صعوبةخبير
جاهز6 ساعة, 30 الدقائق
حصص30
نقاط الصحة7
مجلة
الشيف بداخلك مع أفضل 3 وصفات لتايلور سويفت من جلسة Hangout المحبوبة في مدينة نيويورك
الشيف بداخلك مع أفضل 3 وصفات لتايلور سويفت من جلسة Hangout المحبوبة في مدينة نيويورك
احتفل بيوم البيتزا الوطني في 9 فبراير مع شرائح شهية وحقائق ممتعة
احتفل بيوم البيتزا الوطني في 9 فبراير مع شرائح شهية وحقائق ممتعة
إضافة إنديانا المثيرة لبرنامج الغذاء الصيفي لأطفال المدارس
إضافة إنديانا المثيرة لبرنامج الغذاء الصيفي لأطفال المدارس
أفضل اختيارات القراء لأفضل حلويات المطاعم في يوم الحلوى الوطني
أفضل اختيارات القراء لأفضل حلويات المطاعم في يوم الحلوى الوطني
وصفة الخبز المسطح بالخرشوف والطماطم والبيستو، لمسة شهية على الأطباق الكلاسيكية اللذيذة
وصفة الخبز المسطح بالخرشوف والطماطم والبيستو، لمسة شهية على الأطباق الكلاسيكية اللذيذة
إتقان وجبات نهاية الأسبوع مع 30 يومًا من وصفات العشاء لمدة 25 دقيقة
إتقان وجبات نهاية الأسبوع مع 30 يومًا من وصفات العشاء لمدة 25 دقيقة
وصفات إفطار صحية ولذيذة مكونة من 5 مكونات
وصفات إفطار صحية ولذيذة مكونة من 5 مكونات
أفضل 10 وصفات للمرأة الرائدة لعام 2023!
أفضل 10 وصفات للمرأة الرائدة لعام 2023!
من Ropa Vieja إلى المطبخ الكوبي التقليدي Mojitos
من Ropa Vieja إلى المطبخ الكوبي التقليدي Mojitos
ارفع نخبًا للعام الجديد أضف لمسة من البهجة على حفل ليلة رأس السنة الجديدة
ارفع نخبًا للعام الجديد أضف لمسة من البهجة على حفل ليلة رأس السنة الجديدة

مرق اللحم

مرق اللحم
قد يكون مرق اللحم مجرد الصلصة التي تبحث عنها. هذه الوصفة تخدم 30. حصة واحدة تحتوي على 337 سعرة حرارية, 20 جرام بروتين، و 26 غرام من الدهون. ل Serving 1.16 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 14% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 36 شخصا هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. يتم إحضارها لك من قبل الجميعوصفات. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع رجل الكهف ، خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، وبدائي النظام الغذائي. إذا كان لديك نبيذ بورجوندي والطماطم ورقائق الفلفل وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 6 ساعات و 30 دقيقة. مع ملعقة النتيجة 54%، هذا الطبق صلب. وصفات مماثلة تشمل رغيف اللحم مع مرق الفطر, مرق منزلي الصنع (بدون مرق اللحم)، و دجاج قليل الدسم في مرق الكوك (كوشير-لحم).

تعليمات

1
سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة منخفضة.
المكونات سوف تحتاج
زيت الزيتونزيت الزيتون
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
2
ضع كتف لحم الخنزير في وسط القدر ورتب 4 أو 5 فصوص من الثوم حول جوانب المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
فصوص ثوم كاملةفصوص ثوم كاملة
كتف لحم الخنزيركتف لحم الخنزير
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
وعاءوعاء
3
يحمر لحم الخنزير المشوي من جميع الجوانب وينقل إلى طبق خبز كبير ؛ أخرج فصوص الثوم من القدر بملعقة مشقوقة وانقلها إلى وعاء. كرر العملية ، براوننج لحم الخنزير سباريريبس ، أوكستيلس ، ولحم الضأن عرقوب ، إضافة حوالي 4 فصوص من الثوم متصدع مع كل دفعة من اللحوم ، ونقل اللحوم إلى طبق الخبز.
المكونات سوف تحتاج
أضلاع قطع لحم الخنزيرأضلاع قطع لحم الخنزير
الثومالثوم
لحم الخنزير المشويلحم الخنزير المشوي
ذيل الثورذيل الثور
القرنفلالقرنفل
خروفخروف
اللحوماللحوم
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقة مشقوقةملعقة مشقوقة
الخبز عمومالخبز عموم
وعاءوعاء
وعاءوعاء
4
انقل كل دفعة من فصوص الثوم إلى الوعاء عند طهيها.
المكونات سوف تحتاج
فصوص ثوم كاملةفصوص ثوم كاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
5
أثناء طهي اللحوم ، صفي علب الطماطم وعصيرها. استخدم مطحنة الطعام أو اضغط على الطماطم من خلال مصفاة لإزالة كل البذور واللب الإضافي. تخلص من البذور واللب وانقل الطماطم المصفاة إلى وعاء كبير ؛ توضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
طماطمطماطم
عصيرعصير
البذورالبذور
المعدات التي سوف تستخدمها
مصفاةمصفاة
وعاءوعاء
6
اطبخي النقانق في زيت الزيتون في نفس القدر على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيا ، وقسميها بملعقة خشبية أثناء طهيها ، حتى لا تصبح وردية اللون ، من 10 إلى 12 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
زيت الزيتونزيت الزيتون
سجقسجق
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقة خشبيةملعقة خشبية
وعاءوعاء
7
انقلي النقانق المطبوخة إلى وعاء كبير وضعيها في الثلاجة أثناء إكمال الخطوات التالية. عندما يتحول لون النقانق إلى اللون البني ، أعد فصوص الثوم المحجوزة إلى القدر وحركها في معجون الطماطم والملح والفلفل الأسود ورقائق الفلفل الأحمر.
المكونات سوف تحتاج
رقائق الفلفل الأحمررقائق الفلفل الأحمر
فصوص ثوم كاملةفصوص ثوم كاملة
الفلفل الأسودالفلفل الأسود
معجون الطماطممعجون الطماطم
سجقسجق
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
وعاءوعاء
8
قلب معجون الطماطم بملعقة خشبية ، وقم بكشط قطع اللحم ذات اللون البني في القدر. سيكون هناك تراكم للعصائر في طبق الخبز حيث تستريح اللحوم ؛ صب هذا السائل في الوعاء.
المكونات سوف تحتاج
معجون الطماطممعجون الطماطم
اللحوماللحوم
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقة خشبيةملعقة خشبية
الخبز عمومالخبز عموم
وعاءوعاء
9
يضاف نبيذ بورجوندي ويطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتبخر معظم السائل ، حوالي 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
النبيذالنبيذ
10
تسكب الطماطم المصفاة والعصير وتحرك في الريحان. غطي المقلاة واتركي الصلصة تغلي مع التحريك من حين لآخر.
المكونات سوف تحتاج
طماطمطماطم
باسلباسل
عصيرعصير
صلصةصلصة
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
11
قم بإزالة الغطاء وأضف كتف لحم الخنزير المطبوخ وأضلاع لحم الخنزير وذيل الثور وساق لحم الضأن. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر لمدة 4 إلى 5 ساعات. (إذا كنت تضيف براسيول ، انظر ملاحظة كوك.)
المكونات سوف تحتاج
كتف لحم الخنزيركتف لحم الخنزير
أضلاع لحم الخنزيرأضلاع لحم الخنزير
ذيل الثورذيل الثور
خروفخروف
12
إزالة الكتف لحم الخنزير ، سباريريبس لحم الخنزير ، أوكستيلس ، ولحم الضأن عرقوب. عندما تبرد بما يكفي للتعامل معها ، أخرج اللحم من العظام واقطعه جيدا. أعد اللحوم إلى قدر الصلصة وتخلص من العظام.
المكونات سوف تحتاج
أضلاع قطع لحم الخنزيرأضلاع قطع لحم الخنزير
كتف لحم الخنزيركتف لحم الخنزير
ذيل الثورذيل الثور
صلصةصلصة
خروفخروف
اللحوماللحوم
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
13
تحريك النقانق المطبوخة في الصلصة ؛ يترك على نار خفيفة لمدة 1 ساعة إضافية. تذوق الصلصة وضبط التوابل.
المكونات سوف تحتاج
التوابلالتوابل
سجقسجق
صلصةصلصة

المكونات

8الأوراقريحان مفرومريحان مفروم907مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)لحوم البقر أوكستيلز ، مقطعة إلى قطعلحوم البقر أوكستيلز ، مقطعة إلى قطع794مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)طماطم مقشرة كاملة على الطريقة الإيطاليةطماطم مقشرة كاملة على الطريقة الإيطالية596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةريحان ممزق أو مفروم (10 إلى 12 ورقة)ريحان ممزق أو مفروم (10 إلى 12 ورقة)24القرنفلثوم مقشر ومقطع قليلا إلى قطع كبيرة (مقسمة)ثوم مقشر ومقطع قليلا إلى قطع كبيرة (مقسمة)30راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبةفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة454مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)السجق الإيطالي الساخن ، أغلفة إزالتهاالسجق الإيطالي الساخن ، أغلفة إزالتها454مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)السجق الإيطالي الحلو ، أغلفة إزالتهاالسجق الإيطالي الحلو ، أغلفة إزالتها1كيلوغراملحم الخنزير الكتف المشويلحم الخنزير الكتف المشوي907مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)لحم الخنزير سباريربسلحم الخنزير سباريربس1قرصةرقائق الفلفل الأحمر المسحوقرقائق الفلفل الأحمر المسحوق2(يمكن أن يكون أو المقشود)الملح ، أو حسب الذوقالملح ، أو حسب الذوق510مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةنبيذ بورجوندي أو نبيذ أحمر جاف آخرنبيذ بورجوندي أو نبيذ أحمر جاف آخر