موريل سفورماتو
موريل سفورماتو قد يكون مجرد طبق جانبي كنت تبحث عن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 6 جرام بروتين, 25 غرام من الدهون، وما مجموعه 290 سعرة حرارية. ل 81 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 8% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 6. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. إذا كان لديك صفار البيض والدقيق والزبدة وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. يتم إحضارها لك من قبل وصفات بلدي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 19%. هذه النتيجة ليست مذهلة جدا. حاول لحم بقري محشي موريل وكينوا مع بوربون موريل بان جوس, سفورماتو، و شوكولاتة سفورماتو لوصفات مماثلة.
تعليمات
زبدة طبق خبز عميق من 3 إلى 4 أكواب من الزجاج أو السيراميك. في وعاء عازل للحرارة ، انقع الموريل في الماء المغلي حتى يصبح طريا ، حوالي 20 دقيقة. افركيها لإزالة أي حصى ، ثم ارفعيها وقطعيها إلى قطع مقاس 1 بوصة.
دع سائل النقع يقف لمدة 5 دقائق حتى تسقط الحبيبات في القاع.
صب قبالة السائل ، وترك أي حصى وراء ، والاحتياطي.
في قدر صغير ، تذوب 4 ملاعق كبيرة من الزبدة على نار معتدلة. ضجة في الدقيق لعمل عجينة ، ثم خفقت في الحليب حتى تصبح ناعمة. يغلى المزيج ، ويخفق ، ثم يترك على نار خفيفة، ويخفق كثيرا ، حتى لا يكون هناك طعم دقيق ، حوالي 15 دقيقة. يتبل بالملح والفلفل ، ثم كشط الصلصة البيضاء في وعاء متوسط الحجم. اضغط على قطعة من ورق الشمع مباشرة على سطح الصلصة واتركها جانبا.
في مقلاة صغيرة ، تذوب 2 ملاعق كبيرة من الزبدة المتبقية.
يضاف الكراث ويطهى على نار خفيفة حتى يصبح طريا ولكن ليس بنيا ، حوالي 4 دقائق.
يضاف الموريل وقليل من الملح وسائل نقع الموريل المحفوظ ويترك على نار خفيفة حتى ينخفض السائل بمقدار النصف ، حوالي 3 دقائق.
أضيفي الكريمة واتركيها على نار خفيفة حتى تقل بمقدار الثلثين ، حوالي 5 دقائق.
يضاف خليط موريل إلى الصلصة البيضاء ويتبل بالملح والفلفل. أضيفي صفار البيض والبارميزان حتى يمتزجا ، ثم اكشطي الخليط في طبق الخبز المحضر.
ضع الطبق في مقلاة صغيرة واسكب كمية كافية من الماء الساخن في المقلاة للوصول إلى منتصف جانب الطبق.
انقلي المقلاة إلى الفرن واخبزي السفورماتو لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج.
أخرج طبق الخبز من المقلاة واتركه لمدة 5 دقائق. مرر سكينا حول جانب الطبق واقلب السفورماتو على طبق التقديم.
تقطع إلى أسافين وتقدم مرة واحدة.
المضي قدما: يمكن تحضير السفورماتو من خلال الخطوة 4 وتبريده طوال الليل وتغطيته.
اخبز السفورماتو المبرد لمدة 10 إلى 15 دقيقة إضافية.
توصية النبيذ: اللون الأحمر المطهر للفم هو تباين رائع مع هذا الكاسترد الغني. جرب 1994 بنفولدز سانت هنري شيراز من أستراليا أو 1994 بوليو فينيارد جورج دي لاتور محمية خاصة كابيرنيت ساوفيجنون من كاليفورنيا.