة. عندما يبدأ الزيت في الوميض ، جرف السمك ، قطعة قطعة ، في الدقيق ثم اطهيه على دفعات ، مع التقليب مرة واحدة فقط ، حتى يصبح لونه ذهبيا من الخارج ويتم طهيه في المنتصف.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
الأسماكالأسماك
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
6
نقل إلى طبق.
7
قم بإزالة أي مواد صلبة متبقية في الزيت باستخدام مقشدة أو ملعقة مشقوقة ثم قم بإعداد سوفريتو في نفس المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقة مشقوقةملعقة مشقوقة
مقشدةمقشدة
مقلاةمقلاة
8
يضاف الفلفل الحلو ويطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني ويصبح عطرا ، حوالي 3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الفلفل الحلوالفلفل الحلو
9
يضاف الحبار ويطهى حتى يتم طرد الرطوبة ، حوالي 5 دقائق أخرى ، مع التحريك باستمرار وكشط أي شيء يلتصق بالمقلاة.
المكونات سوف تحتاج
الحبارالحبار
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
10
يضاف الروبيان ويطهى حتى يصبح لونه ورديا ، حوالي 2 دقيقة على كل جانب. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، وأضف الثوم والطماطم و 2 رشة ملح ، واطهيها مع التحريك من وقت لآخر ، حتى تصبح الطماطم مظلمة إلى درجة أعمق من اللون الأحمر وتصبح سوفريتو فطيرة ، من 10 إلى 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
طماطمطماطم
الثومالثوم
الروبيانالروبيان
الملحالملح
11
في هذه الأثناء ، صفي المرق من المحار واحتفظ به. تجاهل قذيفة واحدة (واحدة فارغة) من كل البطلينوس ، ووضع جانبا بقية.
المكونات سوف تحتاج
مرقمرق
المحارالمحار
12
عندما يصبح سوفريتو جاهزا ، رشي البيمنتين والزعفران ، واتركي النكهات تمتزج لبضع ثوان مع التحريك باستمرار.
المكونات سوف تحتاج
الزعفرانالزعفران
13
أضف 4 أكواب من مرق البطلينوس المحفوظ بالإضافة إلى 3 أكواب من الماء المتبقية ، وارفع الحرارة إلى درجة عالية ، واتركها حتى الغليان. تذوق الملح واضبط التوابل حسب الحاجة.
المكونات سوف تحتاج
التوابلالتوابل
مرقمرق
المياهالمياه
الملحالملح
14
يرش الأرز. باستخدام ملعقة خشبية ، افحص المقلاة للتأكد من توزيع الأرز بالتساوي. لا تقلب مرة أخرى.
المكونات سوف تحتاج
الأرزالأرز
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقة خشبيةملعقة خشبية
مقلاةمقلاة
15
ضع قطع السمك في الأعلى ثم الروبيان. يطهى ، مكشوفا ، لمدة 10 دقائق على نار عالية.
المكونات سوف تحتاج
الروبيانالروبيان
الأسماكالأسماك
16
خففي الحرارة إلى درجة منخفضة واطهيها لمدة 8 دقائق إضافية،أو حتى يمتص السائل ويصبح الأرز بونتو ، مع قضمة فقط.
المكونات سوف تحتاج
الأرزالأرز
17
ارفعي الباييلا عن النار وغطيها بمناشف ورقية واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
المعدات التي سوف تستخدمها
مناشف ورقيةمناشف ورقية
18
المادة فار
19
اكتب_27_البيانات = {};
20
المادة
21
اكتب 27_البيانات.بداية_خطوة_خطوة_صور = 0;

النبيذ الموصى به: بينوت غريجيو, جرونر فيلتلاينر, بينوت نوير

بينوت غريجيو ، غرونر فيلتلينر ، و بينوت نوير هي خيارات كبيرة للأسماك. الأسماك متنوعة مثل النبيذ ، لذلك من الصعب اختيار النبيذ الذي يتناسب مع كل سمكة. النبيذ الأبيض هش ، مثل غريجيو بينوت أو غر إرمنر فيلتلينر ، سوف تناسب أي الأسماك البيضاء النكهة بدقة. يمكن للأسماك اللحمية ذات النكهة القوية مثل السلمون والتونة التعامل مع النبيذ الأحمر الفاتح ، مثل بينوت نوير. الألزاس ويلم بينوت جريس الاحتياطي مع 4.4 بعيدا عن المكان 5 تصنيف النجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 16 دولار لكل زجاجة.
محمية الألزاس ويلم بينوت جريس
محمية الألزاس ويلم بينوت جريس
لون ذهبي مكثف مع تلميحات من المغرة ، والنبيذ لديه أنف من الفاكهة الناضجة ، السفرجل. في الفم الهجوم على حد سواء ليونة وكاملة ، مع ملاحظات من العسل والتوابل. النهائي يوازن تماما السكر والحموضة.قم بإقران هذا النبيذ جنبا إلى جنب مع فطائر فوا جرا المقلية واللحوم البيضاء المشوية أو المحمصة (لحم الخنزير ولحم العجل) والأرانب والدواجن في صلصة الكريمة والأسماك المدخنة وأطباق الفطر مثل الريزوتو.