مخلل الشبت
هل تحتاج إلى طبق جانبي نباتي خالي من الغلوتين ومنتجات الألبان والعصر الحجري القديم واللاكتو والبيض ؟ يمكن أن تكون مخللات الشبت وصفة رائعة يمكنك تجربتها. مقابل 54 سنتًا لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 5% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تصنع 9 حصص تحتوي كل منها على 25 سعرة حرارية و 1 جرام من البروتين و 0 جرام من الدهون . قام شخصان بإعداد هذه الوصفة، وقال 17 شخصًا إنها وصلت إلى المكان الصحيح. إذا كان لديك الفلفل والشبت والملح المخلل وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد، يمكنك صنعها. يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 240 ساعة و15 دقيقة . مع نسبة 31% ، يعتبر هذا الطبق سيئًا إلى حد ما. إذا أعجبتك هذه الوصفة، ألقِ نظرة على هذه الوصفات المشابهة: مخلل الزنجبيل ، والمخللات اليابانية ، ومخلل الجزر والخيار .
تعليمات
شاهد طريقة تحضير هذه الوصفة.
نضع الملح والماء في إبريق ونحرك حتى يذوب الملح.
اشطفي الخيار جيدًا، ثم قومي بقص ساق الزهرة. اجلس جانبا.
ضع حبوب الفلفل ورقائق الفلفل والثوم وبذور الشبت والشبت الطازج في وعاء سعة 1 جالون.
أضف الخيار إلى الفخار فوق العطريات.
نسكب خليط المحلول الملحي فوق الخيار حتى يغطيه بالكامل.
صب الماء المتبقي في كيس بلاستيكي سعة 1 جالون وأغلقه.
ضعي الكيس فوق المخللات مع التأكد من غمرها بالكامل في المحلول الملحي. يوضع في مكان بارد وجاف.
تحقق من الفخار بعد 3 أيام. يبدأ التخمير إذا رأيت فقاعات ترتفع إلى أعلى الوعاء. بعد ذلك، افحص الفخار يوميًا وقم بإزالة أي زبد يتشكل. إذا تشكلت رغوة على الكيس البلاستيكي، اشطفه وأعده إلى أعلى الوعاء.
يكتمل التخمير عندما يكون طعم المخللات حامضًا وتتوقف الفقاعات عن الارتفاع. يجب أن يستغرق هذا حوالي 6 إلى 7 أيام. بمجرد حدوث ذلك، قم بتغطية الوعاء بشكل غير محكم وضعه في الثلاجة لمدة 3 أيام، مع قشطه يوميًا أو حسب الحاجة. قم بتخزينه لمدة تصل إلى شهرين في الثلاجة، وقم بتقشيره حسب الحاجة. إذا أصبحت المخللات طرية أو بدأت تكتسب رائحة كريهة، فهذه علامة على الفساد ويجب التخلص منها.