مربى البرقوق والهيل
مربى البرقوق الدمشقي والهيل هو طبق نباتي خالٍ من الغلوتين وخالٍ من منتجات الألبان والبيض . تحتوي الحصة الواحدة من هذا الطبق على ما يقارب 2 غرام من البروتين ، وغرام واحد من الدهون ، و 351 سعرة حرارية . بسعر 1.04 دولار أمريكي للحصة ، تغطي هذه الوصفة 6% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تكفي هذه الوصفة 12 شخصًا. جربها 19 شخصًا وأعجبتهم. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 7 ساعات و30 دقيقة . توجه إلى المتجر واشترِ الزبدة، وقرون الهيل، والبرقوق الدمشقي، وبعض المكونات الأخرى لتحضيرها اليوم. مقدمة لكم من Allrecipes. مع مراعاة جميع العوامل، تحصل هذه الوصفة على تقييم 0% ، وهو تقييم قابل للتحسين. إذا أعجبتك هذه الوصفة، فقد تعجبك أيضًا وصفات مثل جبنة بري مع صلصة اليوسفي بنكهة الهيل ، وآيس كريم الموز والهيل بدون بيض ، وكعكة الجبن بالهيل والشوكولاتة بدون بيض .
تعليمات
في حوض مملوء بالماء البارد، اشطفي البرقوق وأزيلي سيقانه.
ضعيهم في مقلاة ذات قاع سميك مناسبة للطهي البطيء وعميقة بما يكفي للسماح بالرغوة عندما يبدأ البرقوق في الغليان.
أضف الماء وقرون الهيل، واترك الخليط يغلي على نار متوسطة. خفّض الحرارة واترك الفاكهة تنضج ببطء دون غطاء لمدة ساعة ونصف. اترك البرقوق يبرد.
لإزالة نوى البرقوق، صفّ البرقوق المبرد بمصفاة، واعصره بيديك واجمعه في وعاء كبير. التقط خليط النوى والفاكهة من المصفاة بقبضات صغيرة، واعصر لب البرقوق وقشوره برفق في الوعاء مع الشراب، مع الاحتفاظ بالنوى في راحة يدك ثم تخلص منها.
أعد البرقوق إلى القدر الأصلي مع السكر والزبدة. اطبخه على نار هادئة جدًا حتى يبدأ الخليط في التكاثف، لمدة أربع ساعات تقريبًا. لاختبار تكوين البكتين، ضع ملعقة من المربى في طبق وضعه في الثلاجة لبضع دقائق: يجب أن يكون الخليط طريًا وغير كثيف.
ضع المربى الساخن في مرطبانات ساخنة ومعقمة، وامسح حوافها جيدًا، ثم ضع الأغطية المعقمة عليها، وأحكم إغلاقها. اترك المرطبانات لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة، وتأكد من إغلاق كل مرطبان بإحكام.