صعوبةخبير
جاهز15 ساعة, 20 الدقائق
حصص10
نقاط الصحة18
مجلة

لحم بقري مدخن

لحم بقري مدخن
قد يكون لحم البقر المدخن هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. مشاهدة الرقم الخاص بك? تحتوي هذه الوصفة الخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان على 795 سعرة حرارية, 43 جرام بروتين، و 60 جرام دهون لكل وجبة. هذه الوصفة تخدم 10. ل Serving 6.85 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 24% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. توجه إلى المتجر والتقاط فرك بلد التل ، ولحم البقر المتن ، ورقائق الخشب ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 54%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول لحم بقري تندرلوين مع مايونيز بابريكا مدخن, لحم الخنزير المدخن بالعسل، و لحم خنزير بابريكا مدخن مشوي لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
تغطية الخاصرة ، واسمحوا الوقوف في درجة حرارة الغرفة 1 ساعة.
2
وفي الوقت نفسه ، نقع رقائق الخشب في الماء 30 دقيقة. إعداد المدخن وفقا لتوجيهات الشركة المصنعة ، وبذلك درجة الحرارة الداخلية إلى 300 ؛ الحفاظ على درجة الحرارة لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
مرق الديك الرومي، دافئمرق الديك الرومي، دافئ
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
3
فرشاة مع زيت الزيتون ، ويرش مع فرك هيل البلد.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
4
استنزاف رقائق الخشب ، ووضعها على الفحم.
المكونات سوف تحتاج
مرق الديك الرومي، دافئمرق الديك الرومي، دافئ
5
ضع لحم المتن على صر الطهي ؛ يغطى بغطاء المدخن.
6
يدخن لحم المتن ، ويحافظ على درجة الحرارة داخل المدخن عند 300 ، لمدة 45 دقيقة أو حتى يسجل مقياس حرارة اللحم في الجزء الأكثر سمكا 13
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
7
اسمحوا الوقوف في درجة حرارة الغرفة 30 دقيقة; تغطية والبرد 12 إلى 24 ساعات.
8
معطف صر الطبخ الباردة من شواء مع رذاذ الطبخ ، ومكان على شواء. سخن الشواية على حرارة 400 إلى 450 (عالية).
المكونات سوف تحتاج
رشة واحدة من رقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبةرشة واحدة من رقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبة
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الخضاررقائق الخضار
9
وضع المتن المبردة على صر الطبخ ، وشواء 2 دقيقة على كل جانب.
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الخضاررقائق الخضار
10
اتركه لمدة 5 دقائق قبل التقطيع.
11
يقدم مع صلصة تشيميشوري.
المكونات سوف تحتاج
تشيميتشوريتشيميتشوري
12
شرائح اللحم الصديقة للميزانية لا تتردد في استبدال واحدة من هذه الخاصرة. تقليل فرك إلى 1 1/4 ملعقة صغيرة.، قلل درجة حرارة المدخن إلى 250 ، واتبع أوقات التدخين أدناه. شريحة لحم ثلاثية الأطراف: 1 1/2 رطل. لمدة 20 دقيقة. شريحة لحم الجناح: 1 رطل. لمدة 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
1 فلفل شيبوتلي مفروم تقريبًا1 فلفل شيبوتلي مفروم تقريبًا
شريحة لحم الجناحشريحة لحم الجناح
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي