لحم بقري متفحم مع كاسيو إي بيبي الشعير المحمص وبيستو الجرجير
لحم البقر المتفحم المتن مع كاسيو ه بيبي المحمص الشعير والجرجير بيستو قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة 2 وتكلف 5.96 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 43 جرام بروتين, 50 جرام دهون، وما مجموعه 834 سعرة حرارية. توجه إلى المتجر والتقاط الجوز ، زيت أوليه ، والثوم ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل الملح موافق للشريعة اليهودية هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة فتات قليلة الدسم (كوشير-ألبان) كحلوى. هذه الوصفة من الأكل الجاد لديها 40 معجبا. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 93%. هذه النتيجة ممتازة. وصفات مماثلة تشمل وعاء واحد كاسيو إي بيبي, كاسيو بيبي، و كاسيو بيبي.
تعليمات
غطي الشعير بالماء بمقدار 2 بوصة في قدر متوسط وأضف ملعقة صغيرة ملح. يغلى المزيج ، ويقلل إلى نار هادئة ، ويطهى حتى ينضج الشعير ، من 35 إلى 45 دقيقة.
يصفى ويشطف تحت الماء البارد ويترك جانبا. يمكن طهي الشعير قبل 3 أيام.
بالنسبة للبيستو ، ضعي الخضار والثوم والجوز و 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون و 1 ملعقة كبيرة من جبن بيكورينو رومانو في وعاء محضر الطعام أو الخلاط. عملية حتى يتم تشكيل عجينة. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويترك جانبا.
فرك لحم البقر مع 1 ملعقة صغيرة من الزيت والموسم بسخاء مع الملح والفلفل.
سخني مقلاة من الحديد الزهر أو مقلاة شواء على نار عالية حتى تدخن قليلا ، ثم أضيفي اللحم البقري. يطهى ، مع التقليب بشكل متكرر ، حتى يصبح لونه بنيا جيدا من جميع الجوانب ويسجل مقياس حرارة قراءة فوري يتم إدخاله في أعمق جزء من اللحوم 120 دولارا فهرنهايت للمتوسط النادر أو 130 دولارا فهرنهايت للمتوسط ، حوالي 10 دقائق إجمالا (قلل الحرارة إذا كان اللحم يهدد بالحرق أو كان التدخين مفرطا قبل أن يصل إلى درجة حرارته النهائية).
انقل اللحم إلى لوح التقطيع واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق.
أثناء استراحة اللحم ، اصنع شعير كاسيو إي بيبي. امسح المقلاة وأضف 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون. ارجع إلى حرارة متوسطة عالية حتى تلمع.
يضاف الشعير و 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج ، ويطهى مع التحريك بشكل متكرر ، حتى يصبح الشعير دافئا وبنيا قليلا ، حوالي 7 دقائق.
إزالة من الحرارة وتبعثر المتبقية 2 ملاعق كبيرة من بيكورينو على القمة. يقلب في الشعير ، مما يسمح للحرارة المتبقية بإذابته. يتبل حسب الرغبة مع المزيد من الملح والفلفل حسب الرغبة.
للتقديم ، قسم الشعير إلى وعاءين ضحلين. بعد أن يستريح اللحم ، يقطع إلى شرائح 1/2 بوصة.
مكان على رأس الشعير. ملعقة واحدة أو ملعقتين من البيستو فوق اللحم ، وأعلى مع بعض الفلفل الأسود الطازج.