صعوبةخبير
جاهز24 ساعة
حصص4
نقاط الصحة68
مجلة

مقلاة نابولي بيتزا (لا العجن أو الفرن المطلوبة!)

مقلاة نابولي بيتزا (لا العجن أو الفرن المطلوبة!)
مقلاة نابولي بيتزا (لا العجن أو الفرن المطلوبة!) هو نباتي الطبق الرئيسي. ل Serving 1.98 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 33% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تجعل 4 حصص مع 833 سعرة حرارية, 33 جرام بروتين، و 35 جرام دهون كل. إذا كان لديك خميرة نشطة وحفنة من أوراق الريحان والطماطم المعلبة وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. هذه الوصفة من يأكل خطيرة لديها 458 المشجعين. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 24 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 96%. هذه النتيجة هائلة. حاول نابولي مارغريتا بيتزا, بيتزا نابولي وعجين عسل القمح الكامل، و بيتزا نابولي خالية من القراصنة لمطبخ منزلي لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
يمزج الدقيق والملح والخميرة في وعاء كبير.
المكونات سوف تحتاج
الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)
1 1/4 كوب ماء دافئ (112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)1 1/4 كوب ماء دافئ (112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)
(إما أو عادية)(إما أو عادية)
المعدات التي سوف تستخدمها
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
2
خفقت حتى متجانسة.
المعدات التي سوف تستخدمها
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
3
يضاف الماء ويقلب مع اليدين حتى يأتي العجين معا ولا يبقى الدقيق الجاف. العجين سيكون لزجا جدا. غطي الوعاء بإحكام بغلاف بلاستيكي واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 8 إلى 16 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)
جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
4
تحويل العجين على متن مطحون بشدة واستخدام اليدين مطحون ، وتقسيمها إلى أربع قطع. شكل كل قطعة على شكل كرة وضعها على لوح مرشوش بالدقيق ، مع ترك مسافة بضع بوصات بين كل كرة. غطيها بغلاف بلاستيكي أو بمنشفة أطباق نظيفة مطحونة جيدا.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
سوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديمسوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديم
5
اسمحوا ترتفع لمدة ساعتين.
6
في هذه الأثناء ، اخلطي الطماطم تقريبا في محضر الطعام أو الخلاط أو الخلاط اليدوي أو باليد. الموسم حسب الذوق مع الملح. تمزق جبن الموزاريلا تقريبا إلى قطع 1/2 إلى 1 بوصة وتضغط على مصل اللبن الزائد.
المكونات سوف تحتاج
ملعقة صغيرة ممتلئة من البقدونس الطازج المفرومملعقة صغيرة ممتلئة من البقدونس الطازج المفروم
2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة
(إما أو عادية)(إما أو عادية)
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم موروثة، مفرومة، اختياريةطماطم موروثة، مفرومة، اختيارية
خلاط الغمرخلاط الغمر
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
7
عندما يرتفع العجين ، قم بتمديد كرة عجين واحدة برفق على لوح مرشوش جيدا في قطر دائري يبلغ حوالي 6 بوصات. رفع بلطف العجين وثنى عبر المفاصل ، وتمتد ببطء من قبل الدورية حول المفاصل الخاص بك حتى انها حوالي 10 بوصة عبر.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
8
سخني مقلاة مقاس 12 بوصة على نار متوسطة إلى عالية حتى تشكل قطرة ماء تسقط على سطحها حبة تنزلق حولها (حوالي 500 إلى 600 دولار فهرنهايت). نقل بعناية العجين إلى مقلاة وتغطي مع غطاء ضيق المناسب. يطهى حتى يصبح الجانب السفلي بنيا خفيفا جدا وينفخ العجين في البقع, حول 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
9
إزالة العجين مع ملعقة معدنية. افرغ جميع الفقاعات في وسط العجين ، تاركا الفقاعات حول الحواف.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
المعدات التي سوف تستخدمها
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
10
اقلب العجين وارجع إلى المقلاة بحيث يكون الجانب المطبوخ متجها الآن لأعلى. يطهى المزيج ويهتز من حين لآخر حتى تتفحم العجينة في بقع داكنة.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
11
إزالة لقطع المجلس وعكس (بحيث الجانب المطبوخ أولا هو الآن مرة أخرى على الجزء السفلي)
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
12
إذا كنت تستخدم شعلة ضربة: قم بحرص حواف القشرة حتى تتفحم تقريبا وتحمر في البقع. تواصل مع الخطوة
المكونات سوف تحتاج
نصف عبوة من عجينة الباف باستري المجمدة (ورقة واحدة)، مذابةنصف عبوة من عجينة الباف باستري المجمدة (ورقة واحدة)، مذابة
المعدات التي سوف تستخدمها
ضربة الشعلةضربة الشعلة
1
ضعي عجينة البيتزا على الجانب العلوي لأسفل (الجانب الذي طهيته في الثانية متجها لأسفل) مع تعليق الحافة على حافة المقلاة. قم بطهي الحافة المتدلية مباشرة فوق شعلة موقد الغاز حتى تتفحم جيدا. تدوير البيتزا حتى القسم الجديد هو المتدلية الحافة وشار مرة أخرى. كرر حتى يتم تفحم حافة القشرة بأكملها. تواصل مع الخطوة
المكونات سوف تحتاج
(مثل الفطر الشانتريل والشيتاكي والينوكي والكريميني)(مثل الفطر الشانتريل والشيتاكي والينوكي والكريميني)
نصف عبوة من عجينة الباف باستري المجمدة (ورقة واحدة)، مذابةنصف عبوة من عجينة الباف باستري المجمدة (ورقة واحدة)، مذابة
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
2
بدلا من ذلك ، ضع رف تبريد سلكي مباشرة فوق لهب الموقد. عكس عجينة البيتزا واستخدام اللهب من الموقد إلى شار والبني حواف القشرة. تواصل مع الخطوة
المكونات سوف تحتاج
(مثل الفطر الشانتريل والشيتاكي والينوكي والكريميني)(مثل الفطر الشانتريل والشيتاكي والينوكي والكريميني)
نصف عبوة من عجينة الباف باستري المجمدة (ورقة واحدة)، مذابةنصف عبوة من عجينة الباف باستري المجمدة (ورقة واحدة)، مذابة
المعدات التي سوف تستخدمها
قطعة خبز M&m بالبرتقالقطعة خبز M&m بالبرتقال
3
في حالة استخدام موقد كهربائي: انتقل إلى الخطوة
4
تأكد من أن العجين يواجه الجانب الأيمن لأعلى (يجب أن يكون مواجها بنفس الطريقة التي كانت عليها عند وضعه في المقلاة لأول مرة).
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
5
وزعي بضع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم فوق العجينة ، واتركي حواف الفقاعات المرتفعة مكشوفة. نثر بضع قطع من جبن الموزاريلا وبعض أوراق الريحان فوق البيتزا.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من أوراق الريحان المعبأة جيداً1 كوب من أوراق الريحان المعبأة جيداً
1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا
ملعقة صغيرة ممتلئة من البقدونس الطازج المفرومملعقة صغيرة ممتلئة من البقدونس الطازج المفروم
20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
6
يرش قليلا بالملح.
المكونات سوف تحتاج
(إما أو عادية)(إما أو عادية)
7
رذاذ مع 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون. أعد البيتزا إلى المقلاة ، خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، غطيها ، واطهيها حتى يتفحم القاع جيدا ويذوب الموزاريلا ، لمدة 3 دقائق أطول. في حالة استخدام الشعلة ، يمكنك استخدامه للمساعدة في إذابة الجبن.
المكونات سوف تحتاج
ملعقة صغيرة ممتلئة من البقدونس الطازج المفرومملعقة صغيرة ممتلئة من البقدونس الطازج المفروم
3 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)3 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)
4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
8
قدمي البيتزا على الفور. كرر الخطوات من 4 إلى 8 مع الكرات الثلاث المتبقية من العجين.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة