لفات الذرة المقرمشة
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الخبز ، لذا جرب لفائف الذرة المقرمشة. مشاهدة الرقم الخاص بك? هذه الوصفة الخالية من الألبان والنباتية لها 127 سعرة حرارية, 4 جرام بروتين، و 1 غرام من الدهون لكل وجبة. ل 12 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 6% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 12. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. مزيج من الخميرة النشطة والعسل الخفيف والملح وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 5 ساعات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 54%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول لفات يابس, يابس أناداما رولز، و لفائف الجبن والفلفل الأحمر المقرمش لوصفات مماثلة.
تعليمات
ضجة معا الخميرة ، 1/4 كوب ماء دافئ ، والعسل في وعاء كبير واسمحوا الوقوف حتى رغوي ، حوالي 5 دقائق. (إذا لم يكن الخليط رغوة ، ابدأ من جديد بخميرة جديدة.)
اخلطي الدقيق والملح و 1/2 كوب دقيق الذرة وكوب الماء الدافئ المتبقي في خليط الخميرة بملعقة خشبية أو ملعقة مطاطية حتى تتكون عجينة طرية.
تتحول العجين على سطح مطحون جيدا ويعجن ، سطح الغبار ويديك مع ما يكفي من الدقيق للحفاظ على العجين من الالتصاق ، حتى العجين مرنة وسلسة ، 6 إلى 8 دقائق. شكل العجين على شكل كرة.
وضع العجين في وعاء كبير يتأهل وتتحول إلى معطف. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي ومنشفة مطبخ واتركي العجين يرتفع في مكان خال من السحب في درجة حرارة الغرفة الدافئة حتى يتضاعف ، 1 1/2 إلى 2 ساعة.
لكمة أسفل العجين (لا يعجن) وأضعاف إلى ثلثي مثل حرف (العجين سوف تكون لينة) ، ثم لفة بلطف في سجل 12 بوصة طويلة مع أيدي مطحون بخفة.
رش ورقة الخبز كبيرة بالتساوي مع المتبقية 2 ملعقة طعام دقيق الذرة ووضع العجين قطريا في المركز. بالتناوب بين الجانبين ، قم بعمل قطع قطرية بطول 3 بوصات ، على بعد حوالي 1 1/2 بوصة ، في جوانب السجل باستخدام مقصات المطبخ (يجب ألا تلمس نهايات الجروح ؛ الحفاظ على مركز "ساق"). اسحب القطع برفق لتمديد العجين ، لتشكيل لفات منفصلة (حوالي 1 1/2 بوصة) ولكنها متصلة بساق المركز. غطيها بمنشفة مطبخ (وليس قطعة قماش تيري) واتركيها ترتفع في مكان خال من السحب في درجة حرارة الغرفة الدافئة حتى تتضاعف ، من 1 إلى 1 1/2 ساعة.
سخن الفرن إلى 425 F فهرنهايت مع رف في الوسط.
رش لفات بالماء ، ثم اخبز ، رش في الفرن 3 مرات في أول 5 دقائق من الخبز (للمساعدة في تشكيل قشرة) ، حتى تصبح ذهبية اللون ، حوالي 20 دقيقة.
نقل لفات إلى رف وتبرد 20 دقيقة على الأقل.
لفات هي أفضل يوم انهم مصنوعة ، ولكن ساق خبز كله يمكن تجميد (بارد تماما ، ثم التفاف جيدا) 1 شهر. قم بإذابة الثلج ، ثم أعد تسخينه على صينية خبز في فرن 350 درجة فهرنهايت حتى يتم تسخينه ، من 5 إلى 10 دقائق.